Portes et Dimensions des Laboratoires Alimentaires : Guide Complet

La conception et l'aménagement d'un laboratoire alimentaire nécessitent une attention particulière aux matériaux utilisés et aux dimensions des différents espaces. Les portes et les dimensions doivent respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur pour garantir un environnement de travail optimal. Cet article explore les aspects essentiels des portes pour l'industrie alimentaire et les dimensions d'un laboratoire alimentaire économique.

Portes pour l'Industrie Alimentaire : ACOCHOC

Les portes destinées à l'industrie alimentaire doivent être robustes, résistantes à l'humidité et conformes aux normes d'hygiène. La porte pour industrie alimentaire ACOCHOC est une solution idéale grâce à sa fabrication en polyéthylène haute densité (PEHD), un matériau résistant aux chocs et à l'humidité.

Ce type de porte est spécialement conçu pour séparer les espaces dans divers environnements de production et de distribution, tels que :

• Laboratoires de découpe ou de conditionnement
• Locaux ou ateliers
• Supermarchés
• Entrepôts
• Abattoirs
• Charcuteries
• Salaisons
• Laiteries
• Fromageries
• Boulangeries
• Pâtisseries

Ces fermetures en PEHD répondent aux normes alimentaires et sont insensibles à l’humidité, assurant ainsi une durabilité et une hygiène optimales.

Laboratoire Alimentaire Économique : ECO

Pour les petits projets ou les agriculteurs souhaitant se lancer dans les circuits courts, le laboratoire alimentaire ECO constitue une solution économique et fonctionnelle. Ce laboratoire offre une grande capacité fonctionnelle, modularité et compacité, tout en respectant les normes alimentaires et d’hygiène en vigueur.

Les dimensions du laboratoire ECO sont spécialement étudiées pour éviter les demandes de permis de construire, car le module fait moins de 20m² au sol. Il s’agit donc d’un module sans permis de construire, idéal pour débuter une activité de diversification.

Dimensions et Caractéristiques du Laboratoire ECO

• Dimension extérieure : longueur 6 mètres, largeur 2.5 mètres
• Bardage extérieur et cloisonnement intérieur : panneau sandwich d’épaisseur 100mm
• Sol : Duripanel (bois ciment) avec revêtement PVC, finition plinthes PVC à gorges, dessous du plancher isolé 100mm laine de verre + bac de protection galva anti-nuisibles
• Couverture : bac acier galva, panneaux sandwich de 60mm + laine de verre 100mm
• Installation électrique : 220 + terre conforme aux normes en vigueur, INTER/LED, 5 prises 220V et 1 bloc secours
• Porte extérieure : aluminium isolante dimension 900 x 2040 mm

Disposition Intérieure Modulable

La disposition intérieure du laboratoire ECO est modulable pour s'adapter aux besoins spécifiques de chaque utilisateur. Voici les dimensions des différents espaces :

• SAS d’entrée : longueur 1200 mm, largeur 1000 mm, Hauteur 2400 mm
• Vestiaire : Bloc porte coulissant, intérieur longueur 1200 mm, largeur 1200 mm, Hauteur 2400 mm
• Salle de découpe/préparation : longueur 3000 mm, largeur 2300 mm, Hauteur 2400 mm. La séparation entre le SAS et la salle de découpe/préparation est assurée par un rideau à lanières PVC, un siphon de sol, et une fenêtre coulissante PVC double vitrage avec volet roulant dimension 1200 x 1250 mm.
• Chambre froide : 7.7 m3, dimension longueur 2300 mm, profondeur 1400 mm, Hauteur 2400 mm. Porte dimension 900 mm, hauteur 2100 mm.

Ces dimensions permettent une organisation efficace de l'espace de travail, tout en respectant les exigences d'hygiène et de sécurité.

Tableau récapitulatif des dimensions du laboratoire ECO

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