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Vous avez décidé d’organiser vos couteaux dans un bloc couteaux ou d’équiper votre cuisine de manière optimale ? Les blocs à couteaux séduisent de plus en plus les amateurs de praticité et de plan de travail bien rangé. Pour les préserver et les stocker en toute sécurité, les blocs à couteaux sont la solution idéale !
Le bloc de couteaux vous permet de ranger vos couteaux de façon très sécurisée. Souvent rangés les uns contre les autres, leurs lames s’abîment et s’émoussent. Il est aussi parfois compliqué de trouver le bon couteau dont on veut se servir parmi les nombreux modèles rangés pêle-mêle dans nos tiroirs. Alors, pourquoi ne pas investir dans un joli bloc à couteaux à la fois pratique et élégant à faire trôner dans sa cuisine ?
Pour bien ranger ses couteaux de cuisine, il existe pléthore de rangements différents :
Ces derniers sont plutôt déconseillés par les professionnels sous peine de voir les lames de vos couteaux bien aimés se rayer ! Le bloc à couteaux est donc une bonne astuce pour que vos couteaux s'abîment moins.
Il existe une multitude de portes couteaux avec des formes rondes ou carrées et de différentes matières avec des blocs en bois ou en plastique. Mais il existe trois typologies de blocs de couteaux.
Il est important de choisir votre bloc suivant les couteaux que vous possédez, car si vous choisissez un bloc couteaux classique, vous ne pourrez peut être pas rentrer tous les couteaux que avez déjà ou ceux que vous voulez acheter. En effet, vous ne pourrez pas placer n'importe quel couteau dans votre bloc, tout dépendra de la taille de la fente dans votre bloc de couteaux, de sa longueur, mais aussi de sa hauteur.
Dans l'idéal, vous pouvez choisir le bloc couteaux de la même marque que vos couteaux de cuisine, cela vous permet de garder un design propre à la marque et de construire votre gamme de couteaux en associant un accessoire de la marque. Mais notez bien que ce n'est pas une obligation ! La plupart des couteaux de cuisine ont des épaisseurs et hauteurs de lames équivalentes. Néanmoins, si vous voulez vous rendre la vie moins difficile, vous pouvez bien évidemment choisir d'acheter un bloc avec des couteaux de cuisine comme le proposent de nombreuses marques afin de mettre en valeur leurs gammes.
Certains blocs vous laissent même la possibilité d'y placer vos fusils à aiguiser, une planche à découper, un sécateur à volaille ainsi qu'une paire de ciseaux afin d'équiper votre cuisine de façon optimale.
Les blocs en fibres plastique (ou pailles noires) sont souvent utilisés pour les couteaux céramique, mais vous pouvez très bien les utiliser pour vos couteaux en acier, cela ne pose aucun problème et ne risque pas d'abimer vos couteaux céramique. Les blocs universels sont principalement en fibre de polypropylène avec un revêtement en caoutchouc thermoplastique. Ils conviennent parfaitement pour n'importe quel couteau dont la lame ne dépasse pas 20cm.
Ces blocs couteaux sont durables, résistants dans le temps et, grâce à leurs fibres, vos lames ne seront pas rayées. De plus, grâce à la souplesse des fibres, vous n'aurez pas à craindre que vos couteaux s'entrechoquent.
Il existe aussi des blocs magnétiques, grâce auxquels vous pourrez exposer vos couteaux en toute sécurité tout en donnant à votre cuisine une touche design. Vous pourrez trouver des blocs magnétiques en bois de hêtre, de bambou, de frêne, de poirier.
Pour entretenir vos blocs, il est recommandé de les laver à la main. En effet, le lave vaisselle est déconseillé pour ces produits, cela risque de les abîmer et par la suite de ne plus protéger vos couteaux.
Voici quelques exemples de blocs à couteaux disponibles sur le marché, avec leurs caractéristiques et les avis des utilisateurs :
Ce bloc de couteaux avec aiguiseur intégré permet de venir à bout des aliments les plus coriaces. Il est très polyvalent et surtout tranchant, rendant le découpage facile. Le bloc est élégant et s'intègre bien à la cuisine.
Ce modèle de bloc à couteaux très qualitatif est composé d’un support en bois et de 16 couteaux en acier inoxydable au design élancé. Les lames sont fines et aiguisées, les poignées antidérapantes et facile à manier. Ce set comprend un couteau de chef, un couteau à désosser, un couteau santoku, un couteau à pain, un couteau de service et cinq couteaux à viande, ainsi qu'un couteau à éplucher à lame droite, un couteau à éplucher à lame courbe, une paire de ciseaux et un fusil à aiguiser. Noté 4,6/5 sur plus de 1800 évaluations Amazon, ce bloc à couteaux Yabano est très apprécié par les consommateurs pour son excellente qualité et son tranchant.
Ce bloc à couteaux Sabatier très qualitatif est composé de 12 pièces. A la fois design et innovant, ce bloc dispose d’une technologie d’affûtage universelle intégrée permettant d’aiguiser en un coup de main les couteaux du set. Il est composé d’un couteau de chef, d’un couteau à trancher, d’un couteau santoku, d’un couteau à éplucher, d’un couteau tout usage et de 6 couteaux à viande. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable trempé, les rendant très résistants à la corrosion. Leurs manches ont une prise en main confortable, ils sont satinés et disposent d’une belle finition. Noté 4,4/5 sur plus de 1 140 évaluations Amazon, ce bloc à couteaux Sabatier est salué par les internautes pour son ensemble de comptoir parfait et ses couteaux très tranchants.
Composé de 5 couteaux de qualité supérieure en acier inoxydable d’une grande précision, ils sont facilement aiguisables grâce à leur fusil intégré à même le bloc à couteaux. Il comporte un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau à trancher, un couteau utilitaire et un couteau à éplucher. Ils résistent à la rouille grâce à leur qualité d’acier de fabrication allemande. Ils sont très précis et sont faciles à prendre en main grâce à leurs poignées ergonomiques. Notée 4,8/5 sur plus de 1 190 évaluations Amazon, ce bloc à couteau Ninja est très aimé des internautes, l’un d’entre eux exprime sa satisfaction « L'ensemble de blocs à couteaux Ninja Foodi StaySharp est un investissement fantastique pour tous ceux qui aiment cuisiner. Il ne s'agit pas simplement d'un ensemble de couteaux, mais d'une solution de coupe complète alliant fonctionnalité, commodité et style. Chaque fois que j'utilise ces couteaux, je me rappelle leur qualité exceptionnelle : ils sont vraiment à la hauteur du nom de « ninja » !
Sa version noir mat rend ce bloc à couteaux ultra élégant dans n’importe quelle cuisine. Il est ingénieusement conçu pour tous les types de couteaux et autres accessoires de cuisine. Son poids stable doté d’une base en caoutchouc agrippante permet de ne pas basculer peu importe le poids des couteaux. Facile à ranger et à nettoyer, il est capable d’accueillir 7 à 10 couteaux. Noté 4,7/5 sur plus de 4000 évaluations Amazon, il est très apprécié des clients pour son utilité, son esthétique et sa stabilité.
Le bloc à couteaux Zwilling est fabriqué en bambou de haute qualité, il est composé de 7 couteaux : un couteau à larder, un couteau universel, un couteau à viande, un couteau de chef, un couteau à pain et un fusil à aiguiser. Ces couteaux professionnels disposent de la qualité de lame FRIODUR ce qui signifie qu’elle a été durcie à froid, la rendant flexible, aiguisée et résistante.
Ce bloc à couteaux en bois dispose d’un ensemble de 16 couteaux de cuisine. Tous les couteaux disposent d’une poignée concave ergonomique pour plus de confort au moment de la découpe. Il est composé d’un couteau de chef, d’un couteau à pain, d’un couteau à trancher, d’un couteau santoku, d’un filet de sole, d’un couteau tout usage et d’un couteau éplucheur, auxquels viennent s'ajouter six couteaux à viande, une paire de ciseaux de cuisine et un fusil aiguiseur. L’ensemble de ces outils étant en acier carbone, ils sont donc plus durables dans le temps. Noté 4,7/5 ce bloc à couteaux est très apprécié des utilisateurs pour sa qualité et sa durabilité.
Ce bloc à couteaux de cuisine est équipé de couteaux aux manches ciselés est fabriqué à partir de la même pièce d’acier inoxydable Rockwell très tranchant. Il se compose d’un gros couteau de chef, d’un couteau santoku, d’un couteau à pain, d’un couteau à détailler, d’un couteau tout usage et d’un couteau à éplucher, mais aussi de 6 couteaux à viande, d’une paire de ciseaux et d’un bloc à couteau de cuisine équipé d’un aiguisoir. Multifonctionnel, ce bloc permet de ranger les couteaux facilement et proprement. Le lavage à la main est recommandé pour les préserver. Noté 4,6/5 sur plus de 2 200 évaluations Amazon, ce produit est plébiscité par les clients pour sa qualité et son rapport qualité-prix.
Joli et qualitatif, le bloc à couteaux de la marque Carote contient 6 couteaux à steak, un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau Santoku, un couteau d’office, un couteau à fruit, un fusil pour aiguiser, une paire de ciseaux et un bloc à couteau en bois massif de haute qualité. Idéal pour organiser votre plan de travail, les manches des couteaux sont ergonomiques et durables. Noté 4,7/5 sur plus de 700 évaluations Amazon, ce bloc à couteaux est salué par les utilisateurs pour son esthétique, sa solidité et son excellent rapport qualité-prix.
Très original avec son design en bois clair et épuré, le hêtre naturel donne du cachet à ce bloc à couteaux. Son côté discret s’intègre à tous les styles et même dans les petites cuisines. Ce bloc se veut complet en proposant un ensemble de 5 couteaux de cuisine, dont un couteau d’office, un couteau de chef, un couteau santoku, un couteau à découper ainsi qu’un couteau à pain. Noté 4,9/5 sur 14 évaluations Trustpilot, ce bloc fonctionnel est bien aimé des utilisateurs pour son esthétique et la qualité de ses couteaux.
Ce bloc à couteaux aimanté de chez Pradel Jean Dubost est fabriqué à base de bois de bambou et se compose d’un set de 5 couteaux de cuisine en acier inox dont les manches et les lames sont sérigraphiés. Son style moderne et épuré s’adapte à tous type de cuisine. Ce set est composé d’un couteau de chef, d’un couteau à pain, un couteau à découper, un couteau multi-usage et un couteau d’office. Tous les couteaux sont fabriqués d’un seul tenant de la lame jusqu’au manche. Noté 4,3/5 sur Amazon, il est apprécié par les utilisateurs pour son esthétique et sa compacité.
Ce modèle de bloc à couteaux de la marque Navaris permet de ranger les couteaux grâce à un aimant. C’est l’une des façons les plus durables de stocker ses couteaux. En effet, de cette manière, ils ne se rayent pas et sont pratiques à utiliser. Sa haute qualité en bois d’acacia fait de ce bloc un bel objet, il est également doté de petits tampons antidérapants. Il est possible de choisir sa préférence de bois : noyer, bambou, acacia.
C’est un peu la Rolls du bloc à couteaux, la marque KAI propose ce set de 5 couteaux japonais ultra tranchants en acier inoxydable. Il est composé d’un couteau tout usages de 10 cm, d’un couteau multi usages de 15 cm, d’un couteau de chef, d’un couteau Santoku et d’un couteau à viande. Leurs lames sont polies des deux côtés. Le bloc à couteaux est magnétique et fabriqué en chêne massif. Il est possible d’y placer 6 à 8 couteaux en fonction de leur taille. Noté 5/5 sur 3 évaluations, il est apprécié des internautes pour son design élégant, sa fonctionnalité et sa durabilité.
Pour ranger ses couteaux de cuisine, il existe tout un tas d'outils, selon les professionnels de la coutellerie, le must have du rangement en termes de couteaux de cuisine, c'est le support à couteaux magnétique. Les couteaux ne se rayent quasiment pas et restent aiguisés plus longtemps. L'erreur la plus commune qui émoussera vos couteaux à coup sur : c'est de les ranger sans étuis, en vrac dans un tiroir. Le bloc à couteaux est donc la meilleure option.
Vous l'aurez remarqué dans ce guide d'achat, la plupart des blocs à couteaux sélectionnés sont dotés d'un set de couteaux essentiels à la cuisine.
Rangez aisément toute votre batterie de couteaux de façon élégante : couteau à pain, couteau chef, couteau japonais, couteau d'office, couteau à découper, couteau à steak ... De nombreux supports à couteaux sont universels, vous pourrez donc ranger toutes les tailles de couteaux.
Le couteau étant un ustensile indispensable à la préparation d'une recette, il est important de l'avoir à portée de main sur son plan de travail. Il faut aussi trouver le bon compromis pour que vos couteaux ne soient pas à la portée des enfants. Un bloc de couteaux vous permettra d'avoir plus de sécurité, mais sera aussi plus pratique pour cuisiner au quotidien. Ces simples accessoires vous permettront de conserver vos couteaux sans les abîmer et les rayer.
Vous l'aurez compris, pas besoin d'avoir une cuisine professionnelle ou des couteaux professionnels pour disposer d'un bloc de couteaux.
Différents types de couteaux de cuisine et leurs utilisations.
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