Pâte à Tartiner Suisse : Ingrédients et Particularités

Les Suisses ont une alternative originale aux pâtes à tartiner classiques : le Cenovis, connu sous le nom de Sonaris en France. Cette pâte à tartiner unique est réalisée à base de levure de bière et est particulièrement riche en vitamine B1. Découvrons ensemble ses ingrédients et ses spécificités.

Qu'est-ce que le Sonaris (Cenovis) ?

Pour ceux qui ne connaissent pas, le Sonaris (appelé Cenovis en Suisse) est une pâte à tartiner de consistance dense et de couleur brune qui nous vient de Suisse. En 2019, ce condiment a franchi la frontière et a dû pour cela changer de nom. Il s'appelle en France Sonaris mais est bien fabriqué en Suisse par la même maison selon la recette qui a fait son succès. Véritable produit phare chez nos amis suisses, le Sonaris gagne à être découvert.

Il s’agit d’un produit 100% végétal, 100% naturel et 100% sain, à base de levure de bière et d’extraits de légumes. Un goût atypique et original pour un produit riche en vitamine B1 et en sels minéraux. Le Sonaris se consomme en tartine dès le petit-déjeuner, dans une soupe ou un bouillon ou encore en assaisonnement.

En Suisse, on a coutume de le tartiner sur une tartine de beurre ou de margarine. Avec ce tube, vous pourrez faire 15 à 20 tartines généreuses. Le Sonaris n’a pas besoin de se conserver au frais, même après ouverture.

Les Ingrédients Clés du Sonaris

• Levure de bière
• Extraits de légumes

Sa saveur unique en son genre est plutôt marquée, et légèrement épicée, pour un résultat en bouche sans pareil. En Suisse, le Sonaris est apprécié en tartines le matin, en base de sauce salade, dans des pâtes et dans tout un tas d'autres recettes gourmandes où il apporte la petite touche en plus, l'ingrédient qui rehausse le goût d'un plat en le rendant unique.

Pâte à Tartiner Noix et Chocolat : Une Alternative Gourmande

Vous adorez les noix ET le chocolat ? Cette pâte à tartiner noix et chocolat est faite pour vous. La puissance des noix alliée à la douceur d'un vrai chocolat suisse... Nul besoin de vous présenter les pâtes à tartiner au chocolat qui se trouve habituellement dans le commerce : ici, c'est l'inverse que nous avons voulu faire.

Nous souhaitions une pâte à tartiner aux noix ET au chocolat. Et pas l'inverse. Vous saisissez la subtilité ? Le chocolat, ça a le goût de notre enfance, cette saveur délicieusement régressive. Pour l'utilisation, c'est à vous de jouer : notre pâte à tartiner noix et chocolat nouvelle recette est délicieuse sur une crêpe, un pancake, du pain... et aussi directement à la petite cuillère (allez, ne faites pas semblant, on vous voit !).

Chaque pot de pâte à tartiner noix et chocolat au lait est confectionné avec amour par François, chef pâtissier mais aussi, maître glacier (la classe, pas vrai ?). Laissez-vous tenter par cette tentation gourmande !

Recette maison de pâte à tartiner aux noisettes et chocolat

Voici une recette pour réaliser votre propre pâte à tartiner aux noisettes et chocolat :

1. Commencer par les noisettes. Les faire dorer dans une poêle à sec (sans matière grasse) jusqu’à coloration.
2. Laisser refroidir et les retirer la petite pellicule friable en les mélangeant vigoureusement entre elles, voir même dans les mains (attention si trop chaud) Retirer un maximum de cette pellicule.
3. Découper le chocolat au couteau, mettre dans un cul de poule au bain marie pour faire fondre.
4. Une fois le chocolat liquide, ajouter le lait condensé, bien mélanger et retirer du bain.
5. Ajouter le beurre coupé en dés, mélanger gentiment.
6. Ajouter la poudre de noisette, la vanille et la fève tonka, mélanger le tout.
7. Mettre dans des pots stériles et bien remplir.
8. Nous vous conseillons de laisser les pots au frigo, mais les sortir un jour avant de les ouvrir pour que la pâte redevienne malléable.

À savoir : Les photos sont non contractuelles.

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