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L'élevage porcin du Breuil, situé à Saint Ouen du Breuil en Seine-Maritime, à mi-chemin entre Rouen et Dieppe, est une exploitation familiale attachée à la qualité de ses produits et au bien-être de ses animaux. Découvrons ensemble cette ferme et ses engagements.
Installé en GAEC (Groupement Agricole d’exploitation en commun) avec son épouse, Sylvie, depuis 1991, François Pingeon nous accueille chaleureusement et nous fait visiter l’élevage. Cette exploitation se distingue par la taille des bâtiments abritant les animaux.
Son troupeau, d’environ 250 bêtes, est exclusivement composé de Race Normande. La Race Normande est une race docile, attachante et facile à manipuler. C’est une vache parfaite pour faire du lait de qualité et protéiné. L'objectif de l'éleveur est d'atteindre un troupeau 100% Normand.
Rentrées à l’étable depuis la mi-novembre, les bêtes seront remises à l’herbe quand la météo le permettra. Fin février dans le meilleur des cas, début Avril dans le pire.
Alimentées essentiellement à base d’herbe, notre éleveur leur donne également foin, colza, pulpes de betteraves et tourteaux de lin en phase de finition.
Le processus de sélection des animaux suit le même cheminement qu’avec les autres élevages. François nous contacte par le biais de Samuel Journée et la visite de l’élevage s’effectue dans la foulée.
Nous accordons une grande importance à la conformation de l’animal, son âge, le nombre de vêlage et son alimentation afin d’obtenir le meilleur rendement musculaire possible. Plus la note qu’obtiendra la carcasse à l’abattoir sera élevée, plus la plus-value touchée par l’éleveur sera importante.
Le cahier des charges mis en place avec les éleveurs de la filière garantit de surcroît un transport des animaux la nuit ou au matin très tôt et un abattage le jour même afin de générer le moins de stress possible. Cette notion est importante à nos yeux pour garantir aux éleveurs un suivi optimal de leurs animaux pour un processus de production des plus qualitatifs.
L’actualité de l’élevage ne laisse pas non plus François indifférent. Le passage de nombreux éleveurs à la culture céréalière montre que l’élevage français s’appauvrit d’années en années.
Même s’il pense à la relève et particulièrement à sa jeune fille qui travaille en alternance dans l’exploitation, il sait que l’avenir de la Race Normande est menacé. Malgré un contexte économique compliqué, François ne baisse pas les bras. Bien au contraire.
Nous discutons des projets en cours, de la possibilité pour tous de commander en ligne les viandes issues de son élevage sur la boucherie Bœuf l’Éclair.com et des liens que nous effectuons auprès des restaurateurs et des collectivités locales. Le projet Normandie Viande Héritage va bien au-delà d’un simple circuit de commercialisation.
Les ateliers PS et engraissement du site principal du Gaec Le Breuil à Jouillat (23) ont fait peau neuve. Un projet accompagné par les services techniques du groupement Cirhyo.
Le post-sevrage compte 930 places ; l’engraissement 1 712 places. Un autre site, sur la commune voisine de Glénic, accueille 200 PS et 400 porcs charcutiers pour un total de 2 112 places d’engraissement.
L'investissement de 1 million d'euros a consisté à agrandir et transformer en PS 3 des 5 engraissements de Jouillat - les 2 salles restantes sont utilisées pour le détassage - et construire un nouveau bâtiment pour l’engraissement.
Vous pouvez trouver les produits de la ferme du bout du Breuil à l'adresse suivante :
Adresse: 910 Route d'Hardinghen 62132 Hermelinghen
Productions: Œufs, produits laitiers, viande de bœuf, viande de veau, viande de porc.
La ferme propose une variété de produits, notamment :
tags: #porc #du #breuil #élevage
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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