Recette Facile du Porc au Curry à la Cocotte Minute

Vous aimez les saveurs épicées et les voyages culinaires ? Alors cette recette de sauté de porc au curry va sans doute vous ravir. C'est une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour un repas savoureux et parfumé.

Image illustrative du porc au curry

Ingrédients Nécessaires

• Côtes de porc
• Beurre
• Farine
• Oignons
• Ail
• Tomates
• Épices (curry, sel, poivre, piment - facultatif)
• Eau chaude

Préparation du Sauté de Porc au Curry

Pour débuter cette recette de sauté de porc au curry, préparez son ingrédient principal.

1. Dans une cocotte minute, faire revenir les côtes de porc dans 20 g de beurre (feu moyen).
2. Les retourner et saupoudrer de farine.
3. Ajouter les oignons coupés en rondelles et bien mélanger.
4. Saler, poivrer, puis ajouter l'ail, les tomates, les épices ainsi qu'un grand verre d'eau chaude.
5. Remuer le tout puis monter le feu et porter à ébullition.
6. Fermer la cocotte et dès le chuchotement, baisser le feu et compter 12 minutes.
7. Libérer la vapeur, enlever la viande de la cocotte et la réserver au chaud.

Préparation Traditionnelle à la Poêle

Vous pouvez également préparer ce plat sans cocotte minute.

1. Faites chauffer la noix de beurre dans une poêle ou une sauteuse.
2. Faites-y revenir le sauté de porc.
3. Lorsque la viande est colorée de chaque côté, de manière homogène, ajoutez-y le curry en poudre.
4. Ensuite, pelez et coupez l'oignon en fines lamelles puis découpez grossièrement les tomates pelées.
5. Ajoutez le tout à la viande dans la sauteuse, avec le jus des tomates pelées.

Conseils et Accompagnements

Servez votre sauté de porc au curry bien chaud et décorez-le de quelques feuilles de coriandre fraîche. On peut accompagner traditionnellement ce plat de sauté de porc au curry de riz blanc ou basmati. Pour une recette plus originale, vous pouvez également le servir avec des "céréales gourmandes" (Tipiak). Vous pouvez remplacer le sauté par du filet de porc. J'ai rajouté un peu de piment pour relever, à refaire !

Tableau Récapitulatif des Temps

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