Recette Facile de Pommes en Cocotte

S’il y a bien un dessert qui traverse les saisons sans jamais se démoder, c’est le crumble aux pommes. Je vous propose ici une version classique du crumble, réalisée directement dans une cocotte pour un résultat fondant et doré à souhait.

Ce crumble aux pommes est un dessert de tous les jours, mais il fait toujours son petit effet. La touche d’amande apporte un parfum délicat et une texture légèrement croustillante. Et pour ceux qui, comme moi, aiment la cannelle, n’hésitez pas à en ajouter une pincée supplémentaire dans la pâte à crumble. J’aime également utiliser de la vanille en poudre pour varier, voir les deux!

Ingrédients et Préparation

Crumble aux Pommes Facile

Crumble aux pommes facile et gourmand, préparé directement dans une cocotte. Il suffit d’y faire fondre une noisette de beurre, d’ajouter les morceaux de pommes, de les saupoudrer de cassonade et de cannelle, puis de recouvrir de la pâte sablée.

Ingrédients:

• 6 pommes
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• Pâte à crumble (farine, poudre d'amande, sucre, beurre)

Préparation:

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez en dés d'environ 3-4 cm. Déposez au fur et à mesure dans la cocotte beurrée.
2. Saupoudrez de cassonade et cannelle puis mélangez.
3. Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la poudre d'amande et le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Pommes Rôties en Cocottes

On fait tous des pommes au four à la maison, mais présentées dans des cocottes, les pommes ne s'affaissent pas et elles gardent plus de moelleux.

Instructions:

1. Lavez et séchez les pommes, enlevez leur coeur avec un évide pommes. Coupez une tranche sur le haut des pommes pour libérer la chair, ainsi elles cuiront mieux et n'éclateront pas (et c'est plus joli non ?).
2. Disposez-les dans 4 cocottes allant au four, coupez la base si nécessaire pour qu'elles aient une bonne assise.

Dans le coeur des pommes, mettez une noix de beurre et versez une cuillère à soupe de muscat. Saupoudrez de sucre et de cannelle, répartissez les baies roses. Mettez au four environ 40 min, jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites et légèrement dorées.

Variante: Pommes, Pain d'Épices et Petits Suisses

Une autre façon délicieuse de préparer les pommes en cocotte est d'ajouter du pain d'épices et des petits suisses. Voici comment faire :

Ingrédients:

• 4 pommes
• 100g de cerises (griottes dénoyautées surgelées)
• 4 petits suisses nature (0% MG)
• Sucre vanillé
• Pain d'épices
• Beurre

Instructions:

1. Peler les pommes, enlever le cœur à l'aide d'un vide-pomme puis les couper en gros dés. Couper les tranches de pain d'épices en dés.
2. Égoutter les petits suisses, les renverser un par un au centre de 4 mini-cocottes. Les saupoudrer avec 1 cuillerée à café de sucre vanillé.
3. Faire fondre 1 cuillerée à café de beurre dans une petite sauteuse antiadhésive, y faire revenir les dés de pain d'épices 2 min, à feu doux, tout en remuant. Réserver.
4. Ajouter 2 cuillerées à café de beurre dans la sauteuse, y cuire les dés de pommes 5 minutes, à feu doux. Saupoudrer de 3 cuillerées à café de sucre vanillé. Ajouter les griottes surgelées, cuire 4 minutes de plus, à feu doux, tout en remuant. Arroser de 50 ml d'eau, poursuivre la cuisson 2-3 minutes, jusqu'à évaporation du liquide.
5. Répartir la garniture de fruits et les dés de pain d'épices autour des petits suisses.

Conseils de Dégustation

Servez ce crumble tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fraîche ou d’un filet de caramel au beurre salé.

Bon appétit !

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