La Côte de Porc : Un Incontournable de la Cuisine Française

La Côte de Porc Première Maison FEGER est un incontournable de la tradition porcine, appréciée pour sa tendreté et sa saveur délicate. Découvrez cette pièce de porc savoureuse et tendre, sélectionnée avec soin par nos artisans bouchers pour vous offrir une expérience gustative authentique.

Description et Origine

Chaque tranche de Côte de Porc Première révèle la qualité et la fraîcheur de la viande, avec une texture tendre et juteuse qui fond délicieusement en bouche. Côte issue de l'échine de porc, avec os, crue, origine France.

• Calibre variable: Oui
• Origine: France
• Certification: Le porc Français
• Calibre: 170/200 G
• Forme de présentation: Vrac
• Poids Net: 1.85 kg
• Type de préparation: Cru
• Ingrédients: 100% échine avec os non détalonnée de porc d’origine française.

Découpée dans l'échine, délicatement persillée, elle est une base indispensable de vos menus hebdomadaires. Tout est bon dans le cochon, certes, mais l'échine reste le morceau préféré des amateurs de viande juteuse et tendre.

Préparation et Cuisson

La côte de porc échine est un produit polyvalent, pouvant être apprécié de différentes manières.

Mise en oeuvre: À poêler ou à griller.

Pour une cuisson tendre des côtes de porc, suivre les étapes suivantes:

1. Saisir à feu vif les deux faces.
2. À mi-cuisson, dégraisser la poêle.
3. Laisser cuire à feu doux et à couvert.

À consommer cuit à coeur. Bien saisie à feu vif, l'échine retient tous les sucs de son bon gras qui ne se relâcheront alors qu'au moment de la dégustation.

Conservation

Ces côtes de porc peuvent être congelées.

Tableau Récapitulatif

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