- 02.21.17.75.78
- [email protected]
La préparation de pizzas maison est un art qui nécessite les bons outils. Parmi ceux-ci, la plaque à pizza rectangulaire joue un rôle crucial pour obtenir une pâte croustillante et une cuisson homogène. Découvrez les dimensions idéales et les avantages de ces plaques, ainsi que des options innovantes comme les modèles perforés et extensibles.
Les moules Zenker sont très pointus et spécialisés soit pour la pâtisserie, soit pour la cuisine.
Zenker propose un lot de 2 plaques de four extensibles et perforées, idéales pour cuire des gâteaux, des pizzas et des légumes au four. Grâce à la conception perforée, l'air peut circuler particulièrement bien, assurant une cuisson uniforme.
Le lot de 2 plaques à four de Zenker est parfait pour cuire simultanément deux pizzas dans le même four. Mais ce n'est pas tout ! La plaque extensible vous permet également de cuire des petits biscuits comme des cookies ou des sablés, de réchauffer des tartes ou des pizzas surgelées également.
Faire le choix du matériau acier au carbone pour la cuisson au four, c’est s’assurer une cuisson homogène, réussie à tous les coups ! Il est d’ailleurs reconnu pour ses ses avantages non négligeables tels que sa durabilité, son entretien facile ou encore sa polyvalence.
Le moule à pizza rectangle en tôle d'acier bleui, sans revêtement, résiste jusqu'à 360°C. L'acier est un excellent conducteur de chaleur ; un moule en tôle d'acier bleui chauffe rapidement et uniformément, permettant à la pâte à pizza de cuire de manière homogène.
Cela donne une croûte croustillante et colorée, typique des bonnes pizzas. La tôle d'acier bleui est très résistante, ce qui signifie qu'elle ne se déforme pas facilement sous l'effet de la chaleur élevée du four.
Le bleuissage de l'acier est un traitement thermique qui forme une couche d'oxyde sur la surface de l'acier, créant un effet antiadhésif naturel. Cela réduit le besoin d'utiliser beaucoup d'huile ou de farine pour éviter que la pâte ne colle, tout en offrant une surface de cuisson idéale.
Ce type de moule est souvent utilisé par les pizzaiolos professionnels pour obtenir une cuisson proche de celle d'un four à bois traditionnel.
Conseils d'utilisation : Bien graisser le plat à pizza avant utilisation.
Pour préserver les qualités du revêtement, il est recommandé de laver la plaque à la main avec des produits non abrasifs. Enduire le revêtement de matière grasse avant chaque cuisson.
Certains produits sont garantis 10 ans contre les défauts de fabrication, mais la garantie ne s’applique pas aux dommages dus à une mauvaise utilisation ou à un usage professionnel.
| Caractéristique | Plaque Perforée Zenker | Plaque en Acier au Carbone | Plaque en Tôle d'Acier Bleui |
|---|---|---|---|
| Matériau | Acier inoxydable perforé | Acier au carbone | Tôle d'acier bleui |
| Extensible | Oui | Non | Non |
| Résistance à la chaleur | Jusqu'à 250°C | Variable | Jusqu'à 360°C |
| Entretien | Lavage à la main recommandé | Facile | Bien graisser avant utilisation |
En conclusion, le choix d'une plaque à pizza rectangulaire dépend de vos besoins spécifiques. Que vous optiez pour une plaque perforée extensible, une plaque en acier au carbone ou une plaque en tôle d'acier bleui, vous êtes sûr de trouver l'outil parfait pour réaliser des pizzas maison délicieuses et croustillantes.
tags: #plaque #pizza #rectangulaire #dimensions
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
