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Voici une liste d'ingrédients que vous pouvez utiliser comme base, n'hésitez pas à adapter selon vos goûts :
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre pizza spaghetti :
Préchauffez le four à 180 °C.
Salez une grande casserole d’eau et portez à ébullition. Cuisez les spaghettis al dente, puis égouttez. Gardez-les souples, ils finiront au four.
Astuce : Cuisez les spaghettis al dente (1 minute de moins), ne les rincez pas, puis gardez un peu d’onctuosité : si la sauce réduit trop, ajoutez 2 à 4 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes ou un trait de bouillon.
Dans une casserole à feu moyen, faites dorer le bacon 2 à 3 minutes. Égouttez sur papier absorbant.
Astuce : Faites dorer le bacon, puis égouttez-le sur papier.
Dans la même casserole, ajoutez l’oignon, le pepperoni et les tomates cerises.
Versez la sauce à la viande et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes et mélangez.
Transférez dans le plat de cuisson et égalisez. Ajoutez les rondelles de poivron, le bacon et le fromage.
Passez en mode gril 1 à 2 minutes. Surveillez sans quitter le four.
Astuce : Si ça ne dore pas, le fromage est souvent trop humide ou la grille trop basse. Utilisez une mozzarella bien égouttée (ou un mélange cheddar/mozza), puis terminez 1 à 2 minutes au gril, très surveillé.
Il me restait un petit bol de courge spaghetti au frigo. Vous savez, cette drôle de courge qui, une fois cuite, se transforme en filaments comme des spaghettis (d’où son nom, évidemment 😏). Eh bien figurez-vous que ça marche du tonnerre : la courge amène une touche douce et légère, qui s’entend très bien avec le pep’s du chorizo et le fondant de la mozzarella.
Si besoin, cuire la courge spaghetti : Si vous n’avez pas déjà de reste sous la main, coupez une demi-courge spaghetti en deux, retirez les graines et cuisez-la au four (30 à 35 minutes à 200 °C).
Coupez le chorizo en fines rondelles. C’est important qu’elles soient fines car elles vont cuire en même temps que la pizza.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Puis, recouvrez de sauce tomate. Parsemez quelques filaments de courge spaghetti. Ajoutez les rondelles de chorizo puis la mozzarella.
Et si je n’ai pas de courge spaghetti sous la main ? Pas grave. Vous pouvez la remplacer par quelques filaments de courgette sautée ou même des lanières de poivron rôti.
Comment ne pas transformer la pizza en “pizza bouillasse” ? Astuce de pro : égoutter la mozzarella, égoutter la courge spaghetti et choisir une sauce tomate bien épaisse.
Oui. Mélangez pâtes + sauce, puis gardez au frais dans le plat sans le fromage. Sortez 20 minutes avant, ajoutez un trait de sauce (ou un peu d’eau de cuisson si vous en avez gardé), puis ajoutez fromage et garnitures. Enfournez ensuite jusqu’à fonte.
| Étape | Temps | Température |
|---|---|---|
| Cuisson des spaghettis | Selon indication du paquet (al dente) | Eau bouillante salée |
| Dorer le bacon | 2-3 minutes | Feu moyen |
| Cuisson de la courge spaghetti (si utilisée) | 30-35 minutes | 200 °C |
| Gratinage au four | 1-2 minutes | Mode gril |
tags: #pizza #spaghetti #recette
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