Pizza Poireaux Lardons : Une Recette Facile et Savoureuse

Vous cherchez une pizza à faire un soir d'hiver, mais vous les avez déjà toutes essayées ? Essayez alors la pizza aux poireaux et au jambon ! Celle-ci devrait faire plaisir à tout le monde : légumes, pizza, jambon ! Voici une recette simple et délicieuse pour préparer une pizza poireaux lardons qui ravira vos papilles.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette pizza :

• Pâte à pizza
• 350 g de poireaux
• 200 g de lardons
• 150 g de crème épaisse
• 150 g de fromage blanc
• Sel
• Poivre

Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez acheter une pâte à pizza déjà prête.

Préparation

Suivez ces étapes pour préparer votre pizza poireaux lardons :

1. Préparation de la pâte :
   • Si vous avez une machine à pain, sortez-la, c’est idéal.
   • Pour la pâte à pizza, si vous avez une machine à pain.
   • Faire la pâte en MAP : Mettre les ingrédients liquides dans la cuve, puis les poudres, en prenant soin de ne pas mettre en contact sel et levure. Lancer le programme pâte. Après le pétrissage (environ 20 minutes), sortir le pâton et l'étaler au rouleau.
   • On peut bien sûr faire aussi la pâte à la main.
   • Disposer la farine en fontaine dans un grand saladier.
   • Délayer la levure dans un peu d’eau avec le sucre puis verser le tout dans la farine.
   • Mélanger à la fourchette et incorporer petit à petit l’eau.
   • Pétrir à la main et ajouter l’huile d’olive puis le sel.
   • Pétrir une nouvelle fois et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes couverte d’un torchon humide.
   • Reprendre la pâte et la pétrir une dizaine de minutes puis former une boule.
   • Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation des poireaux et lardons :
   • Épluchez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 12 à 15 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
   • Épluchez les poireaux, coupez les en rondelles et faites-les cuire 12 à 15 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
   • Nettoyer et émincer les poireaux.
   • Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et une grosse noix de beurre pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
   • Faire revenir à sec les lardons, puis les égoutter pour en éliminer le gras de cuisson.
   • Mélanger aux poireaux.
   • Détailler les poireaux et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec les lardons. Poivrer. Réserver.
3. Préparation de la garniture :
   • Dans un bol, mélanger crème et fromage blanc, saler (peu) et bien poivrer.
   • Dans un récipient, mélanger le fromage blanc et la crème. Saler (peu) et poivrer.
   • Une pizza blanche, c’est une pizza qui n’est pas à base de coulis de tomates. Ici, j’ai mis du fromage frais mais de la crème aurait convenu également. Le fromage frais est moins calorique et reste gourmand avec cette garniture.
4. Montage et cuisson de la pizza :
   • Étaler le pâton sur une plaque de cuisson rectangulaire (ou une grande tourtière ronde) recouverte de papier sulfurisé.
   • Étaler la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
   • Préchauffez votre four au th. 6 (180°C).
   • Allumer le four th6.
   • Allumer le four à 180°C thermostat 6.
   • Déposer ce mélange sur la pâte gonflée, presque jusqu'aux bords.
   • Répartir le mélange sur la pâte, pratiquement jusqu'aux bords.
   • Séparer la pâte en deux, l’étaler et former deux plaques de pâte. Les disposer sur une plaque huilée.
   • Répartir la crème fraîche et deux filets d’huile d’olive.
   • Enfourner dans un four préchauffé à 230°C pendant 6 minutes.
   • Répartir la garniture aux poireaux sur la pizza et disposer les tranches de Selles-sur-Cher AOP dessus.
   • Enfourner une nouvelle fois à 230°C pendant 6 minutes.
   • Cette recette est également réalisable avec du Chabichou du Poitou AOP.

Note : Pendant ce temps, déroulez la pâte sur du papier sulfurisé et recouvrez-la de sauce tomate. Versez le mélange de la poêlée sur la pâte. Ajoutez par dessus le fromage râpé.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

tags: #pizza #poireau #lardon #recette

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