Recette authentique de la Pizza Mozzarella Italienne

La pizza à la mozzarella di bufala se prépare et se cuit très rapidement. Elle s’appréciera parfaitement lors de vos soirées détente ou lors d’évènements planifiés ou improvisés, en famille ou entre amis ! Comme une caresse de la Nonna, cette pizza au jambon et à la mozzarella rappelle les saveurs authentiques de l'Italie.

Ingrédients pour une pizza savoureuse

Choisissez des ingrédients de bonne qualité pour une pizza encore plus délicieuse. Une pâte à pizza, quelques tomates cerises, de la roquette, de la mozzarella di bufala et notre fameuse Sauce tomate au Basilic AOP de Gênes Mutti suffisent, pour que l’Italie s’invite dans votre assiette !

• Pâte à pizza : 1 rouleau
• Mozzarella : 1 boule
• Tomates : 3
• Purée de tomates : 4 cuillères à soupe
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
• Salade
• Origan : 2 pincées
• Sel : 1 pincée
• Poivre : 1 pincée

Préparation de la Pizza Mozzarella

Pour cette recette de Pizza au jambon et mozzarella de ma grand-mère, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Voici les étapes à suivre :

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2. Étaler la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.
3. Couper la mozzarella en tranches.
4. Laver les tomates et les couper en rondelles.
5. Étaler la purée de tomates sur la pâte.
6. Disposer les rondelles de tomate et de mozzarella.
7. Saler et poivrer puis parsemer d’origan.
8. Enfourner et faire cuire 20 min.
9. Laver la salade et assaisonner la en mélangeant l'huile et le vinaigre.

Astuces pour une Pizza Mozzarella parfaite

Voici quelques astuces pour sublimer votre pizza :

• Accentuez les saveurs méditerranéennes de votre pizza en parsemant à la sortie du four un peu d'origan ou de basilic émincé. Vous pouvez aussi en mettre dans la sauce tomate, qu'elle soit maison ou prête à l'emploi. D'autres herbes aromatiques, comme le thym et le persil, peuvent également convenir.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive nature ou piquante sur votre pizza cuite avant de la servir. Celle-ci donne de la brillance et sublime les goûts des ingrédients.

Variantes de la Pizza Mozzarella

Vous avez envie de vous régaler avec une recette italienne ? Cette pizza Reine aux champignons et à la Mozzarella va parfaitement compléter votre menu. Elle peut également se décliner très facilement. Voici quelques idées :

• Si vous n’appréciez pas trop le porc, vous pouvez le remplacer par du poulet.
• Pour la garniture, vous pouvez rajouter du fromage râpé. Le parmesan râpé est un excellent choix. Utiliser de la Mozzarella et du parmesan en même temps ne gâchera pas votre recette.
• Choisissez des ingrédients de saison. Des tomates cerises, des poivrons rouges et jaunes, des asperges, des artichauts, des aubergines ou des courgettes au printemps et en été. L'hiver et l'automne sont plus propices aux pizzas aux pommes de terre, à la crème, au bon fromage italien, aux lardons ou encore aux œufs.

Aussi appelée pizza Regina, la pizza Reine est l'une des déclinaisons de la fameuse pizza Margherita. Cette spécialité a été créée à la fin du XIXe siècle en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie, épouse du roi Humbert Ier d'Italie. Elle propose une savoureuse composition : sauce tomate, Mozzarella, jambon, champignons et olives noires.

La Pizza Reine : une variante gourmande

Authentique et gourmande, la pizza Reine est composée d'ingrédients simples, qui font le régal de tous les amateurs de saveurs italiennes. Elle se réalise facilement en une quinzaine de minutes. En réunissant le jambon, les champignons et la Mozzarella, la pizza Reine offre des saveurs authentiques, qui se marient parfaitement entre elles. C'est certainement pour cette raison qu'elle rencontre toujours aujourd'hui un vif succès auprès des gourmands.

Disposez la pâte à pizza dans un plat recouvert de papier cuisson et badigeonnez-la du coulis de sauce tomate. Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à réaliser vous-même le coulis de tomates en utilisant des tomates fraîches. C'est très simple ! Plongez vos tomates entières dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes. Retirez-les de la casserole et ôtez leur peau facilement. Coupez vos tomates pelées en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, un oignon, de l'ail pilé et du basilic. N'oubliez pas le sel et le poivre pour relever le goût !

Tableau des valeurs nutritionnelles (pour 100g)

tags: #recette #pizza #mozzarella #italienne

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