Pizza Maison ouvre ses portes à Bruz : Une nouvelle adresse pour les amateurs de saveurs italiennes

Amandine Millon et Killian Perez sont à la tête d’une nouvelle enseigne, Pizza Maison, à Bruz (Ille-et-Vilaine). Ils viennent d’ouvrir Pizza Maison et confectionnent des pizzas à emporter du vendredi au dimanche, en misant sur la qualité des produits Italiens et leur solide expérience culinaire.

Un parcours culinaire riche et varié

Killian Perez possède une solide expérience culinaire. Entre 2015 et 2017, il fait ses premières armes à la présidence de la République, à l’Élysée, auprès du chef Guillaume Gomez en qualité d’apprenti boulanger-pâtissier, tout en suivant sa formation auprès des exigeants Compagnons du devoir et du Tour de France. Cerise sur le gâteau, il remporte le titre de Meilleur apprenti de France desserts de restaurant. Il y a un an, il décide de rejoindre Yvan Chevalier, meilleur ouvrier de France, qui ouvre alors sa chocolaterie pâtisserie dans le centre-ville de Rennes. Killian y occupe depuis le poste de chef chocolatier.

Une idée née d'une passion commune

Arrivé à Bruz en juillet 2022 dans une location, le jeune couple cherchait une idée pour avoir une première expérience de création d’entreprise en complément de leur emploi la semaine. Amandine Millon et Killian Perez viennent d’ouvrir Pizza maison. « Nous avions la possibilité d’aménager une des pièces de notre habitation en dark kitchen, et c’est tout naturellement que le plat emblématique de la cuisine italienne s’est imposé à nous », expliquent les deux jeunes entrepreneurs.

« Nous sommes amoureux de la pizza napolitaine et nous aimons les produits de qualités. Nous proposons donc depuis le week-end dernier une carte resserrée de six pizzas ainsi que des focaccias. » Au-delà de la qualité des produits, Killian rappelle l’importance de « la technique de préparation et notamment de la pâte, que je laisse reposer 72 heures et qui comporte très peu de levure. Nous avons été victimes de notre succès le premier week-end.

Pizza maison, 35, avenue Joseph-Jan. Ouvert le vendredi de 19 h à 22 h 30, les samedi et dimanche de 18 h 30 à 22 h 30.

Autres options de restauration à Bruz et aux alentours

Si vous êtes à la recherche d'autres options de restauration à Bruz et dans les environs, voici quelques suggestions :

• La Scusa : Pizzeria italienne située à Pont-Péan, à seulement 10 minutes de Bruz. La Scusa propose des pizzas artisanales à emporter, préparées avec des ingrédients frais et savoureux. Vous pouvez commander par téléphone au 0223055283 et retirer votre commande sur place au 31 Av. du Chemin Vert, 35131 Pont-Péan.
• Tonnerre de Poulet : Restaurant à Bruz spécialisé dans les plats à base de poulet. Vous y trouverez des ailes, des cuisses, des burgers de poulet aux recettes originales, des frites maison, des gratins, des légumes de saison et des desserts maison. Des options végétariennes sont également disponibles. Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi de 11h à 22h30.
• Ferme de la Grande Fontaine : Propose une variété de plats délicieux comme des pizzas, du poulet fermier rôti de Janzé, des frites maison, de la ratatouille, des gratins, des maxi salades et bien plus encore.

Ces établissements, tout comme Pizza Maison, mettent l'accent sur la qualité des produits et le savoir-faire artisanal pour satisfaire les papilles des habitants de Bruz et des environs.

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