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Dans le bourg des Pieux (Manche), une nouvelle enseigne attire les regards depuis quelques semaines. Il s'agit de Pizz'Atypic, une pizzeria qui a ouvert ses portes le mardi 22 avril 2025.
Ce projet est porté par deux visages bien connus du secteur de la restauration, Guillaume Travert et Guillaume Buttet, qui n'en sont pas à leur coup d'essai. Les deux compères ont déjà travaillé ensemble plusieurs saisons, en cuisine et autour de la pizza.
Tout a été refait dans le local, optimisé pour la préparation, avec du matériel neuf et économe. « C’est une petite structure, mais elle est très bien équipée. Une vraie machine de guerre », sourit Guillaume.
À terme, les deux Guillaume espèrent pouvoir développer la livraison dans le secteur. Pour l’instant, l’objectif est de faire découvrir aux Pieusais et aux habitants du territoire une autre manière de manger une pizza.
Pizz'Atypic ne porte pas son nom par hasard. Ici, les deux Guillaume ont misé sur l'originalité.
Une quarantaine de recettes sont proposées à la carte, réparties en différentes catégories :
Attendez-vous à des recettes vraiment différentes, avec du beurre d’ail, des champignons et des escargots, une version sauce thaï coco curry, une autre au parfum de Bollywood, à l’huile de truffe, une halte au Japon, un clin d’œil au Québec. On vous l’avait dit : atypique.
Les deux artisans ont misé sur le goût, et ça commence dès la pâte. La farine vient des Moulins Roupsard, à quelques kilomètres d'ici, avec qui Guillaume Travert travaille depuis des années à la crêperie. Une farine de tradition française, de qualité, pour une pâte maison pétrie sur place.
Les ingrédients sont frais, les produits surgelés réduits à leur plus simple expression, et la préparation millimétrée dans un labo flambant neuf où l’hygiène et la sécurité ont été pensées dans les moindres détails.
Pizz'Atypic propose deux tailles de pizzas : 29 cm pour les appétits raisonnables, 33 cm pour les plus gourmands ou ceux qui aiment partager.
Les prix s’échelonnent entre 10,50 euros pour une petite margherita et 17,30 euros pour la version XXL aux escargots. Le tout accompagné de boissons fraîches, glaces Ben et Jerry’s.
Pour environ 10-12€ vous pouvez vous procurer une pizza maison d'une circonférence de 29 cm. Ça rassasie et il existe des variétés régionales comme la Pizza Normande ou le Chèvre Miel. Tout simplement génial.
La pizza chaude sort du four en 3 minutes.
Autre nouveauté, le site internet permet de commander et de payer en ligne.
Derrière le projet, il y a aussi une réflexion sur le manque d’offre en restauration rapide de qualité aux Pieux. « On voyait qu’il y avait une demande, mais peu de réponses, surtout en soirée », explique Guillaume Travert, qui cuisine depuis l’âge de 15 ans.
L’ouverture est prévue mardi 22 avril, avec déjà quelques essais de pâte ce week-end pour peaufiner les cuissons.
Informations pratiques :
Voici quelques avis de clients satisfaits :
| Pizza | Taille | Prix |
|---|---|---|
| Margherita | Petite (29 cm) | 10,50 € |
| Escargots | XXL (33 cm) | 17,30 € |
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