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Rien ne vaut une bonne pizza maison, préparée avec amour et des ingrédients de qualité. Cette recette de pizza jambon chorizo est parfaite pour une soirée conviviale ou un repas en famille. Facile à réaliser, elle ravira les papilles de tous les gourmands.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une belle pizza jambon chorizo :
Suivez ces étapes pour préparer une délicieuse pizza jambon chorizo :
Sortez les ingrédients de la pâte à pizza du réfrigérateur 2 heures avant de préparer la pâte, afin qu’ils soient à température ambiante. Dans un saladier, mélangez la farine avec l’huile d’olive, l’eau tiède et la levure de boulanger déshydratée, incorporer en dernier le sel fin. Formez une boule et faites lever la pâte soit à température ambiante soit dans le four (préchauffer le four 5 minutes sur le thermostat le plus bas et éteignez-le).
Mettez la pâte à lever dans le four fermé environ 45 à 55 minutes, accompagné d’un récipient rempli d’eau chaude. La pâte va doubler de volume. Vous pouvez aussi réaliser la pâte dans une machine à pain sur le programme « pâtes levées » pour 1 heure 20 environ et là, la première levée aura été déjà effectuée. Huiler légèrement la plaque de cuisson (plaque de 28 x 38 cm). Farinez le plan de travail et pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 minute, formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail.
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en formant soit un rectangle de 28 x 38 cm ou un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Déposez la pâte sur la plaque de cuisson préparée.
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Versez sur la pâte, les cuillerées à soupe de sauce tomate assaisonnée et étalez-la de façon uniforme avec le dos de la cuillère. Ajoutez un peu d’origan séché ou frais et ciselé. Ajouter des morceaux de jambon blanc et des tranches fines de chorizo, répartir du gruyère râpé. Enfournez la pizza dans le four chaud pour 20 minutes.
La cuisson de ma pizza dure précisément 2 minutes dans mon four Ninja extérieur (adapté aux pizzas, avec sa pierre). Une pizza avec une pâte napolitaine, longue fermentation, à la tomate, fromage, jambon et chorizo.
Vous pouvez aussi réaliser une pizza margherita en mettant comme garniture sur la purée de tomates assaisonnée, un peu d’origan et de la mozzarella de Buffala tranchée (environ 250 g). Cuisson de 20 minutes à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Déposer la pâte sur la pelle à pizza. Napper légèrement de sauce tomate (on ne surcharge pas les pizzas cuites en four à pizza!). Répartir le fromage râpé. Déposer le jambon déchiré en morceaux. Puis terminer avec les rondelles de chorizo. Enfourner. Quand la pizza est cuite, la sortir de suite et déguster !
Envie d'une pizza encore plus gourmande ? Voici quelques suggestions :
Pour une pizza cuite dans un four à pizza, voici quelques ajustements :
Bonne dégustation !
tags: #pizza #jambon #chorizo #recette
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