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Une soudaine envie de manger une pizza en pleine nuit ? C’est désormais possible en Creuse ! Un pizzaiolo vient d’installer deux distributeurs de pizzas précuites en libre-service pour répondre à la demande de ses clients 24h/24 et 7j/7.
À l’origine du projet, c’est un pizzaiolo creusois qui a voulu répondre à la demande de ses clients 24h/24 et 7j/7. Deux distributeurs ont été installés : l'un près du rond-point cacahuète à Guéret et l’autre sur le parking d’Intermarché à Bonnat.
"Ça répond à la demande de la clientèle creusoise, ça permet d’avoir des pizzas 7 jours sur 7 et 24h/24", explique Lional Bredier, gérant de Lional Pizza. Depuis 12 ans, il sillonne les routes de la Creuse avec son camion à pizzas et a voulu étendre son activité.
"Ce sont des pizzas fraîches à disposition, froides ou chaudes. Je prépare les pizzas tous les matins au camion, et je réapprovisionne les deux distributeurs avant midi. Ce sont des pizzas avec des produits frais, avec une pâte fraîche artisanale", indique-t-il.
L’installation de chacun des distributeurs a coûté environ 50.000 euros.
"Ça ne remplacera jamais un restaurant, mais ça répond à un service de proximité. C’est complémentaire à l’activité des pizzerias, ces distributeurs sont surtout là pour travailler quand les pizzerias sont fermées", explique Lionel Bredier.
À Maison-Feyne, à quelques kilomètres de Dun-le-Palestel, l’entreprise Chavegrand n’est pas difficile à trouver. Il suffit de suivre la route refaite à neuf qu’emprunte quotidiennement les camions collecteurs de lait au logo à l’écureuil que connaissent tous les creusois.
« Les cuves et les camions, c’est à ça qu’on reconnait une laiterie », note le PDG Jean-Claude Chavegrand. Adossée aux cuves, la ferme familiale, une maison creusoise en pierre. « C’est là que nous avons tous été élevé. » C’est aussi là que l’histoire de l’entreprise a débuté.
Raymond Chavegrand crée sa société en 1952. Ses camions circulent alors de ferme en ferme pour acheter les produits - œufs, crème et beurre - et les revendre à des grossistes. Au début, un système de conservation à la chaux permet de traiter les œufs. Il fait ensuite place à la congélation avec une casserie d’œufs. Avec de grosses mottes de beurre, les oeufs sont vendus aux biscuiteries. Aux fermiers, qu’on n’appelle pas encore agriculteurs, sont proposés des produits d’épicerie.
Au début des années 80, le tournant est pris. Chavegrand devient fromager. En 1997, une nouvelle usine voit le jour. Elle permet à Chavegrand de se lancer avec la grande distribution au niveau national.
Chavegrand travaille avec avec Lidl, Carrefour, Système U, Casino Intermarché, Auchan, Leclerc… Le reste du chiffre est fait à l’export (15 %) avec des importateurs et distributeurs qui assurent la présence des fromages creusois dans 40 pays. Les 5% restants vont à la « restauration hors foyer », principalement restaurants et cantines.
Pour cela, Chavegrand a une recette : tous les ans, les bénéfices sont réinvestis dans l’entreprise, entre 1 et 1,5 millions d’euros. C’est ce qui lui permet de grandir de façon continue. Les 20 salariés des années 80 sont devenus 120.
Chavegrand s’est fait identifier comme une entreprise où demandeurs d’asile et réfugiés peuvent travailler.
| Année | Événement |
|---|---|
| 1952 | Création de l'entreprise par Raymond Chavegrand |
| Années 80 | Chavegrand devient fromager |
| 1997 | Construction d'une nouvelle usine |
| Aujourd'hui | 120 salariés, exporte dans 40 pays |
Patrice Bernardet, boulanger nomade de Un pain de côté, a réuni une équipe enthousiaste autour d'un projet audacieux. L'idée est née fin 2023, Patrice Bernardet, qui a créé son entreprise après un CAP de boulanger en 2020, défend la fabrication du pain au levain à partir de farines bio : petit épeautre et grand épeautre, pain de maïs, pain de riz.
Ils s'appellent Kylian Fontanel et Florentin Faucheux : tous deux sont jeunes maraîchers, installés à la fermette de Bridiers, une commune de La Souterraine.
Un nouveau resuarant-épicerie vient d'ouvrir à La Celle-Dunoise : Les Tables d'Icelles sont tenues pour le moment par un collectif d'habitants !
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