Nourrissantes, rapides à cuire, gourmandes, économiques : ce n'est pas pour rien que les pizzas sont un incontournable dans beaucoup de foyers. Mais pour éviter de tomber dans une routine un peu ennuyante, voici des recettes de pizza variées qui plairont à toute la famille sans grande difficulté.
Napolitaine, Regina, Calzone, aux 4 fromages, blanche, au saumon, à la feta, sans gluten, aux merguez, au jambon, aux légumes ou en forme de tourbillon… Avec une pâte maison ou non : à chacun sa pizza préférée ! Les recettes faites maison sont vraiment infinies et on peut faire plaisir à nos papilles avec la garniture de notre choix.
En quelques minutes on peut vraiment se régaler avec une recette de pizza maison sans se prendre la tête. Il suffit de mettre de retrousser ses manches, de mettre un peu d'huile de coude (enfin, d'olive), de farine et la main à la pâte, si on fait sa propre pâte maison, puis d'ajouter la garniture qui nous donne envie.
Sauce tomates, légumes pour les végétariens ou jambon pour les viandards, on saupoudre de fromage pour la gourmandise et le tour est joué ! Vous n'achèterez plus de pizzas au supermarché et vous foncerez en cuisine pour préparer votre prochaine soirée, on vous le garantit. Surtout avec ces recettes gourmandes faites maison !
La pizza peut se décliner à l'infini, on vient de vous l'expliquer. Mais on peut aussi se faire plaisir avec une recette encore plus originale comme cette pizza pastèque par exemple ! On a remplacé la pâte maison par une tranche de pastèque puis on vient déposer une garniture fruitée, c'est délicieux !
Pour encore plus de gourmandise, osez la pizza sucrée au chocolat, Kinder, chamallows et autres sucreries ! À chaque recette son lot de gourmands qui ne prendront pas qu'une part mais une chose est sûre : ces pizzas maison ne présentent aucune difficulté lors de la préparation et c'est toujours un vrai régal. Donnez-nous votre avis !
Comment faire une pizza maison parfaite! La meilleure recette de pizza que vous aurez jamais mangée
Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? C’est parti :
Recettes de pizzas classiques
Si vous faites partie des amateurs de pizzas italiennes traditionnelles avec un minimum d’ingrédients et un maximum de goût, piochez sans hésiter dans nos recettes de pizzas classiques.
En tête du peloton des meilleures idées recettes de pizzas simples et gourmandes : la pizza napolitaine dans sa version marinara. Coté ingrédients de la pizza marinara : tomates, huile d'olive, origan, ail et rien de plus ! Alors optez pour une délicieuse pâte à pizza et des ingrédients savoureux pour préparer votre pizza maison.
Voici une seconde version de la pizza napolitaine : la fameuse pizza margherita. À base de tomates, d'huile d'olive, de mozzarella et de basilic, cette pizza simple et goûteuse fera l’unanimité.
La traditionnelle pizza Reine est aussi une incontournable des pizzerias. 4 ingrédients principaux composent cette recette de pizza : sauce tomate, jambon, champignons et mozzarella ! Et ensuite vous pouvez avoir d’autres idées de garniture pour agrémenter votre pizza, par exemple avec des olives noires ou du basilic.
Pour celles et ceux qui préfèrent la sauce tomate dans les spaghettis bolognaise, il existe une pizza maison rien que pour eux : la pizza bianca.
Qui dit pizza, dit fromage ! Eh oui, si quasiment toutes les recettes de pizzas se composent de fromage, certaines recettes les mettent particulièrement à l’honneur. C’est le cas de nos 3 recettes faciles de pizzas dignes de votre pizzeria favorite.
La numéro un : la pizza chèvre-miel. Cette association gourmande aux saveurs sucrées-salées se marie très bien au piquant des pousses de roquette.
Sur la deuxième marche du podium des pizzas au fromage : la très gourmande pizza 4 fromages à pâte épaisse. Parmesan, gorgonzola, mozzarella et chèvre parsemés sur quatre cuillerées à soupe de coulis de tomates feront fondre de plaisir tous les amoureux du fromage.
Dernière pizza maison crémeuse de notre sélection : la pizza burrata ! Ce fromage italien originaire des Pouilles est une boule de mozzarella avec un cœur de crème.
Pour une pizza aux saveurs aussi relevées qu’à la pizzeria, misez sur des ingrédients qui feront la différence ! Pour une pizza de la mer savoureuse : la pizza au thon ou la pizza au saumon sont deux grands classiques des pizzerias.
Côté charcuterie, si vous souhaitez changer du jambon blanc ou du jambon de Parme, optez pour le chorizo venu tout droit de la péninsule ibérique. Au menu de votre soirée pizza : la pizza au chorizo doux ou la pizza Diavola au chorizo fort et au piment.
Si on aime les pizzas simples et faciles à cuisiner, les pizzas plus originales ont aussi des amateurs. Une pizza maison avec des ingrédients qui sortent de l’ordinaire, c’est l’assurance de passer une soirée en famille sympathique autour d’un plat convivial.
Pour lancer le bal de votre repas du soir, évadez-vous avec une pizza hawaïenne ! Une pâte à pizza ronde, de la mozzarella, du jambon fumé et bien sûr de l’ananas.
Autre idée recette de pizza originale dans les pizzerias et facilement réalisable à la maison, la pizza pesto. La sauce au basilic et aux pignons de pin régalera petits et grands.
La pizza à la truffe fera aussi son petit effet auprès de vos proches.
Recettes de pizzas
Pizza champignons olives
On adore cette recette de pizza aux champignons et aux olives.
Pour : 2 pizzas
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 300 g de farine T45
- 5 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
- 20 cl d'eau
- 5 cl d'huile d'olive
Pour la garniture (pour chaque pizza) :
- 5 C A S de sauce tomates
- 1 gousse d'ail hachée
- 5 champignons de paris émincés
- 5 olives noires
- 5 olives vertes
- 1/2 C A C de thym
- 1 filet d'huile d'olive
- 120 g de billes de mozzarella (ou mozzarella classique)
Préparation :
- Pour la pâte : mettre la levure avec l'eau dans un verre à gonfler. Au bout d'une dizaine de minutes : il doit y avoir des bulles. Verser ce mélange dans la farine, l'huile et le sel et pétrir. La pâte est prête une fois qu'elle bien lisse, et ne colle plus. Former alors une boule et la laisser lever avec un peu d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 2 heures. Elle doit doubler de volume.
- Aplatir la pizza en laissant de l'air dans la croûte pour avoir une jolie forme.
- Tartiner de sauce tomates, saupoudrer d'ail, et ajouter les champignons, les olives noires et vertes, et le thym. Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire au four 20 minutes. Au dernier moment, ajouter la mozzarella et faire cuire de nouveau 3 minutes.
Pizza fêta et épinards
Qui craque pour cette pizza à la garniture végétarienne ?
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza épaisse
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 filet d’huile d’olive
- 140 g de jeunes pousses d'épinards
- 1/2 C A C d’origan
- Sel, poivre
- 90 g de feta émiettée
Préparation :
- Dans une grande poêle à feu vif, faire dorer légèrement l’ail dans un filet d’huile. Ajouter les épinards et l’origan. Cuire 1 minute en mélangeant. Saler et poivrer. Égoutter les épinards dans un tamis. Laisser tiédir.
- Aplatir la pate en laissant de l'air dans la croûte pour avoir une jolie forme.
- Répartir les épinards puis la feta sur la pâte. Arroser d’huile d’olive. Cuire au four 20-25 minutes. Servir éventuellement avec des quartiers de citron.
Pizza Quattro Formaggi (4 fromages), la recette comme en Italie
La vraie recette de la pizza 4 fromages !
Pour : 2 pizzas
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 300 g de farine T45
- 5 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
- 20 cl d'eau
- 5 cl d'huile d'olive
Pour la garniture (pour chaque pizza) :
- 1 filet d’huile d’olive
- 340 g de 4 fromages italiens (à choisir à votre goût parmi : parmigiano reggiano, mozzarella, ricotta, gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta et provolone), par exemple : 100 g de mozzarella, 100 g de gorgonzola, 100 g de ricotta, et 40 g de parmigiano reggiano
- 1/2 C A C d'origan (facultatif)
Préparation :
- Pour la pâte : mettre la levure avec l'eau dans un verre à gonfler. Au bout d'une dizaine de minutes : il doit y avoir des bulles. Verser ce mélange dans la farine, l'huile et le sel et pétrir. La pâte est prête une fois qu'elle bien lisse, et ne colle plus. Former alors une boule et la laisser lever avec un peu d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 2 heures. Elle doit doubler de volume.
- Aplatir la pizza en laissant de l'air dans la croûte pour avoir une jolie forme. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer éventuellement d'origan.
- Couper la mozzarella en petits cubes, émietter en petits morceaux le gorgonzola, égoutter la ricotta, et râper le parmigiano reggiano.
- Déposer sur la pâte de façon régulière les petits cubes de mozzarella, en alternance avec des petits morceaux de gorgonzola, de Ricotta, et de parmigiano reggiano. Cuire au four 20-25 minutes.
La vraie recette de la pizza Napolitaine Margherita
Vous aussi votre pizza préférée c'est la margherita ? Découvrez la meilleure des recettes !
Pour : 6 pizzas
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 kg de farine de blé de type 00
- 60 cl d’eau à température ambiante
- 1 g de levure de bière fraîche
- 25 g de sel fin
Pour la garniture (pour chaque pizza) :
- 130 g de tomates pelées
- 100 g de mozzarella (fior di latte)
- 1 filet d’huile d’olive extra-vierge
- 5 feuilles de basilic frais
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélanger à la main l’eau et le sel fin. Ajouter progressivement la farine, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte ferme et sans grumeaux. Ajouter la levure. Quand la pâte est bien compacte, l’étaler sur le plan de travail préalablement saupoudré de farine et la pétrir en la repliant sur elle-même avec force. Une fois bien lisse, la mettre en boule et laisser reposer 5 à 6 heures recouverte d'un torchon humide. Découper ensuite en portions de 250 g (pour une pizza). Recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer au réfrigérateur pendant dix heures.
- Écraser les tomates pelées pour obtenir une texture lisse. Découper la mozzarella en lamelles. Étaler la pâte de façon homogène et l’étirer afin d’obtenir une pâte fine et ronde. Étaler la purée tomate à l’aide d’une cuillère, puis ajouter les morceaux de mozzarella et terminer avec un filet d’huile d’olive. Cuire au four (température maximale) environ trois minutes. Puis décorer avec les feuilles de basilic.
Pizza piquante aux merguez
La préparation très simple et maison d'une pizza relevée aux merguez.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 130 g de tomates pelées
- 100 g de merguez
- Sauce piquante (à votre goût)
- 1 filet d’huile d’olive extra-vierge
- 1 œuf
- 80 g de fromage râpé
- 5 olives noires
- 5 feuilles de basilic frais
Préparation :
- Étaler la pâte à pizza de façon homogène et l’étirer afin d’obtenir une pâte à pizza fine et ronde, sur un plan de travail fariné.
- Écraser les tomates pelées pour obtenir une texture lisse. Couper les merguez en tronçons. Étaler la purée tomate à l’aide d’une cuillère, puis ajouter les morceaux de merguez, la sauce piquante et terminer avec un filet d’huile d’olive. Faire un petit puits, et casser l'œuf. Saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four à 190° pendant environ 12 minutes. Puis décorer avec les olives et les feuilles de basilic.
Pizza blanche pommes de terre, mozzarella, et romarin
Avec sa cuisson rapide, on adore cette recette de pizza faite maison !
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 pommes de terre moyennes
- 10 g de gros sel
- 130 g de crème fraîche épaisse
- 1 filet d’huile d’olive extra-vierge
- 1 C A C de romarin
- 80 g de mozzarella râpée
Préparation :
- Étaler la pâte à pizza de façon homogène et l’étirer afin d’obtenir une pâte à pizza fine et ronde, sur un plan de travail fariné.
- Laver les pommes de terre. Les rincer à l'eau tiède et frotter pour les nettoyer. Les mettre dans une casserole. Remplir d'eau froide. Saler et faire bouillir l'eau pendant 20 à 25 minutes. Bien égoutter. Laisser tiédir. Peler et couper les pommes de terre en lamelles.
- Étaler la crème à l’aide d’une cuillère, puis ajouter les pommes de terre, le romarin et terminer avec un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four à 190° pendant environ 12 minutes.
La recette de la pizza Regina (jambon, fromage, champignons)
Vous pourrez aussi réaliser la pâte dans votre cuisine pour une Regina encore plus gourmande.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 tranches de jambon de paris
- 4 champignons de Paris
- 130 g de tomates pelées
- 1/2 C A C d'origan
- 1 filet d’huile d’olive extra-vierge
- 80 g de mozzarella râpée
Préparation :
- Étaler la pâte à pizza de façon homogène et l’étirer afin d’obtenir une pâte à pizza fine et ronde, sur un plan de travail fariné.
- Couper le jambon en dés. Laver les champignons. Les couper en fines lamelles.
- Écraser les tomates en une purée fine. Étaler la sauce à l’aide d’une cuillère, puis ajouter les champignons, le jambon, l'origan et terminer avec un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de mozzarella râpée.
- Cuire au four à 190° pendant environ 12 minutes.
La vraie recette de Calzone
Quelle note pour la vraie recette de la Calzone ?
Pour : 2 pizzas
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 60 g de jambon ou de jambon cru
- 15 g de parmesan
- 60 g de mozzarella
- 5 C A S de sauce tomates
- Sel, poivre
- 1 grosse boule de pâte à pizza
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
- Découper en dès le jambon. Dans un saladier, mélanger le parmesan, la mozzarella et le jambon. Puis ajouter la sauce tomate. Saler et poivrer.
- Séparer la boule de pizza en 2. Abaisser les 2 boules de pizza afin d’obtenir une pâte à pizza fine et ronde. Préchauffer le four à 230°.
- Disposer la moitié de la préparation sur un côté. Refermer pour former une demi-lune. À l'aide d'une fourchette, sceller la pâte sur les bords. Répéter l'opération avec l'autre pâte.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de chaque calzone d'huile d'olive. Enfourner les calzones entre 10 et 15 minutes en fonction du four. Il faut une belle dorure sur le dessus. Attendre 5 minutes avant de déguster, c'est très chaud !
La vraie recette de la pizza Napolitaine Marinara
Une pâte maison et une sauce tomate à l'ail, huile d'olive et basilic frais plus tard, on se régale avec la pizza marinara !
Pour : 6 pizzas
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 kg de farine de blé de type 00
- 60 cl d’eau à température ambiante
- 1 g de levure de bière fraîche
- 25 g de sel fin
Pour la garniture (pour chaque pizza) :
- 130 g de tomates pelées
- 1/2 gousse d'ail
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de sel
- 1 filet d’huile d’olive extra-vierge
- 5 feuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélanger à la main l’eau et le sel fin. Ajouter progressivement la farine, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte ferme et sans grumeaux. Ajouter la levure. Quand la pâte est bien compacte, l’étaler sur le plan de travail préalablement saupoudré de farine et la pétrir en la repliant sur elle-même avec force. Une fois bien lisse, la mettre en boule et laisser reposer 5 à 6 heures recouverte d'un torchon humide. Découper ensuite en portions de 250 g (pour une pizza). Recouvre d’un torchon humide et laisser reposer au réfrigérateur pendant dix heures.
- Écraser les tomates pelées pour obtenir une texture lisse. Étaler la pâte de façon homogène et l’étirer afin d’obtenir une pâte à pizza fine et ronde. Étaler la purée tomate à l’aide d’une cuillère, puis saupoudrer d'ail coupé en lamelles, d'origan, de sel, et terminer avec un filet d’huile d’olive. Cuire au four (température maximale) environ trois minutes. Décorer éventuellement avec du basilic mais traditionnellement les Italiens n'en mettent pas.
Pizza au saumon
Aucune difficulté en cuisine pour réaliser la pizza au saumon.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 tranches de saumon fumé
- 130 g de tomates pelées
- 1 C A S d'oignon nouveau ciselé
- 1 C A C d'aneth
- 1 C A S de câpres
- 1 filet d’huile d’olive extra-vierge
- 80 g de mozzarella râpée
Préparation :
- Étaler la pâte à pizza de façon homogène et l’étirer afin d’obtenir une pâte à pizza fine et ronde, sur un plan de travail fariné.
- Couper le saumon en lanières.
- Écraser les tomates en une purée fine. Étaler la sauce à l’aide d’une cuillère, puis ajouter le saumon, l'oignon nouveau, l'aneth, les câpres et terminer avec un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de mozzarella râpée.
- Cuire au four à 190° pendant environ 12 minutes.
Pizza sans gluten, pâte au chou-fleur
Osez la pizza sans gluten avec notre recette au chou-fleur !
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
Pour la pâte de pizza au chou-fleur :
- 200 g de fleurets de chou-fleur
- 60 g de farine de maïs
- 2 C A S de fécule de maï...
Ze Pizza vous propose régulièrement des pizzas du moment. Voici quelques exemples :
- La Rustique: une expérience gastronomique unique.
- La Z’artichauts: un véritable régal pour les papilles.
- La Ze Tajine: composée d’une base de sauce tomate, d’emmental et d'ingrédients aux saveurs orientales.
- La Paysanne: composée d’une base sauce tomate, d’emmental, de mozzarella, de lard, d’oignons et de pruneaux.
- Pizza à la truffe: composée d’un base crème fraîche, d’une crème à la truffe, d’emmental.
- La Pizza Natale (disponible du 5 décembre 2022 jusqu’au 22 janvier 2023): composée d’une base crème fraîche, d’emmental et de mozzarella, de saumon, de boursin, de crevettes.
- La Scandinave: d’une base sauce tomate, de notre mélange emmental-mozzarella, de salade, de saumon fumé, de parmesans, de Boursin, et de tomates séchées.
- La Dordogne (disponible du 12 septembre au 23 octobre 2022): composée d’une base crème fraîche, de notre mélange emmental et mozzarella 100% Français, de morceaux de boudins noir aux oignons, de châtaignes, de champignons et d’oignons frais.
- La Provençale: Sa base sauce tomate, son mélange d’emmental et de mozzarella fondant, ses tomates fraîches et sa persillade.
- La Triple C: base à la tomate, son mélange emmental mozzarella, son chèvre, ses champignons et ses crevettes.
Bien plus qu’un plat de snacking, la pizza s’invite sans problème à vos soirées les plus solennelles. Pour le réveillon ou la Saint-Valentin, vous pouvez confectionner une pizza garnie d’ingrédients inattendus comme un magret de canard. Emincez finement cette pièce de volaille puis accompagnez-la d’une compotée d’oignons rouges, de roquette et de chèvre chaud.
Les moules, les crevettes et le calamar sont parfaits pour réaliser une pizza originale. Ces fruits de mer se marient aussi bien avec une base de sauce tomate qu’avec un lit de crème. Pensez à les associer à de petits oignons blancs, à de l’ail et à du persil afin de procurer à vos convives une explosion de saveurs.
Il existe de nombreuses autres recettes à la garniture étonnante. Vous pouvez par exemple agrémenter votre pizza au fromage de chèvre avec du miel et de fines tranches d’abricots. N’oubliez pas d’ajouter à cette garniture un soupçon de thym ou de romarin ! Optez pour la pizza qui fait beaucoup parler avec des ingrédients inattendus comme l’ananas.
Dans l’univers de la gastronomie moderne, les fleurs comestibles ont la côte. Les capucines, soucis, pensées et autres fleurs de bourrache présentent un double avantage : elle décorent vos pizzas tout en leur apportant des arômes inimitables. Vous pouvez vous les procurer fraîches ou séchées.
Il est tout à fait possible d’agrémenter une pizza avec des rillettes de porc, de volaille ou même de poisson. A condition d’ajouter cet ingrédient après la cuisson afin qu’il ne fonde pas !
