- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Produit vedette de la vente à emporter, la pizza se décline en version salée comme en version sucrée. Elle permet de faire parler sa créativité en assemblant des ingrédients divers et variés. La Recette de la pizza au jambon cru Gran Milano Rovagnati vous transporte directement en Italie, où l’art culinaire atteint son apogée. Savourez la pizza au jambon cru Rovagnati, une symphonie de goûts italiens authentiques. Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape de la préparation de cette recette délicieuse et partagerons des astuces pour parfaire vos compétences culinaires.
Pour une pizza au jambon cru réussie, il est crucial de choisir des ingrédients de qualité :
Quand on parle de jambon cru, on pense à la gastronomie italienne. Jambon de Parme, San Daniele, jambon de Sauris, les prosciutto ne manquent pas. Privilégiez les AOP. Le jambon de Parme, spécialité de cette ville d’Émilie-Romagne, passe pour la plus sublime des charcuteries. Le prosciutto fait l’objet d’une DOP (il s’agit de l’Appellation d’origine protégée italienne). C’est aussi le cas du Gorgonzola Cremoso de Galbani.
Une bonne pizza commence par une pâte de qualité. Voici comment préparer votre pâte à pizza :
Après le repos, étalez votre pâte sur une plaque de four ou un plat à tarte. A partir d’ici, deux possibilités s’offrent à vous, soit, cuire la pâte sans garniture, ou bien, préparer une garniture. Si votre choix s’est porté sur la première option, alors, enfournez à 200°C ou thermostat 7 et ce, pendant environ 20 minutes. Puis, sortez votre pizza du four dès qu’elle est cuite. Enfin, laissez-la refroidir et servez.
Pour la pizza jambon, étalez 1 cuillère à soupe de sauce tomate, puis, ajoutez des tranches de jambon. Enfournez à 200°C, pendant 20 minutes. Une fois sortie du four, disposez délicatement les tranches de jambon cru Gran Milano sur la pizza. A la sortie du four, agrémentez de roquette et un peu d’huile d’olive, sur le dessus de la pizza.
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre pizza. Voici quelques idées :
Les fromages italiens se prêtent à toutes les adaptations. Pizza maison au fromage Préchauffez le four à 240 °C. Étalez votre pâte à pizza et déposez une base de sauce tomate sur celle-ci. Répartissez de la mozzarella râpée Galbani. Enfournez pour 10 minutes. Laissez le fromage fondre. Sortez votre pizza mi-cuite du four. Ajoutez les autres fromages : roquefort et gorgonzola Galbani pour une pizza au fromage à pâte persillée. Utilisez de l’emmental pour adoucir le tout. Remettez votre pizza au four pour 15 minutes.
Si vous préférez une pizza plus douce, remplacez les fromages à pâte persillée (roquefort et gorgonzola) par un fromage de chèvre. Votre pizza maison au fromage peut s’adapter au goût local. Revisitez-la selon votre région, à votre façon : au Maroilles, au Brie de Meaux, au camembert. Utilisez la mozzarella comme fromage de base : crémeuse, elle se marie avec tout !
Les fromages bleus, comme le roquefort et le gorgonzola, sont dits « à pâte persillée ». Le roquefort est un fromage fin au lait de brebis cru. C’est le plus salé des bleus. Le gorgonzola est un fromage au lait de vache. Riche et onctueux, il est produit dans le Piémont et en Lombardie.
Afin de choisir le meilleur fromage pour votre Pizza au fromage et jambon cru, consultez notre guide afin de connaître Les secrets d'un bon fromage à pizza.
| Fromage | Type | Origine | Description |
|---|---|---|---|
| Roquefort | Pâte persillée | Lait de brebis cru | Fin et salé |
| Gorgonzola | Pâte persillée | Lait de vache | Riche et onctueux |
| Mozzarella | Pâte filée | Lait de vache ou de bufflonne | Crémeuse et douce |
Pour finir, vous pouvez réaliser une nouvelle recette, mais, qui sera sucrée cette fois-ci. Il s’agit d’une mini pizza : Tout d’abord, faites cuire la pâte durant 20 minutes et chauffez votre four à 200°C. Une fois la pâte refroidie, étalez un coulis de chocolat noir, déposez des couches fines de fraise coupées en lamelles. Décorez cette dernière de feuilles de basilic frais.
Après avoir dégusté votre pizza au fromage et jambon cru maison, la meilleure façon de conclure votre repas est d’opter sur une note sucrée italienne. Dessert emblématique italien, connu à travers le monde, le Tiramisù est un incontournable. Vous pouvez retrouver sur notre site différentes recettes, comme la version la plus traditionnelle avec du mascarpone Galbani, des biscuits imbibés de café et du cacao en poudre.
Si vous recherchez une note fruitée, découvrez la recette du Tiramisù aux fruits rouges qui est à la fois sucré, acidulé et très doux. De plus, cette version est très coloré ce qui éveille l’appétit. Pour les amateurs de chocolat, optez pour une version de Tiramisù Chocolat ou même Nutella, que vous pouvez agrémenter de copeaux ou billes chocolatées.
Les biscuits utilisés pour votre base de Tiramisù peuvent également être changés : les spéculoos sont par exemple une variante très appréciée. Ils peuvent se marier avec différentes saveurs aussi bien des fruits, comme les pommes, poires, agrumes qu’avec des ingrédients sucrés comme le chocolat, le caramel, le café sucré, etc. Vous pouvez également utiliser d’autres alternatives de biscuits, comme par exemple du pain d’épices, des petits beurres, etc. Si vous souhaitez conserver une touche italienne à votre dessert, utilisez des Pan di Spagna, Pavesini, Savoiaridi, Cantucci, etc.
Libre à vous d’explorer différentes variantes et pourquoi ne pas réaliser des petites verrines de test afin de proposer en test à vos amis et famille. Votre repas deviendra un moment ludique et délicieux. Afin de proposer une présentation élégante à votre dessert, de nombreuses astuces s’offrent à vous : une présentation en verrine, ajouter des fruits autour de la part de tiramisù, parsemer des copeaux de chocolat, etc.
tags: #pizza #au #jambon #cru #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
