Pizza aux Fruits de Mer : Recette Facile et Savoureuse

Régalez-vous avec notre recette de pizza aux fruits de mer inratable et savoureuse. Saint-Jacques, calamars, moules, crevettes ou encore poulpe sont réunis sur cette tarte fine facile et rapide à faire. On m’appelle « la reine de la pizza » ! Je trouve qu’il n’y a rien de plus simple à faire. Oui, peut-être faire cuire des pâtes. 😊 Plus sérieusement, il suffit d’être équipé d’un four et d’avoir une recette de pâte à pizza inratable sous le coude, et le tour est joué !

Je vous remets le lien de ma recette de pâte à pizza épaisse et moelleuse que j’utilise en permanence. J’en fais une par semaine, généralement le week-end pour la déguster à plusieurs. C’est quand même plus convivial.

Quand vous allez sortir votre première plaque de pizza du four, vous n’allez plus en acheter de toute prête, croyez-moi. Et puis, quand on compare le tarif d’une pizza maison (aux alentours de 2-3€) à celle du pizzaïolo… ça laisse réfléchir.

Pour préparer une belle pizza de la mer qui rappelle l’été et le beau temps, il vous faut différents fruits de mer bien frais : calamars, moules, Saint-Jacques, langoustines, ou encore du thon fumé. Même si les ingrédients surgelés peuvent sembler pratiques, il est toujours préférable de miser sur une garniture totalement fraîche.

Ingrédients:

• 1 boule de pâte à pizza (la recette maison ICI)
• 3 champignons frais
• 300 gr de fruits de mer
• 1 petit oignon jaune
• 3 c. à s.
• 150 g de moules décoquillées (ou palourdes... sachet de fruits de mer surgelés...

Préparation de la Pâte

Commencez par réaliser une fontaine dans un grand saladier. En son centre, placez la levure émiettée et quelques gouttes d'eau tiède pour la diluer du bout des doigts. Le sel, tout autour. Laissez reposer 20 minutes.

Recreusez la fontaine d'une main et commencez à y verser l'eau tiède. Partant du centre, incorporez la farine peu à peu au liquide, en effectuant d'une main des cercles croissant, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Replacez la pâte dans le saladier.

Couvrez-le d'un linge sec et laissez reposer 30-45 minutes à l'abri des courants d'air. Il ne reste qu'à former votre pizza ou vos pizza sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Il n'est pas nécessaire d'en relever les bords. Ils gonfleront à la cuisson,dans le four.

Préparation de la Garniture

1. Commencez par étaler la pâte à pizza en rond ou en rectangle. Plus vous l’étalerez plus la pâte sera fine et inversement.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Coupez en lamelle les champignons et l'oignon.
4. Etalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, puis ajoutez les champignons et l'oignon.
5. Si vos fruits de mer sont surgelés, faites-les chauffer quelques minutes à la casserole afin de retirer l’excédent d’eau.
6. Ensuite ajoutez les à la pizza, parsemez de fromage. Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez 35 minutes.

Cuisson des Fruits de Mer

Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Incorporez les fruits de mer, salez, poivrez et faites-les cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Ne les cuisez pas trop longtemps avant le passage au four, sinon ils deviendront caoutchouteux.

Assemblage et Cuisson de la Pizza

1. Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8).
2. Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte.
3. Emincez l'oignon. Faites sauter à feu vif l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les fruits de mer dans la poêle.
4. Ajoutez uniformément le mélange de fruits de mer et d'oignons sur la pizza.
5. Enfournez 35 minutes.

La cuisson se fera dans un four préchauffé à 240 °C (ou 220 °C avec chaleur tournante),pendant 13-15 minutes.

Service

À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de persil frais ciselé, puis servez immédiatement avec des quartiers de citron à presser selon votre goût.

Cuisinez cette recette facile mais digne d’un chef pour toutes vos soirées vidéo en famille ou foot entre amis et partagez des moments de détente et de complicité.

Pour réaliser différentes variantes de la recette proposée, vous pouvez varier les fruits de mer utilisés en optant par exemple pour des crevettes, de la chair de crabe ou du saumon.

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