Comment composter la confiture et recycler les pots : Guide complet

Depuis le 1er janvier 2024, le tri des biodéchets a été généralisé (déchets de la cuisine ou du jardin comme tonte, branchages, feuilles…). Or, c’est une pratique très simple et à la portée de tous. C’est notamment l’un des meilleurs moyens de recycler les déchets organiques de la cuisine, le plus court et le moins coûteux. Pourtant, beaucoup d’idées reçues (par exemple ne pas mettre au compost les restes de viande ou de poisson) viennent compliquer les choses et semer des doutes qui peuvent être démotivants. Ce livre apporte toutes les explications et informations sur le compostage et élimine les fausses informations. Il montre ainsi que tous les biodéchets, à de très rares exceptions près, peuvent être compostés, ce qui simplifie grandement cette pratique au quotidien.

Dans nos cuisines, les déchets du quotidien s’accumulent vite : restes alimentaires, emballages plastiques, boîtes de conserve. Sans oublier les pots de yaourt et autres bocaux de verre qui s’entassent aussi. Parmi eux, la confiture, ou plutôt les pots de confiture ! En France, la confiture reste très appréciée : on en consomme environ 9,44 kg par habitant. Qu'ils soient vides, périmés ou encore partiellement remplis, ces derniers méritent une attention particulière.

Que faire de la confiture périmée ?

Avant de penser à jeter vos bocaux, commençons par leur contenu. D’abord, vérifier les dates de péremption : même s’il s’agit souvent d’une mention « à consommer de préférence avant… », c’est-à-dire une DDM (Date de Durabilité Minimale). Cette DDM, à ne pas confondre avec la DLC (Date Limite de Consommation), s’applique aux denrées stables qui peuvent perdre en goût, texture ou couleur ; en somme, en qualité.

Si la confiture sent bon, a la couleur habituelle et ne présente aucune trace suspecte, elle peut souvent encore être dégustée malgré une DDM dépassée. En revanche, dès que des moisissures, une fermentation ou une odeur aigre apparaissent, le risque (intoxication, troubles digestifs) est réel : il faut la jeter. Et qu’en est-il des confitures maison ? Outre la présence de moisissures sur les bords, un couvercle bombé, des bulles qui montent à la surface, ou d’une odeur anormale, les confitures maison présentent un autre signe qui montre qu’il ne faut pas les consommer : un couvercle qui se dévisse facilement, sans résistance, dû à une mauvaise stérilisation (bocaux mal fermés, insuffisamment chauffés). Cela favorise les microbes, les fermentations ou la multiplication des levures, entraînant ainsi des moisissures ou des gaz.

Si votre confiture est périmée ou mal stérilisée, vous pouvez jeter son contenu dans le compost plutôt que dans la poubelle classique. Le côté sucré des confitures peut attirer les nuisibles (insectes, rongeurs), et peut aussi déséquilibrer le compost.

Comment composter la confiture périmée ?

Il est important de noter que le compostage de la confiture doit être fait avec modération. Voici quelques conseils :

• Petite quantité : Ajoutez la confiture en petite quantité pour éviter de déséquilibrer le compost.
• Mélange : Mélangez bien la confiture avec d'autres matières organiques pour favoriser une décomposition équilibrée.
• Surveillance : Surveillez l'apparition de nuisibles et ajustez votre compost en conséquence.

Recyclage et réutilisation des pots de confiture

Où jeter les pots de confiture vides ?

Bonne nouvelle : ceux-ci sont composés de verre d’emballage, qui se recycle à l’infini. Il suffit de les déposer dans les conteneurs à verre (colonne verte ou borne à verre), vidés, sans obligation de les laver soigneusement. Les couvercles, quant à eux, sont souvent métalliques ou plastiques : ils doivent être séparés et jetés dans la poubelle jaune réservée aux emballages.

Upcycling : donner une seconde vie aux pots de confiture

Plutôt que de les envoyer à la collecte, pourquoi ne pas récupérer ces pots de confiture vides pour les réutiliser ? Ils peuvent devenir des verres à boisson, des mini terrariums ou des pots à semis pour vos plantes aromatiques.

Tableau récapitulatif : Que faire de vos pots de confiture ?

Conseils supplémentaires pour le compostage

Faire son compost maison, voilà une manière intelligente et écologique de recycler ses déchets !

Que mettre dans le compost ?

• Le marc de café : Un grand classique des bacs à compost ! On peut même rajouter le filtre dans lequel le café est passé s'il est en papier. Et pour ne pas faire de jaloux, les feuilles et les sachets de thé infusés sont également les bienvenus !
• La plupart des épluchures de fruits et de légumes, ainsi que les fanes : Il est cependant conseillé de les laver au préalable, pour les débarrasser des éventuelles traces de pesticides qu'elles pourraient contenir. En parlant de fruits et légumes, quand on les a oubliés trop longtemps dans la corbeille et qu'ils sont gâtés ou abîmés, le bac à compost se fera une joie de les accueillir !
• Les fleurs fanées : Un excellent moyen de ne pas avoir le cœur lourd en jetant le bouquet de roses rouges que Chéri nous avait offert à la Saint-Valentin ;)
• Le pain sec ou rassis : Avec le pudding, le compost est une excellente solution d'utiliser intelligemment du pain rassis et dur comme de la pierre !
• Le papier journal : On y pense rarement, mais il faut savoir que le papier journal et le papier carton peuvent tout à fait trouver leur place dans un bac à compost !
• Les coquilles d’œufs : D'ailleurs, pour qu'elles puissent se décomposer plus vite, il ne faut pas hésiter à les briser en très petits morceaux.
• Les déchets du jardin : Comme par exemple : des petites brindilles, des feuilles mortes, des fleurs, et même l'herbe que l'on vient de tondre dans le jardin ! Sauf si, bien sûr, les plantes ou le gazon ont été traités avec des produits chimiques...
• La sciure de bois : Si le bois n'a pas été traité avec des produits chimiques, verni, ou peint, la sciure sera ravie de trouver une seconde vie dans un bac à compost.
• Les produits laitiers : Les laitages et les croûtes de fromage font partie des aliments que l'on ne pense pas à composter...

Que ne pas mettre dans le compost ?

• Les écorces d'agrumes : En effet, les pelures d'oranges, citrons et pamplemousses contiennent naturellement une substance qui les empêche de se décomposer rapidement.
• Les épluchures de poire : Tout comme les épluchures de pomme de terre, elles peuvent porter des maladies susceptibles de mettre en péril le compost.
• Les mauvaises herbes : Tout simplement parce qu'elles pourraient regermer et repousser dans le compost !
• Les noyaux de fruits : Les noyaux et les coques de fruits étant assez durs, ils mettent énormément de temps à se dégrader.
• Les cendres de cheminée : On entend souvent que les cendres de cheminée sont idéales dans un bac à compost. Mais en réalité, elles empêchent les micro-organismes de bien faire leur job, et sont donc à éviter !
• Les restes de plats cuisinés : Quand on place nos restes de plats dans un compost, ils fermentent... et freinent la dégradation des autres éléments présents dans le bac.
• La litière pour chat : Qu'on se le dise : notre compost peut tout à fait se passer des excréments de Minou, alors on évite de vider la litière dans le bac à compost. Pareil pour les couches de Bébé !
• Les feuilles de rhubarbe : Très riches en composés acides, on entend parfois que les feuilles de rhubarbe ne se compostent pas. Mais il faut savoir que tous les composts de feuilles sont relativement acides !

En résumé

Analysez d’abord la qualité de vos confitures. Si elle présente des signes suspects, jetez son contenu dans la poubelle des déchets ménagers ou organiques (en petite quantité). Les pots vides entrent ensuite dans le circuit du recyclage du verre (colonne verte), les couvercles et les bouchons dans la poubelle jaune. L’upcycling permet quant à lui de redonner vie à ces bocaux en petits objets utiles, décoratifs ou pratiques, tout en économisant des ressources. Et au-delà des pots de confiture, vous pourriez appliquer les mêmes réflexes à d’autres déchets en verre de la cuisine : sachez que les bocaux de sauces ou conserves maison ne se traitent pas comme d’autres déchets de cuisine.

tags: #confiture #compostage

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