Crèmes Dessert Yaourtière Classique : Une Recette Gourmande et Facile

Vous souhaitez savoir s'il est possible de réaliser des crèmes au chocolat ou des desserts lactés dans votre yaourtière classique ? La réponse est oui ! Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des crèmes dessert onctueuses à la maison.

Pour réaliser une crème dessert, tout est une question de température avant tout. Contrairement aux 2 recettes précédentes, c’est le mode 3 de la yaourtière (desserts laitiers) qui est utilisé. Il suffit d’ajouter un peu d’eau dans la cuve de la yaourtière.

Ingrédients de base

• Oeufs
• Sucre
• Lait
• Arôme de votre choix (chocolat, vanille, etc.)

Recette de base

1. Battez les œufs avec le sucre dans un saladier à l’aide d’un fouet (une fourchette ça marche aussi !).
2. Ajoutez ensuite le lait et l’arôme de votre choix, ici disons du chocolat fondu.
3. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et versez le contenu dans vos pots.
4. Mettez vos pots (sans les couvercles !) dans votre yaourtière multidélices et lancez le programme desserts lactés pour 40 min.
5. Sortez vos crèmes desserts, laissez les refroidir avant de mettre le couvercle et les déposer dans votre réfrigérateur.
6. Quelques heures en suivant, une fois frais, c’est prêt !

Crèmes au chocolat : une version gourmande

Ça fait bien trop longtemps qu’il n’y a pas eu de chocolat par ici! Voici donc la recette des dernières crèmes au chocolat réalisées dans ma multidélices. Un vrai régal et une texture au top!

Ingrédients

• Chocolat
• Crème fraîche liquide ou épaisse
• Oeufs
• Sucre
• Lait

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Faire chauffer la moitié de la crème et la verser sur le chocolat fondu. Mélanger le tout à la spatule.
3. Dans un second récipient, mélanger les oeufs, le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter petit à petit le chocolat fondu puis incorporer le lait ainsi que le reste de crème.
5. Répartir dans les pots.

N’hésitez donc pas à varier les plaisirs ! Crème fraîche liquide ou épaisse, à vous de voir quelle version vous préférez.

Crèmes à la vanille

Comme le temps de cuisson était identique, j’en avais profité pour faire des petites crèmes à la vanille à tomber!

Crème de yaourt au lait concentré sucré

Entre crème dessert et panna cotta, cette crème de yaourt au lait concentré sucré est une vraie douceur ultra gourmande. Seulement trois ingrédients la composent et elle ne nécessite que quelques minutes de préparation, au Thermomix ou non. Difficile d’y résister. Pour plus de gourmandise, on peut avantageusement l’accompagner de fruits frais.

Cette crème de yaourt, dont la recette ci-dessous provient de chez Carole (Alter Gusto), est d’origine indienne. Le bhapa doi est en effet un dessert couramment consommé là-bas, et il en existe d’ailleurs de nombreuses déclinaisons : à la cardamome, à l’orange, etc. Ici, elle est simplement nature.

Ingrédients (pour 4 pots)

• 300 g de yaourt grec
• 130 g de lait concentré sucré
• 80 g de crème liquide légère

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°.
2. Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. (Sans Thermomix, fouetter tous les ingrédients dans un saladier.)
3. Répartir la crème de yaourt dans 4 pots ou ramequins.

Conseils supplémentaires

• Dans un récipient adapté au micro-ondes (ou dans une casserole), faire fondre le chocolat en morceaux avec la crème.
• Dans un saladier, bien fouetter l'œuf avec le sucre.
• Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
• Ajouter le lait et mélanger de nouveau.
• Répartir la préparation dans les pots.
• Verser de l'eau dans la base de l'appareil jusqu'au niveau maximum. Placer les pots dans le support de la yaourtière (si vous avez une 12 pots, couvrir les emplacements restants avec les couvercles des pots).
• Placer le support avec les pots puis le couvercle de la machine.

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