Petits Gâteaux Citrons : Recette Facile et Délicieuse

Laissez-vous tenter par une recette simple et savoureuse de petits gâteaux au citron. Ces biscuits italiens au citron offrent une texture moelleuse et un goût acidulé qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour accompagner un thé ou un café.

Ingrédients

Pour environ 30 pièces :

• 125 g de farine T55
• 80 g de beurre
• 60 g de sucre
• ½ citron non traité (jus et zeste)
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à café de lait

Préparation

1. Commencez cette recette de biscuits en prélevant les zestes du citron.
2. Mélangez le beurre pommade et 120 g de sucre avec les zestes.
3. Dans un saladier, travaillez le beurre et l’œuf au batteur électrique puis ajoutez le jus et le zeste du citron, ainsi que le sucre.
4. Ajoutez ensuite la farine et la levure. La pâte doit être homogène.
5. Mélangez à la cuillère puis à la main, juste assez pour former une boule.
6. Réservez 10 minutes au frais puis enfournez 15 à 17 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
7. Les biscuits doivent être blonds mais pas dorés.
8. Préchauffez le four à 180°C.
9. Formez des petites boules de pâte dans vos mains, roulez-les d'abord dans le sucre semoule puis le sucre glace. Enrobez-les bien.
10. Déposez-les sur une plaque à four munie de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer car elles vont gonfler un peu.
11. Cuisez-les au four 15 min.
12. Les biscuits ne doivent surtout pas dorer.

Conseils

• Vous pouvez décliner ces petits gâteaux à d'autres parfums en changeant juste le zeste d'agrume (orange, pamplemousse, etc.)
• Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
• Source : D'après Mamazan.

Informations Nutritionnelles

Les pourcentages sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme.

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf

Pour 30 pièces : 2.10 €

Par pièce : 0.10 €

tags: #petits #gateaux #citrons #recette #facile

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