Recette de Petits Pois Carottes à la Sauce Tomate

Découvrez une recette classique et réconfortante : les petits pois carottes à la sauce tomate. Ce plat simple et savoureux est parfait pour toute la famille, et peut même être adapté pour les bébés dès 6 mois. Suivez ces étapes faciles pour préparer un repas nutritif et délicieux.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce plat savoureux :

• 400 g de petits pois (surgelés ou frais écossés)
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 450g d'épaule de veau ou 4 cuisses de poulet
• 500g de pulpe de tomate
• 1/2 botte de coriandre
• Huile d'olive ou huile de tournesol
• 2 feuilles de laurier
• 1 cube de bouillon de bœuf (optionnel)
• Épices : 1/2 cuillère à café de poivre, de cumin, de 4 épices et de cannelle
• 300g de riz basmati (à cuire en accompagnement)

Préparation

Temps de préparation : 30 minutes

Mise en Place

Laver soigneusement l'oignon, l'ail, la coriandre, les carottes et les petits pois écossés (s'ils sont frais). Ensuite, éplucher et hacher finement l'oignon, l'ail et la coriandre. Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux et les carottes en rondelles. Enfin, couper la viande en morceaux.

Cuisson

1. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole et faire revenir les oignons et l'ail haché.
2. Ajouter la viande coupée en morceaux ou les cuisses de poulet, puis laisser dorer de tous les côtés.
3. Incorporer les tomates pelées et ajouter de l'eau à hauteur, puis laissez cuire pendant 15 minutes.
4. Après 15 minutes, ajouter les rondelles de carottes, les petits pois, les morceaux de pommes de terre, la coriandre hachée, les feuilles de laurier, les épices et couvrir d'eau à hauteur.
5. Lorsque l'eau bout, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pour une version bébé, découvrez notre recette de ragoût de petits pois accompagné de riz, à proposer dès les 6 mois de bébé. Adaptée aux besoins de votre enfant, elle est facile et rapide à cuisiner.

Autres Idées

Vous pouvez également utiliser cette base pour créer d'autres plats savoureux et variés :

• Ajoutez des lentilles pour une version végétarienne riche en protéines.
• Préparez un couscous en accompagnement : salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive sur le couscous. Portez 300 ml d’eau à ébullition dans une casserole et une fois qu’elle est arrivée à ébullition, versez-la sur le couscous. Remuez avec une cuillère et laissez reposer pendant 10 minutes.
• Incorporez de la feta coupée en cubes pour une touche de fraîcheur.

Conseils de Conservation

Vous pouvez congeler et conserver ce plat au congélateur pendant 3 mois !

tags: #petit #pois #carotte #sauce #tomate #recette

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