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New York offre une scène culinaire aussi excellente que variée, qui ne manquera pas de vous surprendre. Il est bien connu que New York propose l’une des meilleures cuisines au monde, et les marchés et restaurants de la ville sont parfaits pour découvrir la culture gastronomique new-yorkaise.
Avec autant de choix disponibles à presque n’importe quelle heure de la journée, comment décider où aller et quoi manger ? Inutile de s’inquiéter : voici, rien que pour vous, notre sélection des meilleurs marchés et restaurants de New York, ainsi que les plats à goûter absolument.
Un food cart typique à New York.
Que ce soit une fraîche journée d’automne ou une journée étouffante en ville, la visite d’un marché ou d’un restaurant est idéale pour se détendre et se rassasier.
Intérieur du Chelsea Market.
Profitez d’une promenade dans ce marché incontournable installé le long de la High Line. Si Chelsea Market occupe les locaux de l’usine où fut produit le tout premier biscuit Oreo, cette ancienne fabrique abrite aujourd’hui des rangées d’étals proposant une foule de mets délicieux et de produits artisanaux. On y trouve de tout, du fromage au homard en passant par différentes sortes de pâtes fraîches.
Il n’est pas rare d’y voir des hommes d’affaires locaux siroter un café à côté de touristes dégustant un taco. D’ailleurs, ceux de la modeste échoppe Los Tacos No. 1 comptent parmi les meilleurs de la ville. Si la longue file d’attente peut rebuter de prime abord, sachez qu’elle avance rapidement.
Emplacement : 75 9th Avenue, New York, NY 10011, États-Unis
Ouverture : Du lundi au samedi de 7 h 00 à 2 h 00, le dimanche de 8 h 00 à 22 h 00
Téléphone : +1 212-652-2110
Ambiance décontractée au Gansevoort Market.
Une ambiance plus décontractée qu’au Chelsea Market. Gansevoort Market se trouve à seulement 5 minutes de Chelsea Market, il est donc tout à fait possible de visiter les deux sites en un seul après-midi. Ce marché offre un espace de restauration à la fois rustique et industriel proposant toutes sortes de cuisines, des ailes de poulet à la coréenne aux hamburgers américains classiques, en passant par des cookies géants moelleux à souhait.
Dans cet espace réduit qui accueillait autrefois une discothèque, une verrière de toit ornée de branches et de fleurs entrelacées vient inonder le coin salon de lumière naturelle. À noter que ce dernier dispose d’un plus grand nombre de places assises que Chelsea Market.
Un espace moderne et branché pour tous les goûts à Urbanspace Vanderbilt.
L’Urbanspace Vanderbilt est un endroit idéal pour faire une pause déjeuner lors d’une intense journée d’exploration du centre-ville de New York. Il faudrait être extrêmement difficile pour ne pas y trouver son bonheur. Outre des stands de cuisine végétarienne, végétalienne et diététique, on y trouve les classiques tacos, sushis, hamburgers, cocktails, etc.
Avec ses hautes fenêtres et ses lumières tamisées, cette attrayante aire de restauration offre une ambiance à la fois décontractée et débordante d’énergie. Vous vous moquerez bien de vous salir les doigts lorsque vous savourerez les ailes de poulet à la sauce sriracha et au miel du Hong Kong Street Cart. À noter qu’il existe deux autres Urbanspace, l’un sur Lexington Avenue et l’autre dans Garment District.
Emplacement : East 45th & Vanderbilt Avenue, New York, NY 10169, États-Unis
Ouverture : Du lundi au vendredi de 6 h 30 à 21 h 00, le samedi et le dimanche de 9 h 00 à 17 h 00
Téléphone : +1 646-747-0810
Une centaine d’étals au Smorgasburg sur le front de mer de Williamsburg.
Dans l’idéal, il est conseillé de venir entre amis, afin de partager les plats et d’en découvrir autant que possible. Notez qu’en été ou au printemps, mieux vaut prévoir un parasol et de la crème solaire car l’ombre y est chose rare.
Il existe une infinité de mets qui valent la peine d’être essayés, notamment le fameux Ramen Burger. Le marché se tient à East River State Park le samedi et à Prospect Park le dimanche, de 11 h 00 à 18 h 00. Vous jouirez en outre d’une vue magnifique sur l’île de Manhattan. Alors, n’oubliez pas de prévoir des espèces et de venir le ventre vide !
Au cœur de l’effervescence du DeKalb Market Hall à Brooklyn.
Découvrez un joyau caché en plein cœur de Brooklyn. Il suffit de suivre les néons du DeKalb Market Hall pour découvrir des vendeurs proposant une foule de mets alléchants. Ce dédale de stands alimentaires est constitué de salles étroites peuplées de gens en train de bavarder, évoquant un peu les marchés animés d’Asie.
Chacun des 40 marchands possédant son propre plat signature, ce marché reflète la riche diversité culturelle et ethnique de la région. Pourquoi ne pas commander un sandwich à la poitrine chez Fletcher’s ? Cette préparation simple et on ne peut plus délicieuse se compose d’épaisses tranches de poitrine de bœuf fumée qui peuvent être assaisonnées de sauce barbecue et de cornichons.
Emplacement : Sous-sol de City Point, 445 Albee Square West, Brooklyn, NY 11201, États-Unis
Ouverture : Du lundi au vendredi de 6 h 30 à 21 h 00, le samedi et le dimanche de 9 h 00 à 17 h 00
Téléphone : +1 929-359-6555
Un hommage au charme unique du quartier au Canal Street Market à Chinatown.
Ancien marché aux puces, le Canal Street Market a été réinventé pour devenir un marché alimentaire moderne et tendance. On y vend de la nourriture délicieuse et des produits artisanaux dans le quartier délirant de Chinatown, qui s’étend autour de Canal Street. Ce marché accueille de nombreux vendeurs de produits alimentaires et magasins occupant des zones dédiées. Compte tenu du secteur, la cuisine asiatique y est à l’honneur, avec par exemple les copieuses soupes au ramen de l’Ippudo Kuro-Obi.
Vous pouvez vous installer à l’un des comptoirs surélevés du marché ou plus au calme, à l’arrière de l’espace de vente au détail. La verrière installée sur le toit inonde ce spacieux coin salon de lumière, mettant en valeur la fresque murale abstraite d’Alexandra Proba.
Emplacement : 265 Canal Street, New York, NY 10013, États-Unis
Ouverture : Du lundi au samedi de 11 h 00 à 19 h 00, le dimanche de 12 h 00 à 18 h 00
Une élégante aire de restauration à Midtown, au rez-de-chaussée au Gotham West Market.
Gotham West Market abrite un ensemble chic mais décontracté de stands de nourriture prisés des touristes comme les locaux. Situé à proximité de Chelsea Pier et de Times Square, il s’agit d’un endroit agréable pour faire une pause au cours d’une visite touristique de la ville. Envie de manger asiatique ? Que diriez-vous de goûter le mazemen à l’ail du Ivan Ramen Slurp Shop, plat de nouilles sautées aux œufs et à l’huile parfumée à l’ail et au piment ? La cuisine locale est également représentée.
Emplacement : 600 11th Avenue, New York, NY 10036, États-Unis
Ouverture : Du lundi au jeudi et le dimanche de 7 h 30 à 22 h 00, le vendredi et le samedi de 7 h 30 à 23 h 00
Téléphone : +1 212-582-7940
Cuisine latine pour les Latinos au Red Hook Food Vendors.
Nul besoin d’être latino pour apprécier l’excellente cuisine du Red Hook Food Vendors. Les commerçants de ce marché ayant pour mot d’ordre la simplicité proposent certaines des meilleures spécialités latino-américaines de la ville. Les plats sont préparés devant vos yeux, dans une atmosphère semblable à celle d’un mercado à ciel ouvert. Bien qu’il se trouve un peu loin de Manhattan, vous apprécierez cet endroit pour sa nourriture authentique, vraiment succulente. Il ne vous reste plus qu’à faire la queue pour déguster l’huarache du célèbre food truck de Country Boys. Les vendeurs ne sont présents que le samedi et le dimanche.
Emplacement : 160 Bay Street, Brooklyn, NY 11231, États-Unis
Ouverture : Du samedi au dimanche de 9 h 00 à 21 h 00
Le marché bio de New York à l'Union Square Greenmarket.
L’Union Square Greenmarket est très populaire parmi les locaux pour sa grande variété de produits alimentaires, de vins, de fromages et d’autres aliments de base produits dans la région. Ainsi, vous y croiserez de nombreux habitants venant, comme toutes les semaines, faire le plein de fruits et de légumes, car les marchands y proposent certains des meilleurs produits biologiques de la ville.
L’organisme à but non lucratif GrowNYC a fondé ce marché en 1978 dans le but de donner un nouvel élan à l’agriculture régionale et de fournir à la communauté des denrées de première fraîcheur. Des chefs renommés viennent y faire leurs provisions.
Vous pouvez parcourir ses étals pour sélectionner et acheter les ingrédients d’un pique-nique avant de vous installer dans le parc pour manger en regardant les passants. Les visiteurs automnaux voudront absolument goûter les pommes particulièrement sucrées qui garnissent les étals en cette saison, récoltées dans le nord de l’État. Le marché est fermé le dimanche, le mardi et le jeudi.
Emplacement : East 17th Street & Union Square West, New York, NY 10003, États-Unis
Ouverture : Lundi, mercredi, vendredi et samedi de 8 h 00 à 18 h 00
Téléphone : +1 212-788-7476
Compte tenu de ses nombreuses influences ethniques, les repas dans l’État de New York sont une véritable invitation à voyager autour du monde. De New York, la porte d’entrée culinaire, aux endroits les plus reculés, suivez les conseils ci-dessous pour goûter les plats les plus variés et les plus emblématiques de l’État de New York.
Il faut absolument goûter au pastrami (poitrine de bœuf moelleuse épicée et fumée, servie tiède en tranches fines, à l’origine une recette roumaine), au corned-beef, servi en énorme sandwich sur du pain au cumin (rye bread) avec à côté le gros cornichon aigre-doux (pickles) et le sempiternel petit pot en carton de coleslaw (salade de chou blanc et carottes râpées).
Très typiques aussi au rayon des spécialités juives, les knishes, sortes de boules de purée de pomme de terre déclinées de moult façons (un peu étouffe-chrétien si l’on ose dire) et tous les poissons fumés (hareng, saumon...).
Pendant un voyage à New York, découvrir la street food fait partie des expériences incontournables, même pour les personnes qui ne sont pas forcément très attirées par ce type de cuisine. Partout dans la ville, vous pourrez découvrir une grande variété des spécialités de nourriture de rue, qui témoignent de la très grande diversité culturelle de New York.
Quand on commence à s’intéresser aux produits de la street food new-yorkaise, on se rend rapidement compte qu’ici, les spécialités sont nombreuses et de grande qualité. La cuisine de rue est prise très au sérieux, et certains plats font la fierté des habitants de la ville.
Un seul séjour ne suffira probablement pas pour découvrir les meilleures spécialités de la nourriture de rue à New York, mais voici les plus emblématiques de tous :
Âge minimum : On ne vous servira pas d’alcool si vous n’avez pas 21 ans ou si vous ne pouvez pas prouver que vous les avez. Même accompagné de ses parents, un jeune de 20 ans devra se contenter d’un Coca.
Vente et consommation surveillées : Il est strictement interdit de boire de l’alcool (bière comprise) dans la rue. Alors on sirote sa canette de bière dans un sachet en papier, ni vu ni connu. On peut acheter des bières dans les supermarchés et épiceries, mais le vin et autres boissons alcoolisées ne se trouvent que dans les liquor stores.
Le vin que vous trouverez au rayon boissons des drugstores genre CVS et Duane Reade n’en est pas, ne vous faites pas avoir !
Le cocktail new-yorkais par excellence est le Cosmopolitan. Popularisé par la série Sex and the city, il est aujourd’hui un incontournable : il mixe de la vodka, un triple sec d’écorce d’orange comme du Grand Marnier ou du Cointreau, du jus de citron et du jus de cranberry.
Ne vous y trompez pas : le Long Island Iced Tea n’est pas un thé glacé ! En journée, vous préférerez peut-être une bière fraîche : les petites brasseries locales ont une excellente production, connue parfois dans le monde entier comme la fameuse Brooklyn lager, brassée à Brooklyn à partir d’une recette traditionnelle datant d’avant la prohibition.
Pour un rafraîchissement version soft et surtout très gourmand, testez le traditionnel Eggcream new-yorkais.
Si vous avez envie de découvrir la street food américaine, vous n’aurez qu’à ouvrir l’œil en vous promenant dans les rues de la ville. Certains quartiers de New York sont tout de même plus réputés que d’autres, comme notamment Midtown Manhattan, Sunset Park à Brooklyn ou encore Chinatown.
Voici quelques endroits à privilégier où manger à New York :
New York a la réputation d'être une ville chère, et il est vrai que le budget nourriture peut vite grimper durant votre séjour. L'astuce la plus simple est de privilégier les repas sur le pouce et les plats à emporter (pas de service donc pas de pourboire obligatoire).
Les parts de pizzas XXL font partie du folklore gastronomique de New York. Vous en trouverez un peu partout pour une poignée de dollars. La palme de la part de pizza la moins chère revient à 2 Bros Pizza : $1,50 ! (jusqu'à peu, c'était même $0,99 !!). Bon, à ce tarif, il s'agit d'une recette toute simple (tomate / fromage), mais ça fait le job !
Les saladeries de type Sweetgreen (plusieurs adresses à New York) permettent aussi de manger frais et équilibré pour moins de $15. Le principe est le même partout ; des barquettes de différentes tailles sont à votre disposition, et vous payez au poids. Plus la barquette est grande, plus on a envie de la remplir et de goûter à tout !
Ce n'est pas de la grande gastronomie, mais les chaînes de fast foods à New York permettent de manger à prix raisonnable ! Parmi les moins chères, on peut citer McDonald's, Wendy's, Popeye's, Taco Bell...
Pour une expérience un peu plus premium (au niveau de la qualité, mais aussi du prix), vous pouvez aller à Shake Shack ou Five Guys.
Comme chez nous, les supermarchés (grocery stores) proposent des sandwiches, salades ou soupes tout prêts, au rayon frais. Côté enseignes, vous pouvez vous rendre chez Target, Whole Foods Market, Trader's Joe, et même Lidl !
Si les prix ne sont pas affichés, poursuivez votre chemin !
Si vous avez réservé un hôtel avec petit-déjeuner inclus, vous allez pouvoir optimiser ce dernier. En vous remplissant bien le ventre dès le matin, vous pourrez vous contenter d'un repas léger ou d'un snack le midi.
On n'y pense pas toujours, mais l'application anti-gaspi Too Good To Go fonctionne à New York !
Les supermarchés de New York répondent à tous les besoins des New-Yorkais. Il n’y a pas beaucoup de grandes chaînes de supermarchés, mais vous pouvez trouver de bonnes alternatives pour acheter des aliments frais, des produits naturels, des produits d’hygiène, des cosmétiques et bien plus encore.
| Marché | Emplacement | Particularités |
|---|---|---|
| Chelsea Market | 75 9th Avenue, New York, NY 10011 | Ancienne usine Oreo, grande variété de mets et produits artisanaux |
| Gansevoort Market | À 5 minutes de Chelsea Market | Ambiance décontractée, cuisines variées |
| Urbanspace Vanderbilt | East 45th & Vanderbilt Avenue, New York, NY 10169 | Cuisine végétarienne, végétalienne, tacos, sushis, hamburgers, cocktails |
| Smorgasburg | East River State Park (samedi), Prospect Park (dimanche) | Plus grand marché alimentaire hebdomadaire à ciel ouvert des États-Unis |
| DeKalb Market Hall | Sous-sol de City Point, 445 Albee Square West, Brooklyn, NY 11201 | Reflète la diversité culturelle et ethnique de la région |
| Canal Street Market | 265 Canal Street, New York, NY 10013 | Cuisine asiatique à l’honneur |
| Gotham West Market | 600 11th Avenue, New York, NY 10036 | Ensemble chic de stands de nourriture |
| Red Hook Food Vendors | 160 Bay Street, Brooklyn, NY 11231 | Cuisine latino-américaine |
| Union Square Greenmarket | East 17th Street & Union Square West, New York, NY 10003 | Produits biologiques et locaux |
tags: #alimentation #à #New #York
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