Paupiette de Porc aux Petits Pois et Carottes au Cookeo : Une Recette Facile et Rapide

Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Voici une recette simple et délicieuse de paupiette de porc aux petits pois et carottes, parfaite pour un repas familial rapide et savoureux.

Recette 1 : Paupiettes de Porc à la Moutarde et Crème Fraîche

Cette recette met en valeur la saveur de la moutarde à l'ancienne et la douceur de la crème fraîche, combinées aux légumes pour un plat équilibré.

Ingrédients :

• 4 crépinettes
• 1 oignon
• 600 g de petits pois surgelés
• 200 g de carottes surgelées
• 5 cl de vin blanc
• 5 cl d'eau
• 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à s. de crème fraîche
• 1 c. à c. de fond de veau
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faire revenir l'oignon émincé et les crépinettes.
2. Ajouter la moutarde, l'eau, le vin blanc, les petits pois et les carottes. Cuire sous pression pendant 15 minutes.
3. Ajouter la crème fraîche et le fond de veau. Mijoter 5 minutes.

Étapes détaillées :

Étape 1 /3 : Faire revenir l'oignon émincé et les crepinettes.

Étape 2 /3 : Ajouter la moutarde, l'eau, le vin blanc, les petits pois et carottes. Cuisson sous pression 15 min.

Étape 3 /3 : Ajouter la crème fraîche et le fond de veau, mijoter 5 min.

Tableau Récapitulatif :

Temps de préparation :

• Temps Total : 35min
• Préparation : 15min
• Cuisson : 20min

Recette 2 : Paupiettes de Porc aux Légumes Variés

Cette variante inclut des carottes et des pommes de terre pour un plat plus consistant et nourrissant.

Ingrédients :

• 6 paupiettes de porc
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml d'eau
• 3 càc de fond de veau
• Sel, poivre

Préparation :

1. Éplucher et couper les légumes. Émincer l'oignon et l'ail.
2. En mode dorer, faire revenir l'ail et l'oignon avec un peu d'huile puis faire revenir les paupiettes 5 minutes.
3. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le fond de veau, l'eau, le sel et le poivre puis bien mélangez le tout.
4. Cuire en mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Étapes détaillées :

Étape 1 /4 : Éplucher et couper les légumes. Émincer l'oignon et l'ail.

Étape 2 /4 : En mode dorer, faire revenir l'ail et l'oignon avec un peu d'huile puis faire revenir les paupiettes 5 minutes.

Étape 3 /4 : Ajouter les carottes, les pommes de terre, le fond de veau, l'eau, le sel et le poivre puis bien mélangez le tout.

Étape 4 /4 : Cuire en mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Temps de préparation :

• Temps Total : 27min
• Préparation : 2min
• Cuisson : 25min

Ajoutez les paupiettes et faites-les colorer de tous les côtés pendant 5 minutes. Délayez la moutarde dans la crème et versez le tout dans le Cookeo. Ajoutez le fond de veau. Salez juste un peu, poivrez puis remettez les paupiettes et faites cuire en mode "Sous pression" pendant 10 minutes.

Nutri-score A : Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Green-score D : Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde.

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