Paupiettes de Porc à la Moutarde au Companion : Recette Facile et Savoureuse

Les paupiettes, c'est chouette ! Avec cette recette très simple et rapide à cuisiner, c'est un succès garanti ! Ces paupiettes de porc à la sauce aux champignons feront le régal de vos convives, pour un repas dominical en famille ou un bon dîner entre amis. L'essayer, c'est l'adopter, d'autant qu'elle nécessite juste 15 minutes de préparation et 1 heure de cuisson.

Ce plat de paupiettes de porc accompagnées d’une onctueuse sauce aux champignons est une recette familiale par excellence, préparée facilement avec le Companion. La combinaison de la crème, des champignons, de l’oignon, et de l’ail crée une sauce riche et savoureuse, parfaite pour napper les tendres paupiettes de porc. Servi avec du riz blanc, ce plat réconfortant est idéal pour un dîner satisfaisant qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

• 4 paupiettes de porc
• 1 verre d’eau
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche à 7% de MG
• 1 gros oignon, coupé en rondelles
• 4 gousses d’ail, coupées en morceaux
• 1 boîte de champignons (égouttés si en conserve)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de fond de veau
• Poivre 5 baies
• Poivre noir
• Sel
• Basilic (frais ou séché, selon disponibilité)

Préparation

Étape 1: Faire revenir les légumes

Installez le mélangeur dans le bol du Companion. Versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Lancez le programme Mijoté P1 pour commencer à faire revenir les ingrédients. Utilisez une spatule pour ramener l’oignon et l’ail au centre du bol.

Étape 2: Cuisson des paupiettes

Ajoutez les paupiettes de porc, l’eau, le fond de veau, les champignons (préalablement égouttés si nécessaire), le sel, les poivres et le basilic. Sélectionnez le programme Mijoté P2 à 100 °C pour 20 minutes.

Étape 3: Ajouter la crème

Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche dans le bol. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter quelques instants pour que la sauce s'épaississe un peu.

Pour une recette encore plus savoureuse, vous pouvez très bien ajouter un petit verre de vin blanc sec, ou même du vin rouge, qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients. N'hésitez pas à ajouter également une gousse d'ail hachée dans la sauce, c'est divin ! J’ai remplacé le vin par de la bière (1/2 canette), un vrai délice !

Conseils et Astuces

• Ce qui fait le charme de cette recette, c'est sa sauce onctueuse et parfumée.
• Le mélange d'oignon, d'ail, de champignons et de fond de veau crée une base savoureuse, tandis que la crème vient apporter l'onctuosité finale.
• Un conseil pour la réussite : respectez bien les deux temps de cuisson distincts.
• Oui, vous pouvez les congeler avec la sauce.

Variantes

• Paupiettes de porc à la sauce tomate
• Paupiettes de porc à la crème au Cookéo
• Paupiettes de porc, sauce moutarde Ces paupiettes avec cette petite sauce à la moutarde était juste à tomber, on s'est vraiment bien régalé! Facile à réaliser, en moins d'une heure votre plat sera prêt!

Informations complémentaires

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