La Pâtisserie de l'Olympia à Paris: Une Histoire Gourmande et Musicale

La Pâtisserie de l'Olympia, un établissement secondaire de la société LA TERRASSE DU PARC, a marqué l'histoire de Paris. Immatriculée sous le siret 789 301 843 00049, elle a été créée le 1 septembre 2022 et a fermé ses portes le 1 septembre 2024. Cet établissement s'inscrivait dans la tradition des lieux de restauration rapide (56.10c).

Le Comptoir du Petit Olympia: Un Lieu de Rencontre

Le Comptoir du Petit Olympia accueillait aussi bien le public que les artistes. La salle de spectacles parisienne renoue ainsi avec son histoire en ouvrant un restaurant à son image : « Le Petit Olympia », situé 6, rue Caumartin, à Paris (9e).

Un Héritage Riche en Événements

Il succède au Bar Romain, autrefois haut-lieu des nuits parisiennes et intimement lié à l’histoire de l’Olympia. Cet établissement avait ouvert en 1905, quelques années seulement après le lancement du premier Olympia. Il est rapidement devenu le QG de Bruno Coquatrix, directeur emblématique du music-hall de 1954 à 1979.

La Cuisine du Chef Benoît Gauthier

C’est le chef Benoît Gauthier qui officie en cuisine. La carte fait la part belle aux tartares. Son nouveau plat signature, «le tartare façon Grand Pan», est une référence à son premier restaurant. Un tunnel a même été creusé cet été entre les loges et le restaurant pour «rétablir ce lien physique», précise Christian Soulabaille. Les artistes ont donc désormais la possibilité de s’y attabler après leur spectacle et de rencontrer leur public, comme ils le faisaient jusqu’en 1997.

Projets et Animations

Et les projets ne manquaient pas. « Nous allons développer les scènes ouvertes, les showcases ainsi qu’un bar à vinyles, avec une platine disques à disposition.

En résumé, voici les principales caractéristiques de l'établissement :

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