Pâtes au Basilic et Parmesan : Une Recette Simple et Savoureuse

Nul besoin de multiplier les ingrédients et les préparations pour se régaler. La preuve avec cette recette de spaghettis à l’ail et au basilic, simple, rapide et savoureuse ! Voici comment préparer un plat de pâtes au basilic et parmesan qui ravira vos papilles en un rien de temps.

Ingrédients et Préparation

Préparation des Ingrédients

Pour commencer, épluchez et ciselez le demi oignon. Épluchez, dégermez et hachez la gousse d’ail. Rincez et coupez les tomates cerises en 4. Ciselez le basilic frais.

Cuisson des Pâtes

Versez les pâtes dans la cocotte. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et mélangez pour bien enrober toutes la pâtes et les empêcher de coller entre elles. Ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates cerises, le basilic, le thym, 2 belles pincées de sel et un peu de poivre. Mélangez puis recouvrez d’eau.

Cuisson à la Cocotte

Faites chauffer la cocotte à feu vif jusqu’à ce que l’eau bout puis baissez à feu moyen. Laissez mijoter en remuant très régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Si l’eau s’évapore trop vite n’hésitez pas à en rajouter par petites quantités. Vous pouvez ajouter un peu de concentré de tomates en fin de cuisson pour parfaire le goût de la sauce.

Ajout du Parmesan et Service

Dès que les pâtes sont cuites, ajoutez le parmesan et mélangez. Dégustez immédiatement.

Variante : Spaghettis à l'Ail et au Basilic

Préparation de la Sauce

Épluchez les gousses d’ail, enlevez le germe. Mettez l’ail et le basilic (réservez quelques feuilles pour le décor) dans un bol et écrasez-les au pilon (ou, à défaut, au mixeur) en incorporant l’huile d’olive petit à petit.

Finalisation

Égouttez les pâtes puis remettez-les dans le faitout. Arrosez de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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