Pain de Viande: Une Recette Traditionnelle et Savoureuse

Le pain de viande est un plat réconfortant et facile à préparer, idéal pour un repas familial. Cette recette, inspirée des traditions culinaires françaises, vous guidera pas à pas pour réaliser un pain de viande moelleux et plein de saveurs.

Ingrédients

• Viande hachée
• Chair à saucisse
• Persil haché
• Oignons hachés
• Ail haché
• Oeufs
• Bouillon cube
• Papier cuisson
• Épices (paprika, cumin, carvi moulu, moutarde - facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180/200°.
2. Mettre du papier cuisson dans un moule à cake.
3. Dans un grand saladier, bien mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, le persil haché, les oignons hachés, l'ail haché et les œufs. Vous pouvez utiliser un hachoir électrique pour faciliter le mélange.
4. Dans un grand saladier mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, le persil haché, les oignons hachés, l'ail haché (perso je passe tout au hachoir électrique), ajouter l'oeuf et formez une grosse boule que vous aplatissez légèrement pour former un ovale de viande hauteur environ 5-6 cm largeur 20 bon centimètres.
5. Enfourner sur une grille à mi-hauteur. Cuire 1h.
6. Arroser la viande après les 20 premières minutes régulièrement jusqu'a la fin de la cuisson.
7. Vérifier la cuisson - les bords du pain de viande doivent s'être détachés du moule et la viande doit être ferme au toucher - poursuivre la cuisson si nécessaire.
8. Quand la viande est cuite sortez la du four et mettez la de coté, récupérer tous les sucs de cuisson et le jus que vous diluez dans le reste e bouillon cube.
9. Servez le pain de viande coupé en tranche accompagné de pomme de terre vapeur (éventuellement avec du beurre et du persil) le tout arroser d'un peu de sauce.

Conseils et Suggestions

Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter un peu de poudre de paprika, du cumin et du carvi moulu, ainsi qu'une cuillère à café de moutarde à la préparation.

Ce plat est délicieux accompagné d'une salade fraîche. Vous pouvez également l'agrémenter des sauces 'les Best of d'Oh Ouizz!' de Bénédicta.

Ce pain de viande, coupé en tranches et servi avec des pommes de terre vapeur et une sauce savoureuse, est un repas complet et satisfaisant. Bon appétit!

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