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Les cuisines ouvertes ont le vent en poupe, surtout dans les nouvelles maisons. Malgré leur popularité, ce type de cuisine ne convient pas à tout le monde. Dans des bâtiments existants, les conditions structurelles jouent un rôle important dans la prise de décision. Quel type de cuisinier êtes-vous et quel est votre degré de maniaquerie ? Si vous prévoyez de rénover entièrement un appartement ou une maison, la décision d'opter ou pas pour une cuisine ouverte dépend avant tout de vos propres habitudes culinaires et de votre façon de ranger.
Pour bien choisir, il est essentiel de peser les avantages et les inconvénients de chaque configuration. Examinons de plus près les aspects positifs et négatifs d'une cuisine ouverte sur la salle à manger.
Une cuisine fermée offre plusieurs avantages distincts, notamment en termes de tranquillité, de gestion de l'espace et de discrétion.
Lorsque j’ai dû me pencher sur les avantages d’une cuisine fermée, le premier qui m’a sauté aux yeux est l’intimité et la tranquillité que l’on peut y trouver. On s’y réfugie à l’abri de l’agitation de la maison, pour y préparer sereinement les repas. Il est certain que l’on y est moins dérangé(e)… et que cette solution permet aussi de dissimuler, le cas échéant, certains « secrets » de fabrication. Des invités ? Jamais ils ne se douteront que ces jolis ballotins de haricots verts sortent du congélateur, ou que le délicieux Tajine que vous leur servez vient tout droit de chez le traiteur. Vous pouvez tricher en toute impunité 😉.
Une cuisine fermée présente aussi l’avantage de cloisonner les espaces de vie et les moments de la journée : une pièce à part entière où l’on se retrouve en famille pour les repas, pour peu qu’elle soit assez grande pour y installer une table. Une pièce qui permet aussi de ne pas se déranger les uns les autres lorsque les emplois du temps diffèrent : imaginez votre ado qui rentre à 14h00 pour déjeuner, alors que vous venez de rejoindre une réunion en ligne dans le salon ! Il est certain qu’il vous perturbera moins s’il se fait sa popote dans son coin, dans une cuisine fermée plutôt que sous vos yeux. La tentation de discuter sera aussi moins grande.
Si vous ou votre conjoint cuisine beaucoup, que les plats n’en finissent pas de cuire, de griller et de mijoter, et que les odeurs de cuisine (aussi délectables soient-elles) vous dérangent ou risquent de trop s’imprégner dans vos vêtements ou vos tissus d’ameublement, une cuisine fermée peut être une bonne option ! Idem si le bruit vous importune et que hotte, lave-vaisselle et autre robot pâtissier tournent souvent.
Dernier avantage que j’ai trouvé à la solution « cuisine fermée » : la possibilité de laisser son désordre en plan !!! Car il est vrai que lorsqu’on cuisine, l’évier et les plans de travail ont tendance à se remplir rapidement de fouets, bols, verres mesureurs, plats, passoires et j’en… passe. « Il faut les ranger au fur et à mesure dans le lave-vaisselle », me direz-vous. Oui… mais à tous les coups il est plein avant que l’on ait fini de jouer les chefs cuisiniers, surtout lorsque l’on a des invités ! Alors pouvoir dissimuler aux yeux de ces derniers son champ de bataille, je dois dire que j’ai trouvé ça tentant.
Malgré ses avantages, la cuisine fermée présente aussi des inconvénients notables, notamment en termes d'isolement et d'espace.
Tentant, donc, de ne pas être obligée de tout ranger tout de suite. Mais aussi terriblement frustrant de ne plus participer, recluse dans ma cuisine, à l’animation de la maison et aux discussions avec mes invités ! Je me suis en effet imaginée seule, à préparer à manger pour tous… pendant que j’entendais de loin les éclats de rires provenant de la salle à manger. Et là, j’ai estimé que, pour moi, ce n’était pas possible. Si j’ai une famille, si j’invite des amis, c’est pour communiquer avec eux ! Pas pour être toute seule, tranquille dans ma cuisine, ou interrompre une intéressante discussion afin d’aller vérifier la cuisson d’un plat ou de chercher le pesto oublié au frigo.
Il est un fait, aussi, qu’une cuisine fermée est bien souvent plus étriquée et moins lumineuse qu’une cuisine ouverte ! Et si l’on y cuisine à plusieurs, on s’y gêne d’ailleurs plus facilement les uns les autres. Notez que si elle est même trop petite pour y installer une table permettant les repas en famille, elle impliquera de nombreux déplacements peu pratiques pour mettre le couvert, chercher les plats et débarrasser. De mon point de vue moyennement...
Si vous cuisinez moins souvent et envisagez la cuisine plutôt comme un élément de décoration, un concept ouvert est certainement une bonne décision. Faites-vous souvent la cuisine et la pâtisserie, notamment avec des amis ? Ou aimez-vous recevoir ? Ensuite, vous devez considérer la quantité de désordre que vous et vos invités pouvez supporter. Dans une cuisine ouverte, tout le monde peut vous voir lorsque vous cuisinez. Vous ne souhaitez pas que votre désordre soit exposé aux yeux de tous ?
Voici quelques solutions pour atténuer les inconvénients :
Des appareils intégrables modernes et silencieux sont indispensables dans toute cuisine ouverte. Les odeurs désagréables qui s'incrustent dans les meubles, les papiers peints et les rideaux ou encore les appareils de cuisine bruyants gâchent le plaisir d'avoir une cuisine ouverte. Une hotte aspirante puissante joue naturellement un rôle très important. Ou préférez-vous une table de cuisson avec hotte aspirante intégrée qui extrait les odeurs ?
Le nouveau concept spatial de la cuisine ouverte supprime toute éventuelle séparation visuelle entre le salon et la cuisine. Lors de la conception des pièces, vos meubles et votre revêtement de sol doivent être soigneusement coordonnés en termes de couleur, de matériaux et de style.
La question primordiale à laquelle vous devez répondre ici est la suivante : parmi les différentes zones de la cuisine ouverte (cuisine, salle à manger et salon), laquelle utilisez-vous le plus à quel moment de la journée ? Observez et vérifiez comment le soleil du matin, du midi et du soir illumine chaque zone de la pièce. Concevez la cuisine de vos rêves. Peut-être rêvez-vous d'un îlot de cuisson central ou d'un mélange de matériaux tels que le bois, l'acier inoxydable et la pierre ?
Il est crucial de choisir les bons appareils pour votre nouvelle cuisine. Tout ce que vous devez savoir ou apporter lors de votre rendez-vous de consultation et de planification avec votre revendeur.
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