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Envie d’une boisson sans alcool qui rappelle les apéritifs d’antan ? Le sirop Gambetta est une excellente option. Derrière sa robe couleur caramel se cache une macération de plantes, d’écorces et d’épices qui parfume l’eau plate comme l’eau pétillante.
Le Gambetta, qu’es-aco ? En Provence, ce sirop local se trouvait dans tous les bars de la région. Le Gambetta, c’est donc un sirop provençal produit jusqu'il y a peu, par la distillerie Janot. Basée sur Aubagne, cette maison fondée en 1928 est également connue pour son limoncello Sorrentini, son apéritif Auguste Mattei, mais surtout, son PASTIS !
Le Gambetta, personne n’arrive à définir son goût tant il est complexe. Il se déguste allongé d’eau plate, gazeuse ou, pour les plus gourmands, de limonade. Gamine, je l’aimais aussi avec du lait bien frais !
« C’est à la figue ! », c’est ce que disent spontanément de nombreux provençaux. Pourtant, le fabricant affirme que ce fruit n’est pas présent, mais qu’il y a de nombreuses plantes (comme la gentiane), des fruits, ainsi que leurs écorces.
La recette, née au xixe siècle, ne renferme pas d’alcool : c’est un apéritif-sirop que l’on dose comme un sirop classique, environ une dose pour sept d’eau. Les notes d’orange amère, de gentiane et de cannelle laissent en bouche une amertume douce qui rappelle certains vermouths sans provoquer l’échauffement dû à l’éthanol. Cette singularité explique son succès auprès des personnes qui cherchent le goût « apéritif » sans ses effets.
Ouvrez l’oeil ! Vous ne le trouverez pas dans le rayon sirop, mais bien dans le rayon apéritif sans alcool ! Avant, il était difficile de trouver ce sirop ailleurs que dans le triangle Menton-Lyon-Perpignan.
La bonne nouvelle, c’est que les points de vente physiques multiplient désormais les références sans alcool. Les grandes surfaces réservent un linéaire aux sirops et aux apéritifs 0 %, souvent près des boissons gazeuses. Là, Gambetta côtoie d’autres marques traditionnelles de sirop. Mamie et papi n’hésitaient pas à faire le stock quand ils descendaient pour les vacances. Aujourd’hui, il est un peu plus accessible.
La présence dépend du format du magasin : un hypermarché propose presque tout le temps la bouteille de 75 cl, tandis qu’un supermarché de quartier peut ne l’avoir que lors d’opérations saisonnières. Pour éviter un déplacement inutile, on peut consulter le service « vérifier le stock » disponible sur les sites des grandes enseignes ; il suffit de sélectionner son magasin et de taper la référence EAN 304 796 004 0117.
Pour ceux qui préfèrent recevoir la bouteille à la maison, les sites d’épicerie expédient le colis en quelques jours ouvrés.
Les trois canaux d’achat majeurs affichent des niveaux de prix très proches. Les écarts restent donc modestes. Le produit n’est pas soldé aussi souvent qu’un soda courant, mais il existe plusieurs astuces simples pour faire baisser la note.
Une bonne raison de goûter le Gambetta et ses différentes versions ! Ces recettes tiennent en quelques lignes, pourtant elles montrent la polyvalence du sirop Gambetta. Que l’on préfère remplir son chariot ou attendre le livreur, Gambetta reste accessible et abordable. En magasin, scruter le rayon boissons suffit ; en ligne, quelques vérifications garantissent la bonne offre.
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