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La tête de porc est un morceau à la fois rare et prestigieux, absolument délicieux, mais encore trop méconnu dans la cuisine. Elle est un morceau maigre d'une grande qualité, particulièrement appréciée pour sa richesse de saveurs et sa texture unique.
Ce morceau demande une cuisson braisée très lente afin de révéler toutes ses saveurs et d'attendrir la viande. La demie-tête comprend entre autres, une joue et une oreille, offrant une variété de textures et de goûts.
La tête de porc que nous proposons est élevée en Bretagne, gage de qualité et de respect des traditions. Bien que nous ne fassions pas partie d'une filière BIO, nous faisons notre maximum pour respecter notre environnement ainsi que le confort de nos animaux : "respectez la nature, la nature nous respectera". Nos produits sont loin des standards industriels, et nous sommes généralement toujours généreux sur les quantités.
L'élevage en Bretagne, gage de qualité et de respect des traditions.
La commande est transportée en express, et la chaîne du froid est totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°). Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi.
Les frais de livraison s'élèvent à 6,90 €. Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme de la Paumerais, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
Le poids livré peut varier d'environ 5 à 8 % par rapport à l'affichage en ligne. En cas de rupture d'un produit lors de la préparation de votre commande, nous vous contacterons.
Vous avez plusieurs possibilités de transactions financières : carte bancaire ou par virement.
Poids : TETE DE PORC DEMIE - 2 Kg (x1)
Il est important de noter que l'expression "tête de cochon" est employée dans la langue française pour désigner une personne à fort caractère.
| Caractéristique | Description |
|---|---|
| Origine | Bretagne |
| Poids | Environ 2 kg (demie-tête) |
| Livraison | ChronoFresh (2-4°C), du mardi au samedi |
| Frais de livraison | 6,90 € (3,90 € à partir de 40 € d'achat) |
| Méthodes de paiement | Carte bancaire, virement |
La préparation de la tête de porc nécessite un savoir-faire traditionnel.
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