La Fête de la Crêpe à Aulnay-sous-Bois et l'Expansion de Crêpe Touch

La Fête de la Crêpe est un événement traditionnel qui rassemble les communautés, et son esprit se reflète dans le succès et l'expansion de chaînes de restauration comme Crêpe Touch. Cet article explore l'histoire et l'importance de la Fête de la Crêpe, tout en suivant le parcours de Crêpe Touch, une enseigne qui multiplie les ouvertures de restaurants franchisés à travers la France.

Crêpe Touch, un jeune réseau de restauration rapide né en 2016 et déployé en franchise depuis 2022, a pour objectif de regrouper 29 implantations en France à la fin de cette année. La chaîne revendiquait 18 restaurants en mars 2025, et de nouvelles adresses ont ouvert leurs portes dans plusieurs villes, témoignant de son expansion rapide.

Lille, Mérignac, Labège, Vitrolles, Cesson, Montpellier, Laval et Aulnay-sous-Bois ont au moins un point commun : elles ont accueilli récemment un nouveau restaurant à l’enseigne Crêpe Touch. Rappelons que le concept Crêpe Touch, qui a pour vocation d’offrir à ses clients « une expérience unique autour de la crêpe et de la gaufre », a rejoint en début d’année le portefeuille de marques de Bertrand Franchise, aux côtés d’Au Bureau, Hippopotamus, Léon ou encore Burger King.

Expansion et Stratégie de Crêpe Touch

La franchise Crêpe Touch prévoit de regrouper 29 restaurants en France fin 2025. Des restaurants à l’enseigne ont également vu le jour à Vitrolles le 10 juin et à Cesson le 27 juin. Ces deux implantations ont pour particularité d’avoir été menées à bien par des franchisés déjà installés, qui sont ainsi devenus multi-franchisés en inaugurant leur deuxième établissement au concept Crêpe Touch.

C’est en effet Anthony Le Maître, en activité depuis août 2023 à Marseille-La Valentine, qui a inauguré sa deuxième adresse à Vitrolles. Tandis que Wilfried Mounié, franchisé Crêpe Touch à Créteil depuis septembre 2022, a doublé la mise à Cesson. En revanche, c’est un nouveau membre du réseau, Stéphane Chen, qui a signé le 5 août dernier l’ouverture de son premier restaurant, situé au centre commercial Odysseum, à Montpellier.

A noter : pour son développement en franchise, Crêpe Touch, recrute prioritairement des multi-franchisés (par exemple sous d’autres enseignes Bertrand Franchise) qui cherchent à agrandir leur portefeuille d’activité. Mais aussi des chefs d’entreprise exploitant déjà un ou plusieurs restaurants qui souhaitent diversifier leurs activités. Ou encore des managers ou des salariés du secteur de la restauration qui veulent entreprendre.

Le 23 septembre dernier, un nouvel établissement a été inauguré à Laval par Corentin Balet, franchisé Crêpe Touch qui concrétise là son premier projet avec l’enseigne. « L’ouverture de Laval marque aussi une étape importante dans notre histoire », souligne la tête de réseau dans un communiqué, puisque ce restaurant adopte une nouvelle identité visuelle.

« Avec un logo repensé, plus moderne, plus épuré, Crêpe Touch affirme son positionnement de marque familiale, chaleureuse et innovante, explique le franchiseur. Cette évolution traduit notre volonté de renforcer la lisibilité et l’attractivité de notre concept, accompagner notre croissance rapide et fédérer toujours plus de passionnés autour de la crêpe ».

Le 15 octobre, la chaîne s’est également implantée au centre commercial O’Parinor d’Aulnay-sous-Bois, et une prochaine inauguration est prévue en novembre prochain au centre Claira, près de Perpignan. Revendiquant « un chiffre d’affaires moyen de 1,2 M€ HT par unité et une marge brute autour de 75 % », Crêpe Touch espère croître au rythme de « 10 à 15 restaurants par an », afin d’atteindre 50 établissements en France à fin 2027.

« Nous avons des opportunités clés en main disponibles à Caen ainsi que plusieurs autres emplacements sur le territoire français », indique la tête de réseau. Créée en 2016 et développée en franchise depuis 2022, l’enseigne vient d’annoncer un « partenariat stratégique » avec Bertrand Franchise. Fabrice Grenier, Directeur du Développement Franchise de Crêpe Touch, nous présente la stratégie de l’enseigne.

Si vous êtes dirigeant d’un jeune réseau en phase de démarrage, vous avez jusqu’au 25 janvier 2026 pour vous inscrire en ligne. Devenue en octobre 2024 master franchisée pour les enseignes Le Paradis du Fruit et Hanoï Cà Phê, Bertrand Franchise vient d’annoncer la nomination, à compter du 5 janvier 2026, d’une Directrice de l’enseigne pour ces deux marques.

Tableau Récapitulatif de l'Expansion de Crêpe Touch

L'expansion de Crêpe Touch et la popularité de la Fête de la Crêpe témoignent de l'attrait durable pour cette tradition culinaire en France. Avec des plans ambitieux et une stratégie de franchise bien définie, Crêpe Touch est bien positionnée pour continuer à croître et à offrir une expérience unique autour de la crêpe et de la gaufre à travers le pays.

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