- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Plongez dans l’authenticité des Ribs, ces travers de porc qui longent la poitrine et le filet mignon, connus outre-Atlantique. Ils sont parfaits en toute saison, que ce soit au barbecue en été ou marinés en hiver. Les travers de porc sont les côtes présentes au niveau de la cage thoracique, elles sont découpées en lanières. Voilà un morceau qui plaît aux petits et aux grands. Leur chair, infiltrée de gras, donne un goût exquis à la cuisson, d’autant plus qu’on peut l’accommoder de diverses façons, épices, herbes, sauce texane, barbecue, miel… Au four, au grill ou au barbecue, c’est simple mais goûteux… à s’en lécher les doigts !
Vous recherchez une viande de qualité, tendre et savoureuse ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre incroyable produit : les Travers de porc Bio 1kg. Acheter nos Travers de porc Bio 1kg, c'est donc s'assurer de déguster une viande tendre et juteuse, avec une saveur incomparable. Vous pourrez les cuisiner de multiples façons : en barbecue, grillés au four, ou encore mijotés avec vos légumes préférés.
Le respect de la nature et du bien-être animal est au cœur de notre engagement. Les porcs sont soigneusement élevés et suivis par un vétérinaire pour garantir un traitement adapté et respectueux. Les conditions de transport sont optimales pour réduire le stress des animaux, garantissant une viande saine et tendre.
Notre viande de porc est issue de cochons nés et élevés dans les majestueuses montagnes des Alpes françaises, dans le respect de l’environnement et de la tradition locale. Les porcs que nous vous proposons sont nourris avec des céréales locales, composées à 70 % d’orge, de blé, de triticale, de seigle, d’avoine et de maïs, accompagnées de pois, de minéraux et de vitamines. Aucun anabolisant, tranquillisant ou antibiotique n’est utilisé pour nos animaux.
Contrairement à d'autres méthodes d'élevage qui privent les animaux de leur liberté et les nourrissent avec des aliments de moindre qualité, nos animaux sont élevés dans le respect de leur bien-être et nourris avec des ingrédients de première qualité. Car le Porc Noir de Bigorre produit une viande saine et savoureuse grâce à son alimentation naturelle. En effet, cette race pure vit en liberté aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne. Cet animal de race pure fournit une viande persillée d'une tendreté exceptionnelle.
Plusieurs options s'offrent à vous pour vous procurer des travers de porc de qualité :
Le Coustous de Porc Noir de Bigorre AOP est très convoité pour les grillades ! Apprécié par toute la famille il est vivement conseillé de le déguster avec les doigts ! Choisissez votre jour de livraison par Chronofresh à partir du 27/02/2026. Virginie vous appellera suite à votre commande pour choisir votre jour de livraison. En bonus profitez de ses conseils de cuisson et de conservation ! A conserver entre 0 et 4 degrés jusqu'à la date indiquée sur le sous-vide.
Nous préparons vos travers de porc et vous les expédions dans un emballage professionnel en moins de 24h. Mais ce n'est pas tout ! Nos travers de porc sont également emballés sous vide, ce qui garantit leur fraîcheur et leur conservation optimale. En effet, cette méthode d'emballage permet de protéger la viande de l'oxydation et des contaminations extérieures, assurant ainsi sa qualité et son goût exceptionnels.
Toutes nos viandes sont mises sous vide pour une meilleure conservation, une moindre exposition aux variations de température et pour un meilleur stockage dans votre réfrigérateur. Les viandes conditionnées sous vide présentent logiquement une couleur plus sombre que les viandes fraîches. Par ailleurs, les viandes conditionnées sous vide dégagent une odeur plus forte que les autres. Cette différence est liée à la concentration des arômes pendant le processus. Il est tout à fait possible de congeler votre viande en prenant le soin d'une décongélation lente pour préserver au mieux les qualités de la viande (sortir le morceau la veille de la dégustation du congélateur et le mettre au réfrigérateur).
Pour savourer pleinement nos travers de porc, nous vous proposons une recette simple et savoureuse. D’abord, faites mariner vos travers avec de l’ail, du thym, du miel et de la sauce soja. Ensuite, laissez-les reposer au frais pendant deux heures. Puis, préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Placez les travers sur une grille et enfournez-les pendant 45 minutes. En ce qui concerne la cuisson, voici un conseil important : surveillez toujours la température interne de la viande. En effet, les travers de porc doivent atteindre 75 degrés Celsius pour être parfaitement cuits.
Comment faire des Ribs rapidement ?
Il faut bien faire chauffer le gril ou la poêle avant d'y saisir la viande rapidement sur ses deux faces pour que les sucs de surface caramélisent et croûtent, empêchant ainsi les sucs de s'échapper. En restant ainsi irriguée, la viande conserve toute sa jutosité.
Saler au départ fait sortir le sang de la viande. Votre viande est mise sous vide et étiquetée. Le conditionnement indicatif de chaque type de viande est indiqué sur chaque fiche produit.
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, en les arrosant régulièrement. Pour une touche caramélisée et très gourmand, passez le four en mode grill un peu plus de 5 minutes ou sur les braises du barbecue en fin de cuisson.
Les travers de porc s’accompagnent idéalement de frites maison.
Nos travers de porc « Saveurs des Pays Alpins » ont obtenu la mention « Provenance Montagne », garantissant qualité et respect de la tradition.
D’abord, ils proviennent de porcs élevés localement et sélectionnés avec soin. D’une part, nos éleveurs de bovins et ovins ne produisent pas de porc.
Ainsi, vous pouvez commander en ligne en choisissant le clic and collect ou la livraison à domicile.
tags: #ou #acheter #des #travers #de #porc
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
