Oeuf Cocotte Pain de Mie: Une Recette Simple et Élégante

Si vous cherchez un brunch original et savoureux, ces œufs en cocotte revisités dans du pain de mie sont parfaits pour impressionner vos invités. Simple, rapide et délicieux ! L'idée du pain de mie qui forme un réceptacle comestible pour l'œuf cocotte m'a séduite.

Ingrédients et Préparation

Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais aussi adaptable selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

Ingrédients possibles:

• Tranches de pain de mie (blanc ou complet)
• Oeufs
• Crème fraîche
• Viande des Grisons (ou bacon)
• Fromage (parmesan, gruyère, etc.)
• Ciboulette
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Aplatissez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.
3. Garnir des moules à muffins avec les tranches de pain de mie en appuyant pour suivre la forme du fond et des bords. Vous pouvez le laisser dépasser ou le couper le long des bords selon vos goûts.
4. Ajoutez une tranche de viande des grisons sur chaque tranche de pain, puis le fromage coupé en morceaux.
5. Cassez les œufs un par un et les poser doucement dans chaque moule.
6. Ajoutez une petite cuillerée à soupe de crème par œuf.
7. Salez, poivrez et enfournez pour 15 min environ, jusqu’à ce que le blanc soit juste pris. Mettre au four pour 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Une recette simple mais élégante, qui combine la douceur du pain à la finesse de l'œuf et au goût prononcé de viande des Grisons. C’est l’œuf cocotte favori des enfants, avec son fromage fondant, son pain de mie moelleux et son œuf encore coulant.

Conseils et Astuces

Parfaite recette vide-placard, l’œuf cocotte dans du pain de mie peut se cuisiner avec un pain de mie blanc ou complet, voire des tranches de pain boule…. Vous pourrez tout à fait choisir de mieux vous appliquer que moi en chemisant avec plus délicatesse les moules en silicone ou en badigeonnant le pain de mie d’huile ou de beurre fondu pour qu’il soit plus doré.

On passe à la garniture : un peu de crème, sel, poivre, bacon et l’oeuf dont on aura retiré une partie du blanc pour se faciliter la tâche de la cuisson. En effet, quoi de plus navrant, quoi de plus triste qu’un oeuf avec le blanc mal cuit ? (Et puis vous pourrez faire des meringues). Un peu de parmesan, un peu de ciboulette et hop au four à 180 degrés pour une dizaine de minutes.

Présentation

A servir avec une salade, peut-être un coleslaw maintenant qu’on a dit au revoir aux dernières tomates du jardin (c’était déchirant, je n’ai pas envie d’en dire plus). Je regrette de ne pas avoir de photos du jaune coulant mais l’œuf cocotte n’est pas un truc qu’on a envie de déguster tiédasse.

D’emblée certains trouveront que ça sent l’idée qui finalement ne présenta aucun intérêt mais en réalité, c’est vraiment chouette ! Donc là, on commence par passer un rouleau à pâtisserie sur des tranches de pain de mie pour les rendre toutes fines et pas très appétissantes.

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