Recette de Mayonnaise aux Œufs Durs : Une Alternative Légère et Savoureuse

Cela fait un petit moment que je vois passer des recettes de mayonnaise aux œufs durs. Évidemment, cela m’intrigue… Et en faisant quelques recherches, je suis tombée sur cette version allégée qui ne contient pas d’huile, remplacée par du fromage blanc.

J’ai essayé, c’est bon, léger, facile à faire avec un robot, même si la texture n’est pas tout à fait aussi lisse que celle d’une vraie mayonnaise. Le goût est un peu différent aussi, mais franchement, c’est une bonne alternative lorsqu’on fait attention à sa ligne. Avec des crudités, c’est même une « trempette » idéale.

La mayonnaise avec œufs durs est une délicieuse variante de la classique sauce, parfaite à étaler sur des tartines, pour garnir des sandwichs ou accompagner des plats principaux froids.

Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100g de cette mayonnaise légère :

Ingrédients Supplémentaires:

• Œufs: 2
• Mayonnaise: 2 cuillères à café
• Salade: 100 g
• Vinaigre balsamique: 1 filet

Préparation de la Mayonnaise aux Œufs Durs

Pour préparer la mayonnaise avec œufs durs, commencez par la cuisson des œufs.

1. Placez les œufs dans une petite casserole et recouvrez-les d'eau abondante, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition.
2. Faites cuire les œufs pendant 9 minutes, en comptant à partir du début de l'ébullition.
3. Une fois le temps de cuisson écoulé, refroidissez les œufs à température ambiante ou, pour accélérer, sous l'eau courante.
4. Pendant ce temps, préparer votre salade avec un filet de vinaigre balsamique.
5. Lorsque les œufs sont prêts, les sortir de la casserole et passer les sous l’eau froide.
6. Retirer leurs coquilles.
7. Couper les œufs dans la longueur et ajouter une petite cuillère à café de mayonnaise sur chaque moitié.

Retrouvez la recette de la mayonnaise aux œufs durs légère et sans huile sur Healthy Julia… Excellente !

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