Recette du Fondant au Chocolat et Caramel Nestlé Dessert : Un Délice Intemporel

Impossible de résister à ce fondant au chocolat et caramel, un dessert intemporel prêt en 30 minutes ! On continue dans le chocolat aujourd’hui, mais cette fois avec une recette ! J’ai reçu une tablette de chocolat caramel Nestlé Dessert à tester, sur laquelle était proposée cette recette. Du coup, ben j’ai testé, hein ^^ ! Avant de vous présenter la recette, voici tout d’abord la tablette. Son odeur est bien prononcée en caramel dès l’ouverture du papier. J’ai testé la texture et le goût en piquant un carré, mais juste un seul car il me fallait la tablette entière pour la recette de la mousse 😉 . La texture n’est pas trop trop croquante. Au niveau du goût, on sent bien le mélange du chocolat et du caramel, pas du maison cela dit.

Ingrédients :

• Sucre
• Pâte de cacao (Afrique de l’Ouest)
• Beurre de cacao
• Lait entier en poudre
• Caramel 5% (petit-lait, beurre, maltodextrine, sucre, lait écrémé)
• Petit-lait filtré en poudre
• Arôme naturel
• Arôme naturel de vanille (Madagascar)
• Émulsifiant : lécithine de tournesol
• Cacao : 37% minimum

Concernant la tablette, elle est conforme à ce qu’elle annonce, du chocolat au lait au caramel.

Préparation du Fondant au Chocolat et Caramel

Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez et farinez un moule à manqué.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, cassez la tablette en carrés puis mettez-les dans une petite casserole. Déposez cette casserole dans une plus grande, contenant un peu d’eau bouillante (environ 3cm). Laissez fondre le chocolat à feu doux sans mélanger.

Battez les blancs en neige avec le sel.

Hachez au couteau le reste de chocolat en grosses pépites. Lorsque cette préparation est lisse, incorporez-y les pépites de chocolat, mélangez bien puis versez dans le moule à manqué.

A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit, c’est normal. Laissez-le refroidir complètement (environ 1 h) avant de le démouler.

Mousse au Chocolat et Caramel : Une Alternative Gourmande

En se mettant de près, on sent le caramel. La texture est ferme, mais pas trop. Pour moi elle est bien, mais pour « Maman Tests en Cuisine » ce n’était pas assez. Quant au goût, on sent surtout celui du caramel, et le chocolat en arrière-goût.

Bilan : Cette mousse était pas mal. Elle se mange bien et est plutôt légère (seuls des œufs sont utilisés). Elle conviendra aux amateurs de caramel, mais moins pour ceux qui recherchent plus précisément du chocolat. Disons que cette recette permet de changer un petit peu des classiques. Quelques pépites de chocolat en plus auraient pu être sympa.

Recette alternative : Gâteaux individuels au chocolat et caramel

Ingrédients:

• 180 g Chocolat noir/caramel dessert
• 75 g Sucre en poudre
• 50 g Farine
• 150 g Beurre
• 1 càc Levure chimique
• 3 Œufs

Instructions:

1. Faire fondre le chocolat au caramel et le beurre coupé en petits morceaux dans le cake factory programme P5.
2. A part, mélanger sucre/farine/levure/œufs.
3. Incorporer le chocolat/beurre fondu à la préparation précédente.
4. Repartir la préparation finale dans le moule gâteaux individuels (rond).
5. Mettre à cuire dans le cake factory.
6. Sortir le moule dès que la cuisson se termine (même si aspect un peu liquide au centre) et laisser reposer 10 min puis démouler.

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tags: #nestle #dessert #caramel #recette

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