Gâteaux Sans Œufs et Sans Beurre : Recettes Faciles et Gourmandes

Vous n'avez pas d'œufs dans le frigo ou vous êtes allergique ? Pas de panique ! Il est tout à fait possible de réaliser de délicieux gâteaux moelleux sans œufs ni beurre. C'est un peu dommage de penser que c'est compliqué ou que vous n'avez pas les ingrédients nécessaires. Découvrez des recettes simples et savoureuses pour vous faire plaisir à l'heure du goûter ou au petit déjeuner.

Pour un maximum de gourmandise, vous pouvez ajouter à ces bases nature des pépites de chocolat, des zestes de citron, des fruits secs, des amandes, des pralines ou tout ce que vous aimez. Voici quelques idées de recettes faciles à réaliser :

Gâteau Facile Sans Œufs et Sans Lait

Cette recette vegan d’un moelleux gâteau sans œufs et sans lait plaira à toute la famille et permettra aux personnes allergiques de se régaler sans se priver 😉. Je vous propose aujourd’hui deux versions de ce même gâteau: un gâteau marbré sans beurre et un délicieux gâteau à l’orange. Lequel sera votre préféré? ♥️

Cette recette est incroyablement moelleuse ! Avez vous tester la recette en version muffins ? Si oui, est ce que c’est autant réussi ? Faut_il changer quelque chose à la recette ? Merciiiiii infiniment pour cette recette, je ne m’en lasse pas :D ! Je fais des variantes sucrées voire salées et pouvoir faire des gâteaux en l’absence d’oeufs ou de lait quel qu’il soit, c’est génial ! Faut juste veiller à refaire le plein de maïzena ^^. Pour les variantes, je change juste la proportion de sucre par autre chose (raisins secs + amandes effilées, etc ou thon/fromage/tomates séchées/etc), et c’est généralement très bon.

Gâteau Rapide et Facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Coût : € € €

Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 200 g de farine de blé
• 100 g de sucre roux
• 5 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 ml de lait (ou boisson végétale)
• 80 ml d'huile

Étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine de blé avec le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Ajoutez petit à petit le lait puis l'huile. Mélangez énergétiquement afin d'avoir une préparation homogène.
4. Versez la préparation dans un moule à gâteau ou un moule à cake et enfournez pour environ 35 minutes. Ajustez la cuisson selon l'épaisseur de votre gâteau.
5. Laissez-le refroidir avant de le déguster.

Vous pouvez couper des tranches et vous en servir comme des tartines en y ajoutant du beurre de cacahuètes, du chocolat fondu, de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Informations complémentaires :

• Si vous souhaitez faire ce gâteau sans lactose, il vous suffit de remplacer le lait demi-écrémé par une boisson végétale sans sucre ajouté : amande, riz, soja. Choisissez selon vos goûts.
• Le sucre roux peut être diminué et complété par du miel ou du sirop d'érable par exemple, pour une note sucrée différente.
• Enfin, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus du cake pour apporter un peu de croquant !

Cake Factory Pistache (Sans Œufs)

Voici une recette adaptée pour le Cake Factory, facile et rapide :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 45 g de cacao en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 40 ml d'huile végétale
• 220 ml de lait végétal ou d'eau
• 1 pincée de sel
• 1 tablette de chocolat

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre roux, cacao en poudre, levure chimique et sel.
2. Faites un puits et ajoutez les liquides : huile végétale et lait végétal (ou eau).
3. Une fois la pâte obtenue (elle est assez épaisse), farinez votre moule et mettez la pâte dedans. Étalez la pâte puis, avec votre tablette préalablement coupée en carrés, déposez les carrés de chocolat comme vous le souhaitez.
4. Mettez le tout à chauffer dans le Cake Factory et dégustez encore tiède pour que le chocolat ne durcisse pas trop.

Cake à la Banane Sans Œufs

Une autre option délicieuse est le cake à la banane, parfait pour utiliser des bananes trop mûres :

Ingrédients :

• 250 g de bananes bien mûres (2 bananes)
• 250 g de farine au choix (farine T55)
• 125 g de sucre complet
• 20 g de graines de chia + 90 ml d’eau
• 20 g de purée de cacahuètes (ou autre oléagineux)
• 25 g d’huile de coco
• 50 g de chocolat à l’orange
• 125 ml de lait végétal
• 1 c. à café de bicarbonate de soude

Préparation :

1. Dans un petit récipient, faire un “œuf” de chia : mettre 20 g de graines de chia + 90 ml d’eau. Mélanger bien et déposer au frigo le temps pendant 3-5 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C - T6
3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients solides : la farine, le bicarbonate, le sel, le sucre.
4. Dans un autre saladier (ou directement dans le mixeur), mettre les bananes en morceaux, la purée de cacahuète, l’huile de coco, le lait végétal, l’œuf de chia et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verser la préparation liquide dans le saladier des solides et mélanger bien à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une consistance homogène.
6. Couper des copeaux grossiers de votre chocolat à l’orange et les ajouter à la préparation.
7. Verser le tout dans votre moule à cake (huiler si besoin) et enfourner à 180° (T6) pendant 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le cake.
8. Laisser reposer à la sortie du four puis démouler.

Gâteau au Chocolat et Aquafaba (Sans Œufs)

Cette recette utilise l'aquafaba (jus de pois chiches) pour remplacer les œufs, donnant une texture légère et aérée au gâteau :

Ingrédients :

• 100 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 sachet de levure
• 40 g de cacao en poudre
• Le jus d’1 petite boîte de pois chiches
• 80 g de sucre + 1 c. à soupe
• 100 g de yaourt végétal
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• Pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

1. Pré-chauffer le four à 180°C.
2. Monter le jus de pois chiches en neige et ajouter un peu de sucre (1 c. à soupe).
3. Mélanger la farine, la fécule et le bicarbonate. Ajouter la levure, le cacao en poudre et le sucre. Mélanger bien.
4. Ajouter le yaourt végétal, le vinaigre et la moitié de l’aquafaba. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
5. Ajouter la 2ème partie de l’aquafaba délicatement.
6. Mettre les pépites de chocolat.
7. Huiler un moule à cake et verser la préparation.
8. Enfourner environ 30 min, vérifier la cuisson en plantant un couteau.

Gâteau au Chocolat et Lait de Noisette (Sans Œufs ni Beurre)

Cette recette combine le chocolat noir avec le lait de noisette pour un goût riche et savoureux :

Ingrédients :

• 250 g de farine de blé
• 100 g de chocolat noir
• 150 g de sucre roux
• 100 g d’huile de coco
• 10 cl de lait de noisette
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de graines de lin
• 2 1/2 c. à soupe d’eau

Préparation :

1. Préchauffer le four T6 (180°C).
2. Mixer les graines de lins et les mettre dans un petit bol avec 2 1/2 c. à soupe d’eau.
3. Laisser reposer quelques minutes pour former un gel.
4. Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique.
5. Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco.
6. Ajouter le lait de noisette, l'extrait de vanille et les graines de lin gélifiées.
7. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Verser la pâte dans un moule à cake huilé et fariné.
9. Enfourner pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Avec ces recettes, vous pouvez savourer de délicieux gâteaux sans œufs ni beurre, adaptés à tous les goûts et toutes les occasions !

tags: #gateaux #sans #oeuf #et #sans #beurre

Articles populaires:

• Analyse Complète LauraAluve
• Construire une Tour en Spaghetti
• Cocotte Minute SEB Actua : Guide d'Achat
• Bien choisir sa casserole induction
• La solution polyvalente : la pâte de réparation