Muffins au Fromage Blanc et Chocolat : Recette Gourmande et Légère

Envie d’un goûter rapide, gourmand et ultra moelleux ? Ces muffins tout chocolat au fromage blanc sont faits pour vous 😍. À croquer de toute urgence et sans modération pour le goûter ou le petit-déjeuner, ces muffins sont tout légers et tout moelleux ! Parce qu'on peut tout à fait se faire plaisir avec des desserts sans culpabiliser, voici une recette pour un en-cas équilibré et gourmand : des muffins aux pépites de chocolat !

Cette préparation healthy est peu sucrée et peu calorique, de quoi craquer sans le regretter pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. En plus, ces muffins sont très légers et super simples à reproduire chez vous. Alors n'attendez plus et filez en cuisine !

Je les adore parce qu’ils combinent l’intensité du chocolat noir avec une texture fondante et légère apportée par le fromage blanc. Résultat : des muffins gourmands mais un peu plus équilibrés que la version classique, parfaits pour se régaler !

Le fromage blanc apporte beaucoup de moelleux et remplace une partie du beurre, ce qui rend la recette plus légère mais tout aussi savoureuse. Ces muffins sont parfaits pour le goûter, un brunch, ou même à glisser dans une lunchbox pour une petite pause sucrée.

Ingrédients

• 200 grammes de fromage blanc
• 2 œufs
• 250 grammes de farine (ajuster selon la consistance)
• ½ paquet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75 grammes de sucre
• 50 millilitres d'huile
• 100 grammes de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Préparation

Préparer la pâte

Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajoutez la farine, la levure et le fromage blanc. Mélangez bien.

Faire fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes en mode doux). Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Cuisson des muffins

Répartissez la pâte dans des moules à muffins (beurrés et farinés si nécessaire). Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Avec Thermomix :

Préchauffer le four à 180 °. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites de chocolat et programmer : 1 minute / Vitesse 4.

Conseils et Astuces

• J' ai divisé la recette et j'ai obtenue 12 jolis moelleux , vous pourrez la doubler comme sur la recette d'assia et y rajouter dans une moitié des raisins secs.
• Au lieu d'en mettre 300g j'en ai mis 150g et c'était parfait.

tags: #muffins #au #fromage #blanc #et #chocolat

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