Moules au Barbecue Weber : Une Recette Originale et Délicieuse

C'est la saison des barbecues! Et pour une fois, pourquoi ne pas changer les sempiternelles saucisses ou côtelettes par une recette plus originale? Avez-vous déjà pensé à faire des moules au barbecue? C'est absolument délicieux.

Le plus dur, le plus long, un peu à la façon d’un puzzle, c’est la préparation. Voici les ingrédients et les étapes à suivre pour préparer ce plat savoureux.

Ingrédients :

• Environ 3 kg de moules: comptez 700 gr de moules par personne pour un plat principal ou 300 gr par personne pour une entrée.
• 5 gousses d’ail: n’ayez pas peur de la quantité d’ail.
• Citron

Préparation :

1. Préparez les braises de votre barbecue.
2. Pas besoin d’un barbecue, juste d’une planche de bois. En ce qui me concerne j’ai ajouté dessus une grille de barbecue anti-adhésive.
3. Soit votre planche à un cadre et des pourtours bois ou ferraille ?
4. Ensuite mettez des aiguilles de pin sur les moules environ 5 cm.
5. Après c’est à vous de voir, une troisième passe peut être faite, voire une quatrième, tout dépend de la façon dont vous aimez les moules.
6. L’intérieur des coquillages reste sain avec peu de cendre. Par contre vous aurez des résidus sur les coquillages.
7. Puis pressez le jus du citron.
8. Remettez sur le feu et cuire 15 minutes à petit feu.
9. Ôtez du feu et réservez.
10. Remettez le couvercle du barbecue et cuire environ 5 minutes.
11. Dés que les moules sont cuites retirez les du feu.

Conseil : Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du piment d'Espelette lors de la cuisson.

Variantes :

Il existe de nombreuses façons de préparer les moules au barbecue. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• Moules marinières au barbecue : Ajoutez du vin blanc, des échalotes et du persil lors de la cuisson.
• Moules à la provençale au barbecue : Ajoutez des tomates, des olives noires et de l'ail.
• Moules au chorizo au barbecue : Ajoutez des rondelles de chorizo lors de la cuisson.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients par Personne

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