Mille-Feuille de Crêpes à la Pomme Caramélisée et à la Cannelle : Une Recette Festive et Gourmande

Février rime avec Mardi Gras, Carnaval, Chandeleur et crêpes ! Pour varier les plaisirs tout en gardant un esprit festif, découvrez notre recette de mille-feuille de crêpes à la pomme caramélisée et à la cannelle. Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un événement particulier en bonne compagnie.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux mille-feuille de crêpes (environ 10 parts) :

• 250 g de préparation pour crêpes (Contient: Gluten, Peut contenir : Fruits à coque)
• 1 œuf de poule (Contient: Œuf)
• 450 ml de lait demi-écrémé (Contient: Lait (contient du lactose))
• 200 ml de crème liquide (Contient: Lait (contient du lactose))
• 100 g de crème fraîche BIO (Contient: Lait (contient du lactose))
• Sucre
• Cannelle
• Pomme
• Beurre

Allergènes: Gluten, Œuf, Lait (contient du lactose). Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation

Le temps total de préparation est d'environ 1 heure 30 minutes. La difficulté est intermédiaire.

Étape 1: Préparation de la Pâte à Crêpes

Versez la farine, le sucre et le lait dans un grand bol, puis mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans le bol, ajoutez 250 g de préparation pour crêpes, le lait, 2 cuillères à soupe de sucre et l’œuf. Battez le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.

Étape 2: Cuisson des Crêpes

Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif dans la petite poêle. Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans la poêle et dorer la crêpe environ 2 minutes par côté. Répéter l'opération jusqu'à épuiser la pâte. Rajoutez du beurre à la poêle après chaque cuisson de 2 crêpes.

Étape 3: Préparation de la Crème

Versez la crème liquide dans un bol profond. Battez-la fermement au fouet ou au mixeur. Dans le bol, battez la crème fraîche avec 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez la crème fraîche à la crème liquide et mélangez délicatement. Réservez au réfrigérateur.

Étape 4: Préparation des Pommes Caramélisées

Coupez la pomme en dés. Dans le petit bol, mélangez 1 cuillère à café de cannelle et 3 cuillères à soupe de sucre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y la pomme, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez le tout et faites cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre.

Étape 5: Montage du Mille-Feuille

Pour former le gâteau, utilisez 6 à 7 crêpes. Elles doivent avoir entièrement refroidi. Disposez 1 crêpe sur un plat à service et enduisez-la d'une couche de mélange à base de crème. Saupoudrez ensuite d'un peu de cannelle en poudre. Disposez la crêpe suivante dessus et répétez l'opération jusqu'à épuiser les crêpes. Terminez par une couche de mélange à base de crème et disposez la pomme caramélisée sur le dessus.

Ustensiles

• Poêle
• Grand bol
• Fouet
• Bol
• Petit bol
• Bol haut
• Bol de service

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles par portion :

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