Sirop de Menthe Glaciale : La Recette Naturelle et Rafraîchissante

Le sirop de Menthe Glaciale est un sirop pur sucre élaboré à partir d'huile essentielle et d'extraits naturels de menthe. Il rappelle le bonbon à la menthe et la Menthe-Pastille. Ce sirop est idéal lors de journées bien ensoleillées, car il a un pouvoir désaltérant très puissant !

Il se distingue par ses arômes d’huiles essentielles de menthe avec une belle intensité, de la fraîcheur mentholée, d'eucalyptus et de menthe poivrée. Son attaque persistante est très agréable, offrant un parfait équilibre entre le sucre et l’huile essentielle de la menthe qui apporte une belle fraîcheur et une grosse puissance aromatique.

Pourquoi Choisir un Sirop de Menthe Naturel ?

Saviez-vous que le sirop de menthe industriel est une imitation purement artificielle du sirop de menthe naturel proposé dans cette recette ? Sa préparation, sa couleur et son goût sont très différents :

• Couleur : Fortement coloré en vert avec un mélange de deux colorants alimentaires, le bleu E131 et le jaune E102.
• Arômes : Obtenus non pas directement avec des plantes, mais uniquement avec des extraits raffinés, généralement de l’essence de menthe ou du menthol.

Avec cette recette, vous obtiendrez un sirop de menthe naturel, sans colorant, sans conservateur, et sans additif.

La Recette du Sirop de Menthe Glaciale Maison

Voici la recette naturelle du sirop de menthe, facile à réaliser chez vous. Notez que vous pouvez doubler les quantités si vous souhaitez obtenir 1 litre de sirop.

Ingrédients :

• Menthe fraîche du jardin
• Sucre
• Eau

Préparation :

Les dosages sont parfaits. Plus jamais celui du commerce rempli de colorants!

Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson.

J’ai laissé macérer 2 jours dans un saladier avec un film alimentaire mis tout de suite après l’eau chaude et cela est resté bien hermétique.

Astuce : Je laisse macérer les feuilles ébouillantées 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Variante : Pour ma part j’ai doublé toutes les doses, d’eau, de menthe et de sucre, j’ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n’ai pas fait de rajout de colorant.

Note : Recette découverte et testée l’été dernier : on est fan ! Je double les quantités de menthe et d’eau, respecte les temps de cuisson mais je met beaucoup moins de sucre (725 gm pour 1 litre eau) c’est le dosage parfait pour nous sinon trop sucré…..on obtient environ 1 litre 1/4 de sirop - plutôt liquide (normal) ; je le conserve au frigo ; je prépare également un litre eau + 3 doigts de sirop dans une bouteille pour que bien frais, il soit toujours prêt. Pas de colorant : ce serait dommage de réduire le naturel et l’on s’habitue rapidement et au goût et à la couleur.

Comment Déguster Votre Sirop de Menthe Glaciale ?

Le dosage se fait comme un sirop normal. Voici quelques idées pour savourer votre sirop de menthe fait maison :

• Boisson rafraîchissante : Froid avec de l’eau, c’est un sirop.
• Thé à la menthe : Chaud, c’est un thé à la menthe façon Maghreb.

Témoignages

Voici quelques témoignages de personnes ayant testé cette recette :

• "Mon dieu mais qu’est-ce que c’est bon!!!"
• "Très facile à faire, juste anticiper pour l infusion de la menthe… Résultat super satisfaisant gustativement parlant ! Le goût fait penser au thé à la menthe marocain, et pas comparable au sirop à la menthe industriel, Délicieux 😋"
• "Délicieux! Je retrouve le goût et l odeur de thé à la menthe. Un peu plus de feuilles de menthe que j ai haché grossièrement et du sucre de canne bio,que du naturel. Merci pour cette recette rapide et simple mais tellement gouteuse"
• "Excellent pour la fin de l été !!"

Conservation du Sirop

Petite question combien de temps pour la conservation du sirop? Je le conserve au frigo.

Alors, prêt à essayer cette recette et à redécouvrir le vrai goût de la menthe ?

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