Spaghetti Vongole : Une Recette Revisitee et Savoureuse

La pasta con cavolo nero, vongole e pomodorini del Piennolo est un piatto equilibrato che contiene tutti i nutrienti e al tempo stesso è super saporito, cosa volete di più?

Avec cette belle recette, je veux vous ramener en été, tout en utilisant des ingrédients de saison, avec un premier plat de poisson, à un coût contenu qui rendra tout le monde heureux.

Ingrédients et Préparation

Voici ma version des pâtes aux palourdes et courgettes, enrichie par le croquant du pain carasau aromatisé au citron.

Dans un wok, mettez une gousse d'ail avec l'huile, les tiges de basilic et faites revenir. Quand il grésille, ajoutez les palourdes et fermez avec un couvercle pour qu'elles s'ouvrent bien. Dès qu'elles s'ouvrent, retirez du feu pour éviter qu'elles ne sèchent avec la vapeur.

Coupez en dés vos courgettes romaines et gardez la fleur si elle est belle. Maintenant, faites revenir les courgettes dans une poêle avec l'huile et l'ail écrasé en pommade avec un couteau, faites-les sauter bien en les laissant légèrement croquantes.

Dans une poêle, faites revenir une gousse d'ail entière avec de la bonne huile et faites ouvrir les palourdes avec un couvercle. Sgusciate alcune delle vongole e le altre le fate a metà, eliminando una parte del guscio.

Tagliate a metà anche i Pomodori del Piennolo e fate cuocere in una wok con olio e aglio schiacciato.

Cuisson des Pâtes et Assemblage

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante, sortez-les al dente et versez-les dans le wok avec les courgettes.

Cuocete quindi gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua bollente e alzateli ancora al dente.

Aggiungete poi le altre vongole insieme al liquido di cottura e saltate la pasta al ritmo di Sound of Love.

Râpez le zeste de citron sur le pain carasau frit et passez au dressage.

Conseil: Pour une saveur plus intense, utilisez des tomates cerises du Piennolo.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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