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La Super Cocotte SEB est bien plus qu'un simple ustensile de cuisine. C'est un symbole d'innovation, de modernité et de l'évolution des habitudes culinaires en France. Inventée en 1953, la Cocotte-Minute® SEB fabriquée à Selongey en Côte-d’Or, a révolutionné le quotidien des Français en cuisine.
Si les premiers autocuiseurs ne sont sortis des chaînes de production qu’au début des années 1950, l’emboutissage était déjà la grande spécialité de l’entreprise dès le début du siècle. En 1944, l’entreprise familiale devient la Société d’Emboutissage de Bourgogne (S.E.B.) et s’implique dans l’innovation et la recherche de nouveaux produits de cuisine.
La Super Cocotte SEB est le premier autocuiseur français fabriqué par emboutissage - d’où le nom Société d’Emboutissage de Bourgogne - en aluminium laminé à 99,5 %, qui est un matériau très pur, léger et deux fois plus résistant que l’aluminium fondu. Cette technique qui consiste à déformer à froid une plaque d’aluminium laminé pour lui donner la forme d’une cuve est toujours utilisée aujourd’hui. Seuls les matériaux ont évolué avec le temps, l’acier inoxydable prenant le relais dès 1965. Ce sont désormais 5 400 tonnes d’Inox qui sont transformées chaque année !
Dès son lancement, c’est un véritable succès. La première année, pas moins de 120 000 exemplaires de l’autocuiseur de SEB débarquent dans les foyers français. S’il est vrai qu’il révolutionne la façon de cuisiner, ce n’est pas la seule raison de cet engouement.
D’abord, la Super Cocotte est jusqu’à 40 % moins chère que les produits proposés à cette époque par la concurrence. Ensuite, en plus des économies sur le prix d’achat, elle consomme moins d’énergie, dans la mesure où la cuisson est plus rapide. Enfin, elle est beaucoup plus sûre, grâce notamment à la conception particulière de son couvercle.
Son couvercle est muni d’une soupape de sécurité à ressort, d’une soupape de fonctionnement tournante et d’un étrier qui, en cas de pression trop élevée, laisse fuir la vapeur. Celui-ci est doté d’une soupape tournante qui laisse s’échapper la vapeur quand la pression est trop élevée. L’inoubliable sifflet, immédiatement reconnaissable, qui est sa marque de fabrique.
En quelques mois, la Super Cocotte SEB est devenue un vrai phénomène, aidée par les méthodes du marketing moderne et par des créations publicitaires innovantes : concours de décoration de vitrine, véhicules publicitaires qui sillonnaient les routes, affiches ou encore slogans accrocheurs comme l’inoubliable « SEB, c’est bien ! Leur culot paie en 1954. à la suite du refus de les accueillir au Salon des arts ménagers, à Paris, les frères montent un mur de cocottes devant l'entrée du salon.
Le fameux livre de recettes qui accompagne les autocuiseurs est traduit dès 1956 dans de nombreuses langues (chinois, arabe, japonais…). Les portes du marché mondial s’ouvrent alors. Depuis sa naissance en 1953, la Cocotte-Minute® a connu plusieurs innovations en offrant aux consommateurs des services complémentaires avec son fameux livre de recettes qui deviendra lui aussi un incontournable traduit dans des dizaines de langues.
Depuis 1953, dans le village de Selongey (Côte-d'Or), l'usine Seb produit l'autocuiseur selon le même procédé d'emboutissage à froid : 4 000 cuves et couvercles sont fabriqués chaque jour. La cocotte a connu plusieurs innovations depuis sa création : le système d'ouverture facile et la possibilité d'y cuisiner des verrines.
En 1994, la Cocotte-Minute® connaît une révolution technologique majeure avec le lancement de Clipso. L’ouverture et la fermeture se commandent désormais d’un seul clic grâce à un bouton poussoir et le sifflet de la soupape devient silencieux.
Selon une représentante du groupe, et malgré le coût de l'appareil, « les jeunes achètent de nouveau des autocuiseurs.
Super-cocotte SEB, par ici la bonne cuisine à la manière de Françoise Bernard - A propos de Denis Papin - mode d'emploi de la super-cocotte - Georges Duchêne, chef de service à l'Institut d'hygiène alimentaire - description des diverses Super-Cocotte - potages - poissons - viandes, bœuf, mouton, porc, veau - volailles - gibiers, lapins - légumes - riz - sauces froides - sauces chaudes - entremets et desserts - stérilisation des conserves - plats régionaux - pour le pique-nique - service des vins. éditions Sud-Ouest Publicité 1957.
Dans un monde où la qualité de l'alimentation est devenue une préoccupation majeure, Seb imagine de nouveaux modes de cuisson qui allient plaisir et équilibre alimentaire. En 1973, Seb crée le grille-pain tout automatique. A cette époque, la quasi-totalité des foyers sont équipés de produits modernes. Sensor est un "ultra-cuiseur" plus rapide (2 vitesses de cuisson) et muni d'un minuteur électrique.
Cet ustensile incontournable de nos cuisines fête ses 70 ans de bons et loyaux services.
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