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À chaque printemps, le plaisir de déguster de bonnes fraises bien rouges revient. Un plaisir presque régressif tant la fraise peut être source de souvenirs. Comment oublier ces fruits charnus et colorés, mangés à même le jardin d’un grand-père rieur ? Comment oublier les délicieuses tartes d’une grand-mère attentionnée ? Bref, ce fruit a de quoi ravir les papilles et réveiller ces petits bonheurs du quotidien.
Mais saviez-vous que la fraise n’est pas réellement un fruit ? D’un point de vue botanique, il s’agit en fait d’un « faux fruit », un polyakène plus précisément, c’est-à-dire un simple réceptacle qui abrite les vrais fruits, à savoir les petits grains (les akènes), visibles à la surface de la fraises et qui croquent sous la dent. Donc, manger une fraise revient à consommer une centaine de fruits !
Si on ajoute le fait que la fraise est riche en vitamines A, B, C et E, en minéraux et oligo-éléments, on a tout intérêt à manger des fraises. A en boire aussi puisque la fraise se décline en jus ou en sirop. C’est pourquoi siroter un cocktail à la fraise sans alcool ou alcoolisé est un autre plaisir à s’offrir régulièrement. Un plaisir encore plus délicieux si votre cocktail fraise est préparé à partir de fruits frais, en pleine saison. Avec sa magnifique couleur rouge et sa saveur délicieusement sucré et fruité, votre cocktail avec fraise devrait rallier tous vos convives. D’autant que Mara des bois, Charlotte, Gariguette… se mixent avec de nombreux alcools ou autres jus ou nectars de fruits.
Fruit gourmand par excellence, la fraise, riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, constitue la base de nombreuses recettes de tartes, sorbets, compotes, confitures, salades de fruits… On peut aussi la déguster chaude, accompagnée de fromage ou agrémentée de vinaigre balsamique. Déclinée en jus ou sirops, la fraise se veut aussi délicieuse dans un cocktail avec ou sans alcool à qui elle va apporter son fruité et son onctuosité.
Facilement mariable avec différents alcools comme le rhum, la vodka, le champagne ou le gin, la fraise est également succulente dans un cocktail sans alcool avec d’autres jus ou nectars de fruits. Dès le retour du printemps, la fraise colore les étals des marchés de son rouge flamboyant. Ce fruit qui fait le bonheur des petits comme des grands bénéficient en outre de nombreux atouts nutritionnels, elle est très riche en nutriments tout en étant pauvre en calories.
L’autre atout de la fraise réside dans sa facilité à être transformée en jus, car elle est particulièrement juteuse, fraîche et gourmande. Très simple à intégrer à un smoothie, la fraise permet aussi de préparer de délicieux et onctueux cocktails, à partager au cœur de l’été. Des cocktails qui seront toujours joliment colorés d’un rouge flamboyant.
Ainsi, le Carton rouge qui mixe jus de pamplemousse rose, nectar de fraise et sirop de grenadine, se prépare au shaker. Il mêle l’acidité de l’agrume au fruité de la fraise. Si vous décorez votre verre d’une brochette de fraises Tagada ou de fraises fraîches, vous devriez réveiller les papilles de tous vos invités.
En préparant un Soleil Levant, vous obtiendrez un rouge plus profond car le sirop de fraise est mélangé aux nectars de litchi et de cranberry. Avec le Melo Colors, on reste dans le rouge pétant, mais on s’envole vers les îles. En effet, dans ce cocktail à servir très frais, à la subtile force aromatique, on mélange le nectar de fraise au nectar de maracujà et au nectar de citron vert.
Avec le Tutti Quanti, on reste dans les saveurs exotiques puisque le nectar de fraise se marie aux nectars de maracujà, de goyave et de mangue. A mixer à parts égales au shaker avec beaucoup de glaçons pour un instant fraîcheur partagé. Le dépaysement est garanti avec ce cocktail à la fraise sans alcool qui vous fait décoller vers une destination de rêve sans quitter votre salon.
Dans un cocktail, la fraise peut être utilisée de mille et une façons. Si vous utilisez des fraises fraîches, elles peuvent être simplement coupées en morceaux, ou mixées au Blender pour obtenir une purée onctueuse. Si vous voulez préparer un cocktail avec de la fraise hors saison, il existe de nombreuses déclinaisons en nectar, jus, sirop, ou même liqueur, tous plus délicieux et riches en goût les uns que les autres.
De même, dans les desserts, la fraise se marie très bien avec la menthe, le sucre de canne, le citron… Des ingrédients que l’on retrouve souvent dans les recettes de cocktails à la fraise les plus connus. Dès lors, les cocktails les plus populaires comme le Mojito, la Margarita, le Daïquiri, la Caïpirinha, le Gin Tonic… ont leur variante à base de fraises. Vous pouvez ainsi préparer un Mojito Fraise Ambré, un Strawberry Margarita, un Strawberry Daïquiri, un CaïpiFraise, un Gin Pink Tonic…
Pour élargir les possibilités, sachez que la fraise fait d’heureux mariages avec de nombreux alcools tels que le rhum, le champagne, la vodka, le gin, voire la tequila. Si vous voulez proposer un cocktail rhum fraise, les recettes sont variées. Le très frais Tropicadélice se prépare à base de rhum blanc auquel on ajoute du jus de fraise, du nectar de banane, du sirop de canne et un citron vert coupé en dés pilé. Décorez le avec une brochette de fraises fraîches, de carambole et de basilic.
Le Miss Freeze est réalisé avec un rhum dark wood, du jus de fraise, du nectar de maracujà et du sirop de canne tandis que le Sang du Pirate mélange rhum blanc à 50 ° avec le tonic et un trait de sirop de fraise. Mais on retrouve aussi le mariage rhum fraise dans le Rosa Mia, l’Exotic Granada, le Rosita ou le French Bowl Punch.
Si vous préférez déguster un cocktail vodka fraise, laissez-vous séduire par un Fraise Exotique qui mixe la vodka, le jus de fraise mélangé au nectar de maracujà, et surtout le sirop de vanille qui apporte une saveur suave. Le Jasmine Mojito s’affirme comme une étonnante variante du Mojito avec vodka, menthe et fraises fraîches, jus de citron, eau gazeuse et sirop de jasmin. Quant au Red Storm, il oscille entre sucré et acidulé de par la crème de pamplemousse mélangée à la vodka, au jus de fraise et au nectar de goyave.
Si vous appréciez les cocktails champagne fraise, cédez à la tentation de l’AirBus. Élégant cocktail, il marie champagne, triple sec, jus d’orange et sirop de fraise. Et pour vous régalez d’un cocktail gin fraise, préparez un Abricotier, subtil mix du gin, de la liqueur d’abricot, du jus d’orange et du sirop de fraise.
Vous êtes plutôt bière ou cocktail à l’heure de l’apéritif ? Pourquoi choisir, si vous pouvez profiter des deux ? Optez pour un cocktail à la bière ! Réalisées avec une base de bière à laquelle on ajoute d’autres ingrédients, ces drinks ont fait leur apparition dans les pays anglo-saxons pour arriver ensuite en France, où la célèbre boisson à base d’houblon est de plus en plus appréciée.
Souvent sucrés et rafraîchissants, les cocktails à la bière se dégustent bien frais dans un verre à bière et sont parfaits pour accompagner des mises-en-bouche gourmandes lors de vos apéros avec les amis.
Si vous aimez les saveurs de fruits rouges ? Vous allez apprécier la bière Grimbergen Rouge. Pour encore plus d’intensité, vous pouvez la mélanger à du jus de fruit ou à du sirop de fraise, par exemple.
Voici quelques exemples de cocktails à la bière :
Si vous allez dans n’importe quel bar en France et vous demandez un Monaco, ou un tango panaché, le barman saura exactement ce que vous souhaitez boire. Cette boisson douce et rafraîchissante à base de bière, grenadine et limonade est désormais un grand classique !
Osez l’association bière-champagne avec le cocktail Black Velvet ! Réalisé à base de bière stout et de champagne en proportions égales, ce drink pétillant à la couleur foncée est prêt à vous séduire. Sachez que le champagne peut également être remplacé par du cidre, plus accessible : vous aurez alors un cocktail nommé Poor Man's Black Velvet… c’est à dire le Black Vervet des pauvres !
Fruité et coloré, le cocktail Bimarros est parfait pour les personnes qui aiment les drinks sucrés et gourmands. Un mix de fraise, citron et gingembre donne à cette boisson une saveur épicée et agréablement acidulée.
Pour finir, une petite précision : le ginger beer, ou bière de gingembre, n’a rien à voir avec la bière classique ! Il s’agit plutôt d’une boisson pétillante réalisée à base de gingembre, qui ne contient généralement pas d'alcool.
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