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Elles attirent les regards des gourmands depuis l’extérieur de ce nouveau lieu, ouvert depuis le 16 avril, au 2, cours Tourny à Périgueux (Dordogne). Anthony et Vanessa vous accueillent chaleureusement chez Maison Tarte. MAISON TARTE compte 26 avis avec une note moyenne de 5.0.
C’est après une carrière dans la vente qu’Anthony Capello et Vanessa Bernardo ont décidé de changer de vie pour créer leur entreprise. Comme le suggère le nom des lieux, le couple élabore « une restauration rapide et saine le midi » autour de la tarte, salée ou sucrée. Pour lui, c’est un retour à ses premières amours puisqu’il est pâtissier de formation. Il revendique une cuisine « faite maison et de saison », avec des produits frais et issus de circuits courts.
L’idée a émergé en septembre 2023, en mangeant une tarte. Les trentenaires ont racheté l’ancien salon de coiffure voisin du Comptoir du Tourny et se sont attelés aux travaux. Nous avons ouvert le 16 avril 2024, huit mois après avoir décidé de nous lancer.
Pourquoi avoir choisi cet emplacement ? D’abord, se trouver dans le centre de Périgueux était une nécessité. Nous avions plusieurs critères en recherchant un local. Ensuite, nous voulions une terrasse, ce qui n’a pas été simple à trouver. Nous avons acquis ce local en février, dans son jus, et nous avons ouvert le commerce deux mois plus tard, après avoir réalisé les travaux nous-mêmes.
Que proposez-vous comme produits ? Nous proposons des tartes, salées et sucrées, des boissons chaudes et froides, ainsi que des glaces. Nous ne travaillons uniquement qu’avec des produits locaux et donc, de saisons. Nous adaptons la carte en fonction de cela. On se ravitaille notamment au marché de Périgueux, les mercredis et samedis. Chaque jour, nous proposons entre trois et quatre tartes sucrées, et autant de salées, en proposant toujours une tarte végétarienne.
Quel est votre produit phare ? En ce moment pour le sucré, c’est la tarte aux fraises, et en salé, avec la saison de tomates qui débute, la tarte à la tomate, burrata et pesto.
On est constamment dans la réflexion pour faire évoluer le commerce, ça se fait petit à petit. Quels sont vos projets ?
Anthony élabore chaque jour des tartes salées et sucrées, inspiré par les produits frais qu'il déniche sur le marché. Il propose des créations gourmandes qui mettent en valeur les fruits et légumes de saison. Pour le goûter, laissez-vous aussi tenter par les cookies faits maison ou une part de tarte sucrée maison. C'est avec le sourire que Vanessa assure un service attentionné et convivial.
Maison Tarte, 2 cours Tourny à Périgueux. Ouvert toute l'année. Du lundi au samedi de 8h30 à 18h. Réservation recommandée.
Tarifs :
Services :
tags: #maison #tarte #périgueux
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