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Limoujoux Auvergne Viandes et Salaisons est une entreprise profondément ancrée dans le patrimoine régional, mettant en avant la richesse de l'Auvergne à travers ses produits de charcuterie et de salaison. Cette société, sous forme de Société par Actions Simplifiée (SAS) avec un capital de 1 600 000 euros, est enregistrée au RCS de Clermont-Ferrand sous le numéro 752 895 896.
Fondée le 6 septembre 2012 et mise à jour le 6 décembre 2025 dans la base Sirene tenue par l’Insee, Limoujoux Auvergne Viandes et Salaisons a su évoluer tout en conservant son identité régionale. L'entreprise est également immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) depuis le 19 mai 2024.
Aux termes d'une AGO du 15 juillet 2024, les associés ont désigné la société G6 LIMOUJOUX, SAS au capital de 1 501 000 euros, dont le siège social est Bd Saint Jean, 63000 CLERMONT-FERRAND, immatriculée au RCS CLERMONT-FERRAND sous le numéro 928 007 608, représentée par M. comme nouvelle direction.
Limoujoux Auvergne Viandes et Salaisons s'engage à valoriser le patrimoine régional au sein de ses recettes. Cette approche, combinée à une forte empreinte régionale, permet de proposer à ses clients des viandes fraîches sous des marques reconnues :
Vous pouvez retrouver les produits « Cochons des Volcans » chez vos bouchers et les jambons d’Auvergne en GMS.
Après la sélection rigoureuse des matières premières, une partie des viandes de découpe est transformée pour élaborer des charcuteries et salaisons de haute qualité. L’entreprise met en avant la richesse de son patrimoine régional dans ses recettes.
L’entreprise s’efforce de privilégier les viandes locales, notamment le porc, enjeu crucial pour les producteurs face à la concurrence internationale. Actuellement, la filière utilise 50 % de viandes locales, et l'objectif est de les valoriser sur place pour des raisons économiques et environnementales.
« Autant les valoriser sur place parce qu’en matière de logiques économiques, de bilan carbone, c’est fondamental d’essayer de les transformer dans notre région. On a cette richesse historique de la salaison et de la transformation en Auvergne », insiste Francis Le Bas, président de l'interprofession régionale porcine.
Voici quelques informations clés concernant Limoujoux Auvergne Viandes et Salaisons :
| Information | Détail |
|---|---|
| Effectif salarié (2023) | 20 à 49 salariés |
| Convention collective | IDCC 1586 (Industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes) |
| Labels et certificats | Égalité professionnelle, Alim'Confiance |
L'entreprise dispose de résultats de contrôles sanitaires (Alim'Confiance) mis à jour le 27 février 2026.
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