L'histoire du Fromager de Sceaux et du Parc de Sceaux

Les villes historiques de Sceaux et Plessis-Robinson sont issues d’un riche patrimoine culturel, en témoigne notamment le célèbre Parc de Sceaux pour la première et le château seigneurial dit Hachette pour la deuxième. Ce dernier, situé au cœur du Plessis-Robinson, abrite aujourd’hui la mairie de la ville.

C’est dans ces lieux, où se mêlent traditions et patrimoine, qu’Estelle Poncie, enfant du pays, et Benjamin Amato, ont décidé d’exprimer leur passion fromagère en créant « La Fromagerie PonPon ». Ainsi, leurs deux boutiques offrent une sélection de plus de 300 fromages qui saura séduire les amateurs de tous les horizons, en vous proposant les meilleurs fromages français, mais aussi ceux issus de différents pays, tels que l’Italie, la Belgique ou encore la Hollande. Vous pourrez également découvrir sur place leur gamme « gourmandises » et leurs « plateaux de PonPon », composés avec soin.

Le parc de Sceaux s'étend sur les communes de Sceaux et d'Antony. À plusieurs reprises ce parc faillit disparaître. À la Révolution, il fut transformé en école d'agriculture et tout ce qui en faisait la beauté disparut.

Au XVe siècle, il y a à Sceaux un manoir : en 1470, le seigneur de Sceaux, Jean II Baillet,(1400-1477), maître des requêtes ordinaires de l'hôtel du roi, y reçoit le roi Louis XI et la reine Charlotte de Savoie avec toute la Cour. Il avait réuni les trois fiefs formant la Seigneurie de Sceaux; Ceaux-le-Petit, l'Enffermerie de Saint-Germain-des-Près et Ceaux-le-Grand. Cette dernière terre lui venant de son père, Pierre Baillet, premier seigneur de Sceaux qui avait acheté cette terre à Alix de Vaubouillon. La seigneurie va rester dans cette famille jusqu'à la fin du XVIe siècle.

Au début du XVIIe siècle, les Potier de Gesvres, seigneurs de Sceaux depuis 1597, font construire un château de style Henri IV ou Louis XIII. C'est une famille de bourgeois qui finiront par devenir ducs : ducs de Tresmes et ensuite ducs de Gesvres.

Château de Sceaux au temps de Colbert, vu depuis l'avenue d'entrée. Gravure de Pérelle.

L'ère Colbert et Le Nôtre

En 1670, Jean-Baptiste Colbert, ministre de Louis XIV, achète la terre de Sceaux. Il procéde à d'importantes acquisitions foncières afin d'agrandir le domaine qu'il porte à une centaine d'hectares. Lorsque le fils de Colbert, le marquis de Seignelay, fera l'acquisition de la seigneurie de Châtenay, le parc atteindra la superficie de 225 hectares.

Colbert fait agrandir l'édifice, qui avait été bâti après 1597, au début du 17e siècle et dessiner un parc à la française par André Le Nôtre. Des recherches récentes ont permis de retrouver le nom des deux entrepreneurs : Maurice Gabriel et Jean Girard qui construisit le corps central du château de Saint-Cloud.

La décoration du château (façade et intérieur) vit l'intervention d'excellents artistes comme François Girardon, Jean-Baptiste Tuby, les frères Marsy, Jean-Baptiste Théodon. Pour les jardins, Le Nôtre créa un axe nord-sud parallèle à la façade principale du château : sur plus d'un kilomètre.

En août 1673, Colbert reçoit dans son château Monsieur, frère du Roi, venu solliciter des subsides pour une fête qu'il projette de donner. En juin 1675, la Reine, le Dauphin et la Dauphine visitent à leur tour le domaine. En juillet 1677, le Roi enfin vient à Sceaux. C'est pour Colbert un exercice difficile et à haut risque, dont il s'acquitte en parfait courtisan.

Lorsque Colbert meurt en septembre 1683, le château de Sceaux devient la propriété de son fils, le marquis de Seignelay. Il fait construire en 1686 par Jules Hardouin-Mansart l'orangerie qui subsiste en partie aujourd'hui. Il agrandit considérablement le parc, en achetant la seigneurie de Châtenay au chapitre de Notre-Dame de Paris, portant la surface du domaine à environ 227 hectares.

Le 16 juillet 1685, Seignelay reçoit le Roi et la Cour lors d'une fête demeurée célèbre, organisée par l'ornemaniste Jean Berain. Le roi se promène longuement dans les jardins. Il admire le pavillon de l'Aurore, les bassins et les fontaines puis il regagne le château. L'orangerie qui occupe alors l'aile sud du château a été transformée en salle de spectacle ou l'on donna » L'Idylle de Sceaux « ou » Idylle de la Paix « , œuvre de Lully et de Racine, chantée par les membres de l'Opéra. Le fête se termine par un somptueux festin.

Le château de Sceaux au temps de la duchesse du Maine, gravure de Jacques Rigaud,1736

La Duchesse du Maine et les transformations ultérieures

En 1700, les héritiers du marquis de Seignelay vendent le château au duc du Maine, fils naturel légitimé et préféré de Louis XIV et de Madame de Montespan. La duchesse du Maine, (1676-1753), elle est la petite fille du Grand Condé et tient à Sceaux une cour brillante. Ils donnent une fête brillante pour célébrer le départ du Duc d'Anjou (petit-fils de Louis XIV) en Espagne, dont il deviendra le roi sous le nom de Philippe V.

En 1791, le duc donne le domaine à sa fille, la duchesse d'Orléans. Le domaine est confisqué comme bien national dès 1793. Il est transformé en école d'agriculture. La plupart des statues sont enlevées par Alexandre Lenoir pour son musée des monuments français.

Deuxième duc de Trévise en 1835, celui-ci fait construire à l'emplacement du château de Colbert, le château de style Louis XIII en brique et pierre que l'on peut voir aujourd'hui. Les travaux sont dirigés par l'architecte Joseph-Michel Le Soufaché entre 1856 et 1862, d'après les projets de l'architecte Auguste Théophile Quantinet. Le parc est soigneusement replanté sur les tracés de Le Nôtre.

En 1870, le domaine est occupé par les troupes bavaroises qui saccagent le village de Sceaux. Sceaux devient alors la propriété de sa fille, la princesse Léonie de Cystria-Faucigny-Lucinge.

Le Parc de Sceaux au XXe siècle

En 1923, l'héritière du marquis de Trévise, sa fille Marie Léonie Mortier de Trévise, par son mariage princesse de Faucigny-Cystria, envisage la cession de ce domaine qu'elle est dans l'incapacité d'entretenir. Jean-Baptiste Bergeret de Frouville, maire de Sceaux de 1919 à 1925, sauve le domaine en réussissant à convaincre le Conseil général du département de la Seine d’en faire l’acquisition.

Les travaux de restauration sont entrepris à partir de 1928 sous la direction de l'architecte Léon Azéma. Le parc de Sceaux retrouve, dans leurs grandes lignes, les dispositions voulues par Le Nôtre. Des mascarons sculptés par Auguste Rodin viennent orner les Grandes Cascades recréées.

Le château accueille le Musée de l'Île-de-France, inauguré en 1937.

Les éléments remarquables du Parc de Sceaux

Quelques vestiges significatifs rappellent le château de Colbert et de son fils :

  • l'axe menant de la route d'Orléans à l'entrée d'honneur du château avec ses douves sèches, son pont dormant et ses deux pavillons de garde ;
  • le pavillon de l'Aurore (vers 1672) ;
  • l'orangerie, construite par Jules Hardouin-Mansart en 1686 ;
  • les écuries, l'abreuvoir et les bâtiments de la ferme ;
  • quelques statues de marbre ou de pierre rythmant certaines allées du parc ;
  • les principaux axes du parc ;
  • le grand canal et l'axe perpendiculaire ;
  • le bassin de l'Octogone ;
  • quelques degrés engazonnés.

La grille d'entrée est encadrée de guérites sommées d'animaux sculptés par Jean-Baptiste Théodon qui illustrent les vertus dont le ministre de Louis XIV avait voulu se parer : la licorne transperçant un dragon symbolise la pureté et le désintéressement, tandis que le dogue, qui prend un loup à la gorge, représente la fidélité. À droite de l'entrée, les écuries attribuées à Antoine Le Pautre. Dans le jardin, derrière les communs, le Pavillon de l'Aurore, est surmonté d'une coupole sur laquelle Charles Le Brun a peint l'Aurore chassant la Nuit et décoré de peintures de Nicolas Delobel.

Près du château, on avait installé à l'occasion de l'exposition Île-de-France-Brabant, le groupe, œuvre de Martin Desjardins (1686), des quatre nations soumises (l'Empire, la Hollande, l'Espagne et le Brandebourg) qui escortaient la statue pédestre de Louis XIV de la place des Victoires à Paris (aujourd'hui au musée du Louvre, salle Pujet).

Visiter le Parc de Sceaux aujourd'hui

Les 180 hectares du Domaine départemental de Sceaux illustrent l’art des jardins classiques avec ses parterres à la française, ses bassins symétriques, ses cascades et sa perspective grandiose. Dessiné par André le Nôtre pour Colbert et son fils, le marquis de Seignelay, au XVIème siècle, il est désormais ouvert au public toute l’année. Rien ne vaut de parcourir ce parc à vélo pour en découvrir les somptueux panoramas qui varient au fil des saisons…

Au printemps, la floraison des 150 cerisiers du Japon est un spectacle qui attire les foules. On vous conseille d’y venir tôt le matin ou en semaine pour en profiter.

Suivez ce tracé de 5 kilomètres qui évite les escaliers et vous permettra d'apercevoir quelques uns des plus beaux points d’intérêts comme le pavillon de l’Aurore, l’Orangerie, le grand canal ou encore le célèbre bosquet nord et ses cerisiers du Japon. Comptez une heure pour en faire le tour tranquillement… ou plutôt deux heures en y ajoutant une sieste dans l’herbe !

Questions pratiques

  • Attention aux promeneurs à pied qui restent prioritaires.
  • Soyez également prudent dans les virages, les allées sont gravillonneuses à certains endroits.

Où pique-niquer ?

Il est possible de pique-niquer dans le parc. Vous pouvez également trouver des tables de pique-nique le long de la Coulée Verte.

Où garer son vélo et ses sacoches en sécurité ?

La Maison du Tourisme de Sceaux propose un service de conciergerie et de parking vélo sécurisé gratuit.

La Foire aux Fromages et aux Vins revient pour sa 38e édition du 12 au 14 septembre ! 130 exposants ont répondu à l’appel pour cette nouvelle édition, proposant aux fins gourmets un large éventail de spécialités. Venus des quatre coins de la France, mais aussi de Suisse, de Madagascar et d’Espagne, ils représentent une belle diversité culinaire. Plus de la moitié sont issus du secteur viticole, tandis que les autres présentent une variété de produits : foies gras, ravioles, confitures, pâtisseries, fromages ou encore salaisons.

Sceaux : Parc de Sceaux

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