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L'histoire de La Maison des Pains à Bonneville s'inscrit dans une tradition de valorisation des produits locaux et d'artisanat. Cette étude offre un aperçu de l'importance de la boulangerie-pâtisserie en France, en mettant en lumière l'histoire de la profession, l'importance du pain et de la baguette, le processus de fabrication, l'expansion du secteur, le rôle de l'emploi, la consommation des Français, l'adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs et la concurrence.
La diversité des pains et viennoiseries témoigne de la richesse de la tradition boulangère française.
La structure s’est récemment agrandie pour accueillir une boulangerie, La Maison des Pains, ainsi qu’un primeur, La Maison du Fruit. Elle est devenue un incontournable de la vallée, proposant une grande variété de produits du terroir, notamment des fromages, des viandes, de la charcuterie, de l’épicerie fine, de la vaisselle savoyarde et des vins.
À La Maison du Fromage, la passion pour le terroir et les produits locaux de Savoie et de Haute-Savoie est au cœur de leur démarche. Située au cœur des montagnes, cette région est riche en traditions et en savoir-faire culinaires transmis de génération en génération. Ils travaillent avec des producteurs locaux pour proposer une sélection de produits authentiques et de qualité, tels que des fromages de montagne, de la charcuterie artisanale, des vins de Savoie et bien plus encore. La Maison du Fromage est fière de contribuer à la promotion de son terroir et de ses richesses, en valorisant les produits de ses montagnes et en partageant son amour pour les traditions savoyardes.
Les pains sont issus d’une collaboration avec un artisan boulanger de Bonneville, soulignant l'importance des partenariats locaux. Les Deux Coqs, c’est avant tout une histoire de famille, d’amitié et d’un heureux hasard. La collaboration pouvait commencer. A mi-chemin entre la brasserie traditionnelle et le bouchon lyonnais, les 2 Coqs est le rendez-vous des bons vivants. La cuisine du terroir est à l’honneur. Comment résister à la truite de Savoie entière snackée à la plancha avec une sauce au beurre blanc ? Et que dire du fabuleux poulet rôti à la sauce des 2 Coqs ? La générosité, l’amour du métier et des bons produits du chef et des deux frères transcendent leur cuisine. Pour Bertrand, Julien et Yves, qualité rime avec proximité. Les produits français et si possible locaux sont à l’honneur. Les viandes sont d’origine française.
La structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI. L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n-2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF). 6 à 9 salariés, en 2023.
Toutes les structures référencées sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes).
L'INSEE est une source importante d'informations statistiques sur les entreprises françaises.
La Maison des Pains à Bonneville, intégrée à un réseau de commerces valorisant le terroir savoyard, témoigne de l'importance des traditions et des produits locaux dans l'économie régionale. Son inscription au RNE et sa collaboration avec des partenaires locaux comme Les Deux Coqs soulignent son engagement envers la qualité et la proximité.
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