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Découvrez l'histoire de deux food trucks bretons, "La crêpe qui roule BZH" et "La bilig qui roule", qui apportent les saveurs authentiques de la Bretagne directement à vous.
Manuel Renaudin, de Bieuzy-les-Eaux, bien connu au Sourn où il a été président de l’Amicale laïque ces deux dernières années, a créé son food-truck « La crêpe qui roule BZH ».
Après une carrière d’aide-soignant en maison de retraite, le papa de deux fillettes a choisi de créer son entreprise pour « être maître de son temps et pouvoir allier travail et vie de famille ».
Formé au métier de crêpier à l’école d’hôtellerie de Vannes et ayant bénéficié du Pass création proposé par la Chambre de commerce et d’industrie, Manuel Renaudin a aménagé son camion à sa façon.
Un food-truck qui a démarré son activité ce lundi, sur le parking du cimetière sournais. Manuel Renaudin a créé La crêpe qui roule BZH, et est désormais présent chaque lundi, sur le parking du cimetière, au Sourn.
Il propose désormais des crêpes de froment ou blé noir à emporter « à l’unité, nature ou garnie de beurre, de sucre, de pomme, ou de caramel beurre salé, mais aussi à la demi-douzaine ou la douzaine ». Ainsi que des galettes de pommes de terre.
« J’ai privilégié les fournisseurs locaux. La farine de blé noir vient de Bubry, le beurre de Locmalo, tout comme les pommes de terre et les œufs du secteur également ».
Pour le moment, La crêpe qui roule fait étape au Sourn, le lundi de 9 h à 13 h et de 16 h 30 à 18 h 30 ; à Pluméliau le mardi (parking Huit à Huit) de 9 h à 13 h et de 17 h à 18 h 30 et le samedi à Bieuzy (parking de la mairie) de 9 h 30 à 13 h.
Tous les vendredis après-midi, le crêpier, Jean-Luc Le Toquin s’installe adossé à l’église Sainte-Cécile à Theix-Noyalo (Morbihan).
Ce Theix-noyalais propose, depuis six ans, ses crêpes, galettes et gâteaux bretons sur le marché de Theix-Noyalo (Morbihan).
Comme je faisais déjà des crêpes à la maison, j’ai décidé de me lancer. On a tous une billig chez soi ! ». Ce passionné de cuisine suit une formation sanctionnée par un certificat de qualification professionnelle de crêpier dispensée par la Chambre de commerce et d’industrie du Morbihan.
Jean-Luc est aussi traiteur crêpier à domicile ou pour de l’événementiel.
Ce vendredi-là, c’est la 2e fois que Jean-Luc est derrière ses billigs dans son food truck. Avant, j’installais ma tonnelle. J’ai racheté une camionnette qui appartenait à un boucher charcutier ambulant et pendant un mois, à mes heures perdues, je l’ai entièrement réaménagée. Aujourd’hui, ça me change la vie ! ».
Des enfants se pressent au comptoir : une crêpe Nutella. Mise en appétit par les arômes, cette cliente commande un gâteau breton : Une petite douceur, pour une fois ! C’est une fabrication artisanale avec des produits locaux : Je prends ma farine aux minoteries du Roncin à Ploërmel .
La clientèle de Jean-Luc est fidèle mais n’aime pas les changements surtout de place.
Avez-vous un événement spécial à organiser en vue ? La crêpe qui roule sillonne les routes jusqu’à chez vous pour vous suggérer un panel de nourritures saines et variées.
Marie et Laurent se mettent à votre disposition pour vous offrir d’authentiques crêpes et galettes bretonnes. Les wraps au sarrasin ou encore les délicieux hot dogs sont concoctés à l’aide de pains artisanaux.
Vous aurez droit à un service digne des plus grands restaurants, en faisant appel à la location de food truck. Chez Marie et Laurent, les prestations sur mesure de sa crêperie mobile s’adaptent parfaitement à votre événement.
La location de food truck est la solution idéale pour les personnes résidant en Aix en Provence qui n’ont pas envie de recourir aux services d’un traiteur traditionnel.
Par ailleurs, le Food truck offre une carte de fidélité à ses clients les plus dévoués.
| Food Truck | Jour | Heures | Emplacement |
|---|---|---|---|
| La Crêpe qui Roule BZH | Lundi | 9 h à 13 h et 16 h 30 à 18 h 30 | Le Sourn (parking du cimetière) |
| La Crêpe qui Roule BZH | Mardi | 9 h à 13 h et 17 h à 18 h 30 | Pluméliau (parking Huit à Huit) |
| La Crêpe qui Roule BZH | Samedi | 9 h 30 à 13 h | Bieuzy (parking de la mairie) |
| La bilig qui roule | Vendredi | Après-midi | Theix-Noyalo (adossé à l’église Sainte-Cécile) |
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