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Située à Plouhinec, La Boîte à Crêpes est une crêperie qui propose un menu complet mettant en avant les saveurs locales et les traditions bretonnes. Découvrez les plats proposés, les ingrédients utilisés et l'ambiance unique de cet établissement familial.
Sur le site Internet, vous trouverez une grande sélection d'autres cartes de Plouhinec. Actuellement, 3 menus et boissons sont disponibles.
La carte de La Boîte à Crêpes de Plouhinec n'est pas encore disponible. Ce restaurant propose des plats préparés avec des ingrédients spécifiques, incluant :
En plus des crêpes traditionnelles, le menu propose également :
Pour accompagner votre repas, vous pouvez choisir parmi une sélection de boissons, notamment du cidre.
Voici quelques recommandations de restaurants à proximité de La Boîte à Crêpes :
Installée dans le garage de sa fondatrice et n’ouvrant que l’été, la crêperie Chez Thérésa est une institution à Plouhinec (Morbihan). Près de cinquante ans après avoir ouvert l’établissement pour éviter aux enfants de la famille d’aller travailler à l’usine, elle voit cohabiter trois générations de crêpiers.
Thérésa Corlay, à 84 ans, est l’âme de la crêperie qui porte son nom et qu’elle a fondée dans son propre garage, à Plouhinec (Morbihan), en 1972. À l’époque, l’été approche et la fille de Thérésa est en âge de travailler, du moins pour la saison : « Je ne voulais pas que ma fille aille mettre des sardines en boîte à Quiberon, alors on s’est dit qu’on pouvait faire quelque chose ici ».
Repris depuis par le fils, Dominique, l’établissement ouvre tous les soirs, pour les deux mois d’été. Aucun des membres de l’équipe n’est crêpier à l’année et tous veulent que leurs deux mois en cuisine restent un plaisir.
Une petite erreur s’est glissée sur le panneau de la devanture, refait il y a peu : la crêperie n’est pas là « depuis 1974 », mais bien 1972. En revanche, du côté des galettes et de la soupe de poisson, tout est véridique.
Car en près de cinq décennies, toute la famille y est passée, et d’autres familles du coin ont même été de la partie : « C’est arrivé qu’on ait les trois générations de la même famille au service : la fille, la mère et même la grand-mère ! », retrace Dominique.
Avec une cinquantaine de couverts largement complets certains soirs, le succès de la crêperie ne se dément pas, été après été. Les clients viennent en partie pour « l’ambiance familiale, atypique », de cet ancien garage où sonne une horloge de 1897 « toujours en avance », et où l’on foule un carrelage qui fleure bon les années 70.
La carte n’est pas en reste. Algues brunes, vertes ou rouges, incorporées directement dans la pâte, constituent notamment un menu presque inchangé depuis l’ouverture. Seule originalité poussée par les petits-fils : une crêpe spéculoos, qui s’est fait une place voilà quelques années.
Le tout local : spéculoos mis à part, les algues sont de Rosporden, la farine de Bubry et le cidre de Plouay.
Thérésa a beau ne plus être en cuisine le soir venu, elle habite toujours à l’étage. Soucieuse de ce à quoi son nom est associé, la propriétaire n’hésite pas à se montrer directive lorsqu’elle constate un trop-plein de mauvaises herbes ou une lettre qu’elle estime mal formée sur la carte. « Elle regarde toujours si la lumière est bien allumée le soir », narre aussi Dominique.
Des algues, séchées en amont, peuvent être incorporées dans les galettes juste avant leur confection. Le menu se distingue par l'utilisation d'ingrédients locaux et de recettes traditionnelles :
Une des rares innovations au menu est la crêpe spéculoos, ajoutée il y a quelques années.
| Ingrédient | Provenance |
|---|---|
| Algues | Rosporden |
| Farine | Bubry |
| Cidre | Plouay |
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